Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Рыбные блюда Тема: Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте
 [1]

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Избранное
MariV
26 Сен. 2014, 15:27

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Категория: Рыбные блюда
Кухня: немецкая

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Ингредиенты

Филе минтая500 г
Пиво белое200 мл.
Мука пшеничная
Сметана2 ст.л.
Яйцо куриное2 шт.
Соль, перец, сахарпо вкусу

Способ приготовления

  • Филе минтая режем на кусочки, солим  заливаем сметаной, оставляем от 6 часов в холодильнике.
  • Готовим пивное тесто - пиво взбиваем с яичными желтками, мукой и солью, пока масса не станет однородной.
  • Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков, подмешиваем в тесто, солим, перчим и добавляем щепотку сахара.
  • Оставляем тесто "отдохнуть" в течение 30 минут.
  • Кусочки минтая обваливаем сначала в муке(лучше в ржаной), затем опускаем в тесто и обжариваем до золотистого цвета.
  • Тесто обязательно останется.
  • Жарим  из него блинчики и в них заворачиваем рыбу в кляре.

               

               
gala10
26 Сен. 2014, 15:47

Класс!!! Как я понимаю, рыба - не обязательно минтай? Беру в закладки, буду делать. Спасибо за рецепт!
ирман
26 Сен. 2014, 15:52

Оля, рыбка замечательная, хочу такую! Минтай всегда доступен.
MariV
26 Сен. 2014, 16:57

gala10, Галя, конечно, можно любую рыбу, какая есть.
ирман, Ирина, да, очень вкусно в тесте!
MariS
26 Сен. 2014, 17:08

Оля, красиво получилось! Сегодня  солнышко радует и на фото оно видно, здорово!
MariV
26 Сен. 2014, 17:15

С утра-то не было, только после обеда появилось......
oskar
24 Дек. 2014, 01:18

Оля, спасибо огромное за такой интересный рецепт. Скажите, пожалуйста, сколько приблизительно нужно муки или какой консистенции должно быть тесто?
MariV
24 Дек. 2014, 20:39

Рада, что понравился рецепт! Тесто - как на оладьи.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:48

02:45

02:37

02:34

02:24

02:19

02:14

02:08

01:51

01:47

01:37

01:37

01:35

01:29

01:09

00:45

00:44

00:34

00:11

00:02

23:19

23:18

23:15

23:15

23:15

23:11

23:07

23:06

23:06

23:01

23:00

22:47

22:44

22:40

22:36

22:33

22:30

22:30

22:27

22:27

22:27

22:25

22:24

22:23

22:09

22:07

21:58

21:57

21:52

21:52
VK