Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Первые блюда Тема: Австрийский чечевичный суп
 [1]

Австрийский чечевичный суп

Избранное
Пулисян
11 Окт. 2014, 15:56

Австрийский чечевичный суп

Категория: Первые блюда
Кухня: австрийская

Австрийский чечевичный суп Австрийский чечевичный суп

Ингредиенты

Бекон150 г
Сосиски мюнхенские250 г
Куриная грудка копченая1 шт
Лук репчатый1 шт
Лук-порей0,5 шт
Морковь1 шт
Чечевица зеленая200 г
Мука1 ст.л. с горкой
Уксус яблочный2 ст.л.
Водаоколо 3 л

Способ приготовления

  • 1. Чечевицу промыть, залить водой, проварить 10 мин после кипения.
  • 2. Морковь нарезать соломкой и добавить к чечевице. Я добавила также 3 небольших картофелины (по рецепту нет, но домашним так больше нравится).
  • Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
  • 3. Мясную группу я меняла. Поэтому готовила несколько иначе. Я растопила сало, вынула шкварки.
  • 4. Поджарила на этом жире мелко нарезанный репчатый лук и лук-порей колечками (жарить до мягкости). Затем добавить муку и несколько половников овощного бульона, размешать, чтобы не было комочков, добавить уксус. Всю смесь вылить в кастрюлю.
  • Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп
  • 5. Вместо копченой грудки взяла домашнюю копченую свинину (150 г) и колбаски домашние (250 г). Свинину порезала крупными ломтиками, колбаски колечками. Добавила в суп, довела до кипения и выключила.
  • 6. Автор рецепта готовила таким образом (учитывая ее мясной набор). Половину бекона отваривала с чечевицей, половину поджаривала и клала с конце. На выделившемся жире жарила лук. Куриная грудка также изначально варилась для бульона, в конце нарезалась и добавлялась в суп. Сосиски добавлялись в конце.
  • 7. Подавать к столу с зеленью.
  • Австрийский чечевичный суп
    Австрийский чечевичный суп

               

Блюдо рассчитано на

3,5 л

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

плита

Примечание

Очень сытный мясной супчик, приятное сочетание мяса и чечевицы!
Источник - http://www.povarenok.ru/recipes/show/67925/

               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

00:32

00:29

00:05

00:04

00:03

23:50

23:44

23:43

23:28

23:24

23:20

23:13

23:02

23:02

23:02

22:57

22:51

22:49

22:48

22:41

22:40

22:39

22:34

22:27

22:18

22:18

22:17

22:11

22:09

21:56

21:55

21:51

21:47

21:38

21:27

21:19

20:59

20:59

20:51

20:50

20:35
VK