Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Рыбные блюда Тема: Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте
 [1]

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Избранное
MariV
26 Сен. 2014, 15:27

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Категория: Рыбные блюда
Кухня: немецкая

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Ингредиенты

Филе минтая500 г
Пиво белое200 мл.
Мука пшеничная
Сметана2 ст.л.
Яйцо куриное2 шт.
Соль, перец, сахарпо вкусу

Способ приготовления

  • Филе минтая режем на кусочки, солим  заливаем сметаной, оставляем от 6 часов в холодильнике.
  • Готовим пивное тесто - пиво взбиваем с яичными желтками, мукой и солью, пока масса не станет однородной.
  • Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков, подмешиваем в тесто, солим, перчим и добавляем щепотку сахара.
  • Оставляем тесто "отдохнуть" в течение 30 минут.
  • Кусочки минтая обваливаем сначала в муке(лучше в ржаной), затем опускаем в тесто и обжариваем до золотистого цвета.
  • Тесто обязательно останется.
  • Жарим  из него блинчики и в них заворачиваем рыбу в кляре.

               

               
gala10
26 Сен. 2014, 15:47

Класс!!! Как я понимаю, рыба - не обязательно минтай? Беру в закладки, буду делать. Спасибо за рецепт!
ирман
26 Сен. 2014, 15:52

Оля, рыбка замечательная, хочу такую! Минтай всегда доступен.
MariV
26 Сен. 2014, 16:57

gala10, Галя, конечно, можно любую рыбу, какая есть.
ирман, Ирина, да, очень вкусно в тесте!
MariS
26 Сен. 2014, 17:08

Оля, красиво получилось! Сегодня  солнышко радует и на фото оно видно, здорово!
MariV
26 Сен. 2014, 17:15

С утра-то не было, только после обеда появилось......
oskar
24 Дек. 2014, 01:18

Оля, спасибо огромное за такой интересный рецепт. Скажите, пожалуйста, сколько приблизительно нужно муки или какой консистенции должно быть тесто?
MariV
24 Дек. 2014, 20:39

Рада, что понравился рецепт! Тесто - как на оладьи.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

18:37

18:37

18:37

18:36

18:36

18:36

18:35

18:34

18:33

18:33

18:32

18:28

18:27

18:26

18:24

18:24

18:24

18:18

18:16

18:15

18:13

18:13

18:06

17:58

17:58

17:52

17:48

17:46

17:42

17:37

17:37

17:37

17:29

17:29

17:27

17:09

17:08

17:07

17:04

17:01

16:59

16:58

16:58

16:50

16:48

16:46

16:46

16:41

16:37

16:33
VK