Шоколадный пирог "Forever"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Горький шоколад мин

70% какао 200 гр

Сливочное масло

200 гр

Молоты миндаль (мука)

200 гр

Мука пшеничная

1 ст. л

Яйцо

4 шт

Сахар

200 гр

Разрыхлитель для теста

1/2 пакетика

Ванильный сахар

1 пакетик

Соль Щепотка

Сахарная пудра Для покрытия

Способ приготовления

Для шокоманьяков...
Данный рецепт принадлежит одному немецкому блоггеру Бернду. Бедучи еще молодым, он проходил практику в одном CAFÉ P. Там его еще молодого, впечатлил его один шоколадный пирог. Вот теперь он выложил его рецепт и я попробовала его испечь.
Пирог подается на следующий день, ему нужно постоять ночь в холодильнике и, дозреть,!
Подавала с ванильным мороженым и политым яичным ликером.
Муж был в восторге, он не ел более восхитительного шоколадного пирога. Попросил срочно записать. Смотрится пирог очень скромно, но вкус и особенно послевкусие шоколада, ммм... это нечто! Рекомендую брать высококачественный шоколад!
Приготовление:
Шоколад сложить в маленькую ксстрюльку вместе с маслом и расстопить на водяной бане. Сахар, разрыхлитель, миндаль, ванильный сахар, соль и яйца взбить (тесто должно было быть очень жидким. 1-2 ст. л. муки домешивал в рецепте его босс, Бернд это не делает. Я все таки положила 1ст. л муки.
Добавить растопленный шоколад с маслом. Тщательно перемешать.

Тесто переложить в форму для выпечки выложенную пекарской бумагой (26 см) и в предварительно нагретой печи при 160 ° (если с вентилятором, тогда при 140 °) выпекать примерно 40 мин. После охлаждения тесто должно быть немного липким внутри.
url=https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/112933/image~204.jpg]

[/url]
Пирог оставить в холодильнике на всю ночь. Я оставила прямо в форме, сверху накрытой фольгой.
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Подавать со взбитыми сливками или мороженным, или политым яичным ликером.
Приятного чаепития!

kvitka22! Ирина! Какая шоколадная у вас испеклась вкуснятина! И, в принципе, ничего сложного.
Только один маааленькй вопросик: а полпакетика разрыхлителя, это сколько? У нас продаётся разрыхлитель в разной расфасовке. Есть и 18- граммовые упаковки. Это я к тому, чтобы не «пере» или «недо»...

мммм... вот что я испеку на НГ ночь))

Ирина, не поверите, не стоит вес на пакетике. Написано только, что пакетик этот предназначен для 500 гр муки. И я взвесила его на точных весах, с пакетиком вместе весит 16,50 грамм.
А в остальном не сложно и мега вкусно!!!

Раз на 500 муки, скорее всего 10 гр

Рецепт привлекаетельный :good
Браво

Спасибо!

А что, если его промазать кремом? И каким лучше?
Или он и так хорош?

Безумно люблю все с кремом! Но поверьте, здесь не хотелось. С мороженым, с сиропом каким-то хорошо, но не крем! Это только мое виденье.

Да - да! Я тоже не думаю, что крем здесь нужен. Это такая же история, как и с пирогом Брауни. Он настолько мега - шоколадный, что никакие крема пользы ему не принесут. А вот, понизить градус удовольствия от поедания шокоголику вполне могут.
Ириша, спасибо за уточнение по разрыхлителю!