Снежинки (Schneeflocken)

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Сливочное масло

175 гр

Шоколад белый

50 гр

Сахарная пудра

80 гр

Крахмал кукурузный

30 гр

Мука пшеничная

170 гр

Яйцо

1 шт

Ванильный сахар

1 уп

Кокосовая стружка

40 гр

Сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления

Шоколад растопить на водяной бане, добавить яйца и сахар, ванильный сахар. Хорошо растереть массу ложкой. Отложите немного стружки для посыпки, остальную добавьте в тесто, введите крахмал и просеянную муку. Ложкой замесите густое тесто. Переложите его в кондитерский шприц/мешок (лучше полиэтиленовый) и отсадите печенье. Я делала насадкой "травка", вышли тонковато, нужна насадка "звездочка". Узор можно сделать отсадив в центр часть теста, а затем еще 5 таких же узоров отсадить касаясь центрального. Посыпать кокосовой стружкой. Выпекать в разогретой духовке при 160градусах примерно 10минут. Посыпте сахарной пудрой. У меня вышло 4противня, с учетом того, что другой насадкой будет толще, то кол-во уменьшится. Центр снежинки нужно делать усиленным, иначе "завешанные" края отломятся под нагрузкой. Печенье хрупкое, песочное, мне показалось сильно масляным, много не съеш)))

Программа: плита, духовка

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 2-3противня

Наташа, очень красиво и как вовремя!
Эту же идею и с другим тестом можно использовать!

Очень интересно и красиво.
Наташа, а тесто при выпечке раслывается или держит форму?

Ольга, Ирин А., спасибо! Думаю, да, любое тесто можно. Именно это тесто совсем чуть-чуть расплылось.

Наташа! Классные снежинки! И незаметно, что расплылись. Форму же сохранили. А, мне нравится, что тоненькие. Такие изящные получились. Обязательно попробую испечь.

NataliARH, а как оно на вкус? Рассыпчатое, хрупкое? И можно ли из него собрать елочку?

Очень красиво, взяла в закладки.

Ирин А., рассыпчатое и хрупкое они песочные такие, елку точно не получится сделать, я там в рецепте писала что надо насадкой «звездочка» делать тогда не такие хрупкие будут! но для елки все равно не то, мне кажется...
julia007, спасибо!