Плов из "Жасмина" (страница 4)

Елена Тим
Ленааа, так у меня такой же.
И на мой!!!
Вот жеж, а! Нахапали уже! Хоть бы сказали!
Я тута чуть бешеных денех не лишилась из-за швейцарского вока, а они кукмарками обложились и сидят, в ус не дуют, редиски!
Ну тады я совершенно теперь спокойно буду ждать свои новые казанчики... Ну не смогла я только один заказать, НЕ СМОГЛА!!!

ШуМахер
Вот жеж, а! Нахапали уже! Хоть бы сказали!

Воооо, говорила я те, не подруги они нам, а ты, дурёха доверчивая... Тока я одна хорошая, запомни это!!!

Omela
и сидят, в ус не дуют,
Здрасть... А вот ТУТ, хто грил???

Елена Тим
Маньк, вота твой вок! Крышку я вже к нему докупила!

Плов из "Жасмина"

Если хошь, в М-Видео о нём почитай.

Елена Тим
Здрасть... А вот ТУТ, хто грил?
Аааааа! А я ж тогда не знала ту Кукмару! Я ж ваще думала, что у тя чугунный казан, поэтому он у меня и не вызвал интереса.

ШуМахер
Больше на сковородку большую похож У вока же дно должно быть уже, не?

Елена Тим
Ну настоящий-то вок, так же как и классический казан для плова, ваще имеет круглое дно, но для него специальный таган нужен, шоб ровно стоял.
Блин, начинается! Я так старалась, так старалась.... А ты....
У меня ронделловский вок с таким же дном, нормально!

ШуМахер
Дык я ж разе спорю? Я константирую хфакт... Главное, что б плофф и лапша в нем получалися

Елена Тим
Ну у меня ж получается, чё у тя-то не получится. Я специально и выбирала, чтоб он более практичным был - и для плова, и для китайской жрачки. Кстати, тебе в угоду опять-таки искала не такой большой, как мой, а чуть поменьше - на 28 см. Попробуй мне теперь развыступаца, шо ты передумала и тебе теперь большой нужен! Я этот-то еле выбрала да Тимону весь мозх вынесла так, шо он сам вже пошел и купил энтот вок. Так шо лучче молчи, а то я тебя покусаю, ё-моё!
Не, у мене зуб болит... я тебя сусликами покусаю, во! У них как раз новые зубищи повырастали, как барракуды теперь кусаются, заразы!

ШуМахер
кусаются, заразы!
приеду, проверю... А то опять на дитёфф наговариваешь, небось

ШуМахер
Попробуй мне теперь развыступаца, шо ты передумала и тебе теперь большой нужен!

а меня кто спрашивал, ваще???

Елена Тим
Здрасьте! А хто в личке арал, шо ему большой вок не нужен?!
Ох, грехи мои тяжкие...

Мань ты мне лучше счас скажи, если тебе этот вок не нравится, я кукмарский тада куплю. Только ты тогда уж сама выбери размер. Они есть и по 3, и по 4,5 литра, и по 6, и больше. Только помни, что мой большой вок имеет диаметр 32 см, а это до хренищща. Объем у него 5 литров. Так вот кукмарский есть 6-ти литровый, он, получается, даже выше моего, хотя диаметр тот же. А 4,5 литра есть со стеклянными крышками. ВЫБИРАЙ ВЖЕ СКОРЕЕ, ЗАРАЗА!

ШуМахер
А я в них понимаю шо... Мне любой сгодиться, тем более шо ты рекомендуешь Вот твой казан дачный на скока литров?

И чо ты, с другой стороны, буш заморачивацца-то... Купила вже - дари

Елена Тим
Мой казан - 8 литров. Но это не классический казан, а казан-котел. А классический - это как вок. Он, есесьно, будет гораздо больше - 36 см в диаметре как минимум, а это такая дрына, шо мамадарагая.
Кароч, у тя до сегодняшней ночи есть еще время обдумать, потому что завтра мне будут звонить из магаза по поводу моего казана. Если надо, я и тебе закажу. А если нет - забирай этот и дело с концом! Вон он лежит, красафчик!

ШуМахер
А этот на скока?

Елена Тим
А ХЗ... на ём не написано, только диаметр указан. Они при таком диаметре есть и на 5 литров, и на 4,5 и на 4 литра. Тут от высоты зависит. Ну хошь я в него воды налью под завязку и узнаю, только придется упаковку сымать...

Елена Тим
Четыре литра в ём, пойдет?

Irgata
из-под А у меня есть самый-самый настоящий казан для уличного плова = 15литровый и с круглым днищем покупала лет 25 назад в Таджикистане, когда муж там на границе служил, жили в не большом приграничном посёлке, хапанула этот казан, продавец смеялся - Сына будешь женить? - Сыну, отвечала, только 5 лет! Очень выручал он при варке варенья= ведро ягод+ведерко сахара = красотища!!! И овощные заготовки, в основном в то время кабачковая икра с вариациями, варились сразу в большом объеме Небольшие сложности с прямостоянием казана на газовой плите решались специальной металлической подставкой. Вот.

ШуМахер
Четыре литра в ём, пойдет?

Пайдет.... уж купла, придется етот брать....

Елена Тим
уж купила, придется етот брать...
Мань, да это вообще ни разу не проблема, чесслово. Мне же хочется, чтобы тебе в радость был подарок, а главное - подходил по объему для вашей многочисленной семейки. Пристроить его, в случае чего - не вопрос! Я могу его либо себе оставить, либо маме подарить. Так что не стесняйся. Подумай хорошенько, может, маловат для вашей семьи этот объем? Так я другой организую! Фигня вопрос! Я счас типа доброй феи (пока без топора ).

Елена Тим
А у меня есть самый-самый настоящий казан для уличного плова = 15литровый и с круглым днищем
Ой Ир, если бы у меня был свой дом или дача, я бы обязательно купила себе такой казан, ну может, не на 15, но уж на 12 литров точно бы приобрела. Это довольно прикольно - готовить на улице на открытом огне. Мы к родственникам в Калугу когда ездим, так они в таком казане на улице готовят всё, что не попадя, вкуснотааааа!

ШуМахер
Ленк, я так рассуждаю, что если мне мультяшной кастрюли на одну готовки хаватает, то этой-же хватит? Мне главное, шо б в ней и плов можно было делать и лапшу... Если ты в таком готовишь, то и я смогу.... А ты се черный заказываешь или белый.... Я вот думаю, мож мне тя попросить еще белый казан на 4,5 литра попросить заказать, что б на даче был....

Елена Тим
Белый, в смысле, просто алюминиевый, без антипригарного покрытия? Я себе с антипригарным заказала, а белый, хоть и вечный, но все же чуточку прилипает. Его, как и чугун, прокаливать надоть.

Елена Тим
Сейчас только дошло! Казан на 4,5 литра - на дааачу? Ты шутишь?
Не ну вы видали эту змиюку, граждане?! Она тока об своей семейке думает! А как же мы с Тимоном? А сусли наконец?! Мы шо же, голодоморствовать должны?!
Меньше шести на дачу даже нет смысла брать, много - не мало! Да и не много это вовсе! Чесслово, клянусь своей треуголкой! Другое дело, что без антипригарного покрытия казан, почитай, вечный! Вон мой, который ты знаешь, чуть старше тебя, а значит ишо до революции сделан! И до сих пор как новый. А с покрытием через несколько лет придётся менять.

ШуМахер
Дык ты меня научишь проваливать, я прокалю... А на фик мне большой, если ты мне усе равно большой на лето в аренду сдаешь, гыыыыыыыыыы.... А маленький это нам лично... Ну пока вас недоехало

ШуМахер
Тьху, дурацкий телефон, прокаливать... Проваливать я и сама тя научу

Елена Тим
Блин, я что, так и буду со своим казаном мотаться? А ежели он мне дома занадобится, за каким-нибудь хреном? Лан, хочешь на 4,5, будет тебе на 4,5. Сил больше нет с тобой бороцца! Те с какой крышкой, металл или стекло?

ШуМахер
ой-ой-ой... Вот прям понадобицца! Он у тя до этого лета вместа незнамо чо пылился незнамо де... Один раз привезла, так сразу вспомнила... Весной привезла, осенью увезла, всех делов-то... А я шо должна в котле на пятерых теперь готовить? Фик... Купи мне маленький беленький на дачу, крышку выбери сама... А дома буду на Тефале готовить, уговорила... Прикинь я скока хрени с телефона написала, гыыыыыыыыыы

Я вот про этот

Елена Тим
Блин, из-за тебя мне пришлось всё перезаказывать в другом магазине, потому что в моём нет твоего казана, зато там хде есть и твой, и мой казаны нет моей каструльки и пришлось заказывать другую, не такую любимую!
Вопщем, я тебя сегодня не люблю! Зафтра приходи...... привереда!

ирис.ка
Сегодня опять делала плов. Да, да и пироги и плов сегодня. Ну что вам сказать, девушка, я стопятьсотраз говорю тебе спасибо!!! Была бы ты рядышком расцеловала в обе щеки.

ШуМахер
А Я ПЛОВ ВЧЕРА СДЕЛАЛА И СПАСИБО ТЕ НЕ СКАЖУ, ПАТАМУШТА Я НЕ ЕЛА И ВКУС ЕГО МНЕ НЕИЗВЕСТЕН!

Irgata
если бы у меня был свой дом или дача, я бы обязательно купила себе такой казан, ну может, не на 15, но уж на 12 литров точно бы
а у меня и не было никогда возможности, да и желания, использовать его не на кухне, огород - только огород, но и дома он очень мне хорошо служил, пока семейство было всё в сборе, да и всяких му и ме варок в количествах не было = казанчик на 3 л на кажин день и большой дядя для тяжёлых работ

Irgata
Плов из "Жасмина"вот уж кукмара-не кукмара, а российские казаны, и сковорода, верой и правдой служат уж больше 30 лет. Маша! – тебе хорошая подруга попалась

ШуМахер
Маша! - тебе хорошая подруга попалась

Елена Тим
А Я ПЛОВ ВЧЕРА СДЕЛАЛА И СПАСИБО ТЕ НЕ СКАЖУ
Ну и не надо. Главное - я в конце концов научила-таки тебя готовить плов, УФ! Взмокла аж, пока наставляла! Щас вот еще казаном тя обеспечу и можно на пензию, на заслуженный отдых!
Мне ваще молоко бесплатно выдавать должны, вредная у мене работа подрушка!

ШуМахер
Уж какая есть!


Елена Тим
вот уж кукмара-не кукмара, а российские казаны, и сковорода, верой и правдой служат уж больше 30 лет
Ир, так на картинке - это и есть Кукмара (Кукморский завод металлпосуды в Татарстане).
Симпотный такой, мне так он нравится! Щас вот еще Машку тока уговорю на шестилитровый и точно на отдых, в санаторий, на минводы - нервенную растерзанную тряпку систему лечить.

Елена Тим
Уж какая есть!

А чо так мелко-то? Увеличь фотку, ни пса не видать! Мене ж флюс глаз закрывает, а ты тут такие мелкокалиберные фотки суваешь!

ШуМахер
На + нажми, дярёвня... Оригинал в теме о погоде

Елена Тим
Твой плюс ни фига не даёт! Стала бы я просить!
Лан, пойду погоду сареть...

Елена Тим
Аааааааа-Ха-Хаааааааааааа!
Тимону твою фотку послала, с кухни слышу - грохот в кабинете, наверное, с кресла свалился!

ШуМахер
Сари....

Елена Тим
Сегодня опять делала плов. Да, да и пироги и плов сегодня. Ну что вам сказать, девушка, я стопятьсотраз говорю тебе спасибо!!! Была бы ты рядышком расцеловала в обе щеки.
Ух ты! Спасибо, Ириш! И я стопицотпервый раз радуюсь, что мой пловешник пригодился!

Irgata
Дак картиночный казанок кукмаровский и есть, откуль же фота ж? По твоей же ссылке и прошла. У нас в городе они тоже стали продаваться. А мои казаны не кукмар, неее. Маленький вообще сварганен на местном заводе, когда Горбачёв велел перековать мечи на орала, хорошие орала они наклепали- казан 3л, сковороды, чеснокодавка, чугунки 2,5 л, усё было куплено почти одномоментно в одном из отпусков (ах, как молоды мы были..), по сю пору всё живо и переживёт все М**варки, и даже если будем на костре готовить- есть на и в чём, было б что и кому. А вот как я первый раз готовила плов (первый год замужества)- рис настоящий, краснодарский, с коричневой полоской вдоль толстенького бочка, варился не в пример нынешним долго и разбухал ого-го как, дак вот когда молодой муж пришел со службы отобедать, полкухонного стола было заставлено мисочками с рисом, разной степени готовности- ага.. я воду подливаю- крышку сносит, рис отчерпну, снова поварится, рис набух, воды, как я думала малова-то, добавлю, и так несколько раз... Дааа, хорошо, что в то время огрехи на кухне можно было быстренько прикрыть другими грехами.. А самый вкусный плов мы ели как раз уличный, уже в Таджикистане, из казана, как сейчас вспоминается литров на 60, с утра уже вкусно пахло начинающимся пловом, часов в 10 уже можно было и не купить, муж меня одну не пускал в мужское заведение (в кафешках тётишны не сиживали), сам ходил с кастрюлькой, когда выдавалось домашнее утро. Ой, Лен, занастальгировала твою вкусную тему...

kil
Ирша,

Ledka
Ленкааа, несу очередную спасибу за рецепт. Фото темноватое. Но и плов темноватый, т. к. купила приправу и еще барбариса от души нашвыряла. Вкусноооо! Рисинка к рисинке

Плов из "Жасмина"

Кстати, у метро Черкизовская есть «центр мастеров», и там отдел с казанами, расписной посудой (узбекский или нет, не знаю). Я там приправу купила. А казаны черные, чугунные. От небольших, до огромных. Но ведь с чугуном сложно.....
Лен, а какой казан ты купила? Покажи
А уж как люксиком-аллигатором мне понравилось морковку рубить! Прям, как каратист долблю

Елена Тим
Ой, слушь, какой он у тебя нарядный получился! Даже сквозь темную фотку видно, что красивый - вид настоящего узбекского плова!
есть «центр мастеров», и там отдел с казанами, расписной посудой (узбекский или нет, не знаю). Я там приправу купила. А казаны черные, чугунные
Узбекские казаны - дорогие, нет смысла тратить на них деньги, если можно купить гораздо дешевле. Более того, с чугуном уж больно много возни: во-первых, он тяжёлый - пустой казан весит столько же сколько полный алюминиевый, а характеристики у них почти одинаковые, только чугун дольше остывает. Но зато алюминиевый казан один раз прокалил с маслом и до свидания, готовь на здоровье, да и еду в нем можно хранить в холодильнике. В чугуне же можно только готовить и по возможности нужно как можно скорее избавлять его от еды и мыть - грязным тоже держать нельзя, он окисляется и ржавеет. В посудомойке его мыть нельзя, правда и алюминиевый тоже, но этот хоть легкий. После мытья, чугун нужно опять нагреть, чтоб как следует просох, затем смазать маслом и убрать на хранение. Только тогда он не будет ржаветь. И так каждый раз! Оно тебе надо?
Я вот здесь показывала кукморский казан, который купила. Вчера уже привезли, мне - черный, с антипригарным покрытием, и такую же кастрюльку на три литра, а Маньке - белый, просто алюминиевый.
hlebopechka.ru...
А уж как люксиком-аллигатором мне понравилось морковку рубить!
Аллигатор рулит, адназначна!

Mamik
Елена Тим, а какой посоветуете казан для улицы? Муж загорелся купить казан для приготовления на огне, сейчас активно ищет. Но смотрит именно чугунные. Я вас тут почитала, че-то мне эта свистопляска с чугуниной не очень Это получается из чугуна надо сразу переложить-помыть-прогреть-маслицем смазать Это так никакого плова не захочется

Елена Тим
Это получается из чугуна надо сразу переложить-помыть-прогреть-маслицем смазать
Однозначно! Поверьте, это не я придумала! В Узбекистане об этом знают все, потому что казан там - самая главная «кастрюля».
Нууу... можно, конечно, просто плохо промыть и он останется жирным и ржавчина не появится!

Я бы по-любому только алюминиевый брала. Свойства у него такие же, а возни - нет. Прокалил его перед первым использованием, так же, кстати, как и чугунный, и всё, больше с ним ничего делать не надо.
С другой стороны, ну раз уж вашему мужу так хочется чугунный казан, ну пусть купит чугунный. В принципе его же все равно мыть так же, как и алюминиевый, а смазать маслом не так уж и трудно. Правда еду в нем хранить нельзя! Окисляется! Приготовили - вынимайте и мойте казан. Короче, берите алюминиевый!

Чучундрус
Елена Тим, ты - ГЕНИЯ!!! Я ж так хотеть делала, чугунный казан. А теперь вкусив плоды просвещения, мне он даром не нужон

Елена Тим
Чуч, ты его мыть задолбаешься, он же тяжёлый, как сто чертей!

Чучундрус
да чёт стрельнуло мне его захотеть Видать, чего-то насмотрелась и решила, что чугунные весчи нужны в моем хозяйстве. Вот, благодаря тебе и я стала вумной.
 Кстати, а где рецепт из гороха со страшным именем Ну такого зеленого и мелкого, с противной шкуркой?

Елена Тим
Да нет у меня его, хучь режь! Когда не нужен был, валялся во всех магазинах, а как занадобился - фиг найдешь!

Чучундрус
Елена Тим, ты настоящий мастер интриги Я уже приготовилася вся мячтаю как буду потреблять новое и неизвестное мне блюдо. Ну ладно буду ждать. Я обязательно буду ждать (голосом Нюши из Смешариков)

Елена Тим
Чуч, я постараюсь, чесслово! Я не забыла, ты не думай! Тимон мне каждый день напоминает да бегает по магазинам.

kirch
А про что это вы? Чего-то я проглядела. Сегодня будет очередной плов. Лопатку уже купила, за что тебе Ленок, спасибо. Никогда раньше ее не покупала. Все больше шейку. И плов теперь я люблю гораздо больше

Елена Тим
Да это мы про машкичирИ с машхурдОй, Люд. У нас на сайте машхурда есть, а машкичири - нет. Вот девчонки и наказали мне приготовить её. А у меня маша нет.
Вот сижу жду, когда появится...

kirch
Для меня это экзотика

Tricia
Да это мы про машкичирИ с машхурдОй, Люд. У нас на сайте машхурда есть, а машкичири - нет.
*из кустов* Да-да, кто-то обещался, мы всё помним, мы бдим и ждём.

Mamik
С другой стороны, ну раз уж вашему мужу так хочется чугунный казан, ну пусть купит чугунный. В принципе его же все равно мыть так же, как и алюминиевый, а смазать маслом не так уж и трудно. Короче, берите алюминиевый!
Вот я ржу нимагу!!!



Рецепты в разделе «Блюда из круп и бобовых»

Постные блюда

Новое