Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Картофель

500 гр.

Морковь

1 шт.

Лук

1 большая луковица

Паприка сладкая молотая (не добавляла)

1 ст. л

Паприка сладкая кусочками*

1 ст. л

Соль, перец черный молотый

по вкусу

Шпиг (можно подкопченый)

100-150 гр.

Вода или бульон (у меня говяжий)

250 мл.

Способ приготовления

 Блюдо австрийской кухни, которое готовится очень просто, но слава его живeт уже много лет. В старину не самые богатые слои населения готовили этот гуляш, но и по сей день это блюдо часто встречается в закусочных Австрии. Это поистине "горячий шедевр", что подтверждается безумным ароматом и шикарным цветом готового блюда.
 ( )
  Я готовила двойную порцию гуляша в скороварке. Обжаривала на режиме Жарка минут 7-8, далее режим Суп 8 минут (или режим Тушение минут 10)
 
 Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Лук (у меня красный, но можно ипользовать и белый ) порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть немного растительного масла, обжарить мелко нарезанный шпиг. Добавить лук, чуть-чуть обжарить
 
  Затем добавить морковь, немного обжарить
 
  Выложить картофель, жарить минут 5-7, изредка перемешивая
 
 
   Посолить, поперчить. Добавить паприку, перемешать. Залить бульоном, так чтобы картофель был покрыт. Тушить до мягкости картофеля
 
 
 
 

Класс!! Так наверняка даже самый невкусный картофель можно облагородить!!! Спасибо за идею!!
А в какой мультварке делала?

Lerele, на здоровье
А бывает невкусный картофель? Делала в скороварке Brand 6050, у меня других нету.
Я возьму этот рецептик на вооружение, очень быстро готовится. В след. раз все таки добавлю молотую паприку, она очень красивый цвет дает

... А бывает невкусный картофель?...

Вопрос конечно не мне, но бывает и не вкусный картофель, это точно. Рецепт как всегда у немцев быстро, вкусно и сытно. Надо попробовать.

бывает и не вкусный картофель, это точно

Буду знать
Попробуйте обязательно

Лена, как же я в детстве любила такую картошку. Спасибо, что напомнили. Приготовлю обязательно.

А бывает невкусный картофель?

Я уж вкусный забыла
У нас картошка не очень, хоть с рынка, хоть с магазина. Иногда на рынке попадешь на хорошую, но редко. Про цену молчу.

Подтверждаю, картофель домашний и покупной отличается как небо и земля. Покупной сейчас просто есть не возможно. Ну или это я домашним избалована.
Спасибо за рецептик, очень хороший вариант приготовления картофеля.

Анна, на здоровье

У нас картошка не очень, хоть с рынка, хоть с магазина

бедняжки! Приезжайте к нам за картошкой! Даже подумать не могла, что в Германии она плохая. Я так понимаю, она привозная, не местная?

Покупной сейчас просто есть не возможно. Ну или это я домашним избалована.

вот и я вкуса покупной не знаю.
На здоровьеЕлена,

Даже подумать не могла, что в Германии она плохая

Она не плохая, просто здесь земла глина в основном, поэтому вкуса, как у нас раньше, нет. Варишь, а запаха картофельного, духа нет.