Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Пирожные, трубочки, эклеры Тема: Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
 [1]

Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)

Избранное
notglass
30 Сен. 2014, 18:17

Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: немецкая

Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок) Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)

Ингредиенты

Тесто
Вода125мл
молоко125мл
масло или маргарин65г
сольщепотка
мука120г
крахмал кукурузный30г
яйца4 средних
разрыхлитель1 ч.л.
начинка
вишня300г
крем
сливки 33%-35%500мл
сахар мелкий5ст.л.
ванильный сахар1 пакетик
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

  • Тесто
  • Молоко смешать с водой, вылить в кастрюльку, добавить масло или маргарин  и довести до кипения.
  • Муку, крахмал, соль и разрыхлитель просеять, постоянно помешивая всыпать смесь в кипящее молоко.
  • Мешать до загустения, избегая комков.
  • Кастрюльку снять с огня. Слегка остудить.
  • В теплую смесь добавить по одному яйца, хорошо вымешивая. Каждое последующее яйцо добавлять только после того, как предыдущее вмешалось до однородной консистенции теста.
  • Массу переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень, покрытый бумагой для выпечки, тестовые заготовки в виде колец.
  • Заготовки отсаживать на расстоянии друг от друга, так как при выпечке они значительно увеличатся в объеме.
  • Выпекать при 190 градусах 20 минут.
  • Готовые изделия остудить.
  • Крем
  • Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до состояния густого плотного крема.
  • Пирожные разрезать вдоль пополам. На одну из половинок отсадить крем, выложить вишню(я еще использовала маленькие кубики шоколадного мороженого).
  • Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
  • Накрыть верхней частью пирожного и посыпать сахарной пудрой.
  • Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
  • А еще можно сделать обычные заварные трубочки, покрыв шоколадной глазурью
  • Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
  • Приятного чаепития!

               

Блюдо рассчитано на

3-4шт.

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Почерпнула у немцев, что именно при 50% соотношении молоко-вода пирожные получаются наиболее пышными с большой пустотой внутри заготовки.

               
Ирина Ф
30 Сен. 2014, 18:22

Ух ты!!! Анютка!!! Какой симпатишный веночек!!!
celfh
30 Сен. 2014, 18:23

Нет, я не люблю заварное тесто, я его обожаю. А в таком исполнении...ну просто нет слов, как вкусно!))
notglass
30 Сен. 2014, 18:32

Ира, Татьяна, спасибо! Действительно очень нежно и очень вкусно получилось.
MariS
30 Сен. 2014, 20:53

Вот это кранц! Такая нежность, представляю, как вкусно. Еще ни разу не делала подобное, а муж обожает все эти трубочки заварные и кранцы...
Аня, спасибо!
notglass
30 Сен. 2014, 21:05

Марина, веришь, сама сегодня ваяла кольцо впервые. У сестренки День рождения и она попросила такую вкусняшку. Оказалось все очень просто. Попробуй. И на здоровье!
Olga VB
30 Сен. 2014, 22:43

Как хорошо, когда у сестрёнки есть такая сестрёнка!
ока
30 Сен. 2014, 22:47

и нам перепадает...
Svettika
01 Окт. 2014, 00:47

Анна, как эстетически аппетитно, красиво и вкусно в одной вкусняшке!
Rusalca
01 Окт. 2014, 10:13

Анна, а сливки какие или какой жирности? А то я чет не поняла
notglass
01 Окт. 2014, 11:12

Анна,  добавила.
Rusalca
01 Окт. 2014, 11:32

Цитата: notglass от 01 Окт. 2014, 11:12
Анна,  добавила.
Тезка, спасибо!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

08:19

08:19

08:19

08:18

08:05

07:47

07:40

07:39

07:34

07:33

07:21

06:59

06:46

06:04

06:02

06:00

05:36

05:35

05:27

05:15

05:10

04:18

04:17

03:58

02:43

02:29

02:27

01:20

01:08

01:00

00:54

00:43

00:37

00:26

00:25

00:22

00:13

00:13

00:02

23:59

23:54

23:50

23:47

23:46

23:45

23:43

23:43

23:41

23:41

23:38
VK