Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Пирожные, трубочки, эклеры  |  Тема: Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
[1]

Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)

Избранное
notglass
« 30 Сен. 2014, 18:17 »
Печать рецепта

Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: немецкая

Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)

Ингредиенты

Тесто
Вода125мл
молоко125мл
масло или маргарин65г
сольщепотка
мука120г
крахмал кукурузный30г
яйца4 средних
разрыхлитель1 ч.л.
начинка
вишня300г
крем
сливки 33%-35%500мл
сахар мелкий5ст.л.
ванильный сахар1 пакетик
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

  • Тесто
  • Молоко смешать с водой, вылить в кастрюльку, добавить масло или маргарин  и довести до кипения.
  • Муку, крахмал, соль и разрыхлитель просеять, постоянно помешивая всыпать смесь в кипящее молоко.
  • Мешать до загустения, избегая комков.
  • Кастрюльку снять с огня. Слегка остудить.
  • В теплую смесь добавить по одному яйца, хорошо вымешивая. Каждое последующее яйцо добавлять только после того, как предыдущее вмешалось до однородной консистенции теста.
  • Массу переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень, покрытый бумагой для выпечки, тестовые заготовки в виде колец.
  • Заготовки отсаживать на расстоянии друг от друга, так как при выпечке они значительно увеличатся в объеме.
  • Выпекать при 190 градусах 20 минут.
  • Готовые изделия остудить.
  • Крем
  • Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до состояния густого плотного крема.
  • Пирожные разрезать вдоль пополам. На одну из половинок отсадить крем, выложить вишню(я еще использовала маленькие кубики шоколадного мороженого).
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/60758/6817.jpg
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
  • Накрыть верхней частью пирожного и посыпать сахарной пудрой.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/60758/6948~0.jpg
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/60758/6975.jpg
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
  • А еще можно сделать обычные заварные трубочки, покрыв шоколадной глазурью
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/60758/6980.jpg
    Kirsch-Windbeutelkranz (Вишневый венок)
  • Приятного чаепития!

               

Блюдо рассчитано на

3-4шт.

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Почерпнула у немцев, что именно при 50% соотношении молоко-вода пирожные получаются наиболее пышными с большой пустотой внутри заготовки.

               

Хорошие мультиварки

Ирина Ф
« Ответ #1 30 Сен. 2014, 18:22 »

Ух ты!!! Анютка!!! Какой симпатишный веночек!!!
celfh
« Ответ #2 30 Сен. 2014, 18:23 »

Нет, я не люблю заварное тесто, я его обожаю. А в таком исполнении...ну просто нет слов, как вкусно!))
notglass
« Ответ #3 30 Сен. 2014, 18:32 »

Ира, Татьяна, спасибо! Действительно очень нежно и очень вкусно получилось.
MariS
« Ответ #4 30 Сен. 2014, 20:53 »

Вот это кранц! Такая нежность, представляю, как вкусно. Еще ни разу не делала подобное, а муж обожает все эти трубочки заварные и кранцы...
Аня, спасибо!
notglass
« Ответ #5 30 Сен. 2014, 21:05 »

Марина, веришь, сама сегодня ваяла кольцо впервые. У сестренки День рождения и она попросила такую вкусняшку. Оказалось все очень просто. Попробуй. И на здоровье!
Olga VB
« Ответ #6 30 Сен. 2014, 22:43 »

Как хорошо, когда у сестрёнки есть такая сестрёнка!
ока
« Ответ #7 30 Сен. 2014, 22:47 »

и нам перепадает...
Svettika
« Ответ #8 01 Окт. 2014, 00:47 »

Анна, как эстетически аппетитно, красиво и вкусно в одной вкусняшке!
Rusalca
« Ответ #9 01 Окт. 2014, 10:13 »

Анна, а сливки какие или какой жирности? А то я чет не поняла
notglass
« Ответ #10 01 Окт. 2014, 11:12 »

Анна,  добавила.
Rusalca
« Ответ #11 01 Окт. 2014, 11:32 »

Цитата: notglass от 01 Окт. 2014, 11:12
Анна,  добавила.
Тезка, спасибо!
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

02:18

01:57

01:53

01:51

01:44

01:31

01:28

01:16

01:16

01:15

01:11

01:05

01:01

00:59

00:58

00:58

00:56

00:56

00:54

00:44

00:43

00:37

00:29

00:24

00:22

00:21

00:15

00:09

00:07

23:55

23:55

23:46

23:42

23:38

23:29

23:20

23:19

23:18

23:14

23:11

23:00

22:59

22:57

22:56

22:56

22:53

22:44

22:29

22:27

22:25
VK