Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Сладкие пироги, чизкейки, коврижки  |  Тема: Marzipanstollen
[1]

Marzipanstollen

Избранное
dopleta
« 03 Окт. 2014, 19:01 »
Печать рецепта

Marzipanstollen

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая

Marzipanstollen

Ингредиенты

Мука пшеничная250 г
Молоко100мл
Сахар40 г
Сольщепотка
Масло сл.150 г
Дрожжи свежие20 г
Яйцо1 шт.
Изюм100 г
Миндаль50 г
Марципановая масса125 г
Сахарная пудра125 г
Ликер апельсиновый20 г
Масло для смазываания

Способ приготовления

  • Из молока, яйца, 2/3 масла, сахара, соли, муки и дрожжей замесить тесто (я это делала в хлебопечке) и дать ему расстояться в теплом месте до увеличения в объёме. Вмесить в подошедшее тесто вымытый и высушенный изюм и нарубленный миндаль (у меня были миндальные лепестки). Марципан смешать с  ликером и половиной сахарной пудры и скатать из него "колбаску" длиной чуть меньше длины формы, в которой будет печься пирог. Из теста формируем прямоугольный пласт (длина ~ длине формы), в центр укладываем марципановую колбаску и скрепляем тесто сверху. Форму смазываем маслом, укладываем в нее заготовку швом вверх и ставим форму на противень, застеленный бумагой для выпечки, тестом вниз в холодную духовку. Выпекать на 160о в течение часа, минут за двадцать фору снять и допечь пирог окончательно. Готовый пирог смазать оставшимся растопленным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_369328129.jpg
    Marzipanstollen

               

Примечание

Источник: http://vk.com/deutschkueche?w=wall-38435955_38

               

Мультиварки, скороварки, пароварки по отличным ценам в проверенном интернет-магазине!

Svettika
« Ответ #1 03 Окт. 2014, 22:11 »

Лариса, какая солнечная вкусняшка! Ну очень аппетитный пирог, с удовольствием полакомилась бы кусочком! Браво!
Туманчик
« Ответ #2 03 Окт. 2014, 22:29 »

Вау Лариса класс! Обязательно в закладки. Спасибо это украшение стола.
Gata
« Ответ #3 06 Окт. 2014, 10:23 »

Цитата: dopleta от 03 Окт. 2014, 19:01
Форму смазываем маслом, укладываем в нее заготовку швом вверх и ставим форму на противень, застеленный бумагой для выпечки, тестом вниз в холодную духовку. Выпекать на 160о в течение часа, минут за двадцать фору снять и допечь пирог окончательно

Какой интересный рецепт да с моим любимым марципаном  мммм обязательно испеку. У меня только один вопрос, возможно дурацкий - как понять "тестом вниз" - это как? Я так поняла, при такой формовке начинка вся внутри, тесто в любом случае будет снизу....  И "снять фору" это я так понимаю, что сначала он выпекается под фольгой? Правильно?
dopleta
« Ответ #4 06 Окт. 2014, 12:05 »

Gata, пирог не ставится  в уховку как обычно, а форма переворачиваеся на лист для выпекания. Вообще в Германии  спользуются специальные формы для штоллена, я пользовалась такой:

Gata
« Ответ #5 06 Окт. 2014, 16:55 »

Ясно. Спасибо за пояснение Я и не знала о таких формах А в чем фишка в выпечке в полностью закрытой форме? Что-то же она дает?
dopleta
« Ответ #6 06 Окт. 2014, 19:36 »

Просто придаёт определённый внешний вид  . Тесто поднимается снизу, оставляя верхушку сформированной определённым образом.
Zina-Зина
« Ответ #7 26 Нояб. 2015, 21:25 »

Интересный рецепт, забираю! Спасибо!
dopleta
« Ответ #8 26 Нояб. 2015, 22:54 »

И Вам спасибо за интерес, Зина! И добро пожаловать на форум !
Arka
« Ответ #9 26 Нояб. 2015, 23:31 »

Как я люблю марципан!!!
Для меня всё марципан содержащее априори вкусно!
Спасибо за рецепт, доплеточка!
dopleta
« Ответ #10 27 Нояб. 2015, 01:57 »

Наточка, как давно я тебя не видела! На здоровье !
Arka
« Ответ #11 27 Нояб. 2015, 02:07 »

Я к тебе ещё и в яйца сбегала, в желтки, если точнее. Отпад!!! Руки дойдут, сделаю
dopleta
« Ответ #12 27 Нояб. 2015, 02:24 »

Делай-делай, они того стоют !
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

02:26

02:25

02:18

01:57

01:53

01:51

01:44

01:31

01:28

01:16

01:16

01:15

01:11

01:05

01:01

00:59

00:58

00:56

00:54

00:44

00:43

00:37

00:29

00:24

00:22

00:21

00:15

00:09

00:07

23:55

23:55

23:46

23:42

23:38

23:29

23:20

23:19

23:18

23:14

23:11

23:00

22:59

22:57

22:56

22:56

22:53

22:44

22:29

22:27

22:25
VK