Цыпленок "Люббенау" (Polaris Floris 0508D и Kitchen 0507D)

Ингредиенты
бедрышки (голени) 6 шт (7-8шт)
луковица 1 шт
свежий огурец 200-250 г
белое или красное вино 130 мл
сметана 120-130 г
крахмал 2 ч л
сахар 1 ч л
сухой розмарин 1/2 ч л
карри 1 ст л
соль, перец по вкусу
растит. масло для жарки
Способ приготовления

Готовлю из того, что есть в наличии – из бедрышек (можно приготовить из голеней или целого бройлера, разделанного на порционные кусочки, если не найдете цыплят).
Я готовила 3 бедрышка и полную порцию соуса.
Цыпленок «Люббенау» (Polaris Floris 0508D и Kitchen 0507D)
Куски курицы промыть и обсушить.
Цыпленок «Люббенау» (Polaris Floris 0508D и Kitchen 0507D)
Огурцы, промытые и обсушенные, натираем на крупной тёрке. Посыпаем парой щепоток соли, сахаром, перемешиваем, отставляем.
Лук шинкуем тонкими полукольцами.
Включаем мультиварку на режим Жарка 30 мин., ждем начала отсчета (я в отличии от рецепта готовила без растит. масла, т. к. при обжарке из бедрышек выделяется много жира). После начала отсчета укладываем бедрышки и лук, жарим 10 мин. (крышку можно прикрыть), переворачиваем, минут через 5 добавлям огурцы натертые на терке и отжатые; наливаем половину вина. Ждем окончания режима.
Выжатый сок огурцов вымешиваем со сметаной и крахмалом, добавив немногим больше полстакана кипятка. Сюда же добавляем карри, розмарин, перец, остатки соли, сахара и вина. Хорошо перемешиваем.
По окончанию жарки выливаем соус к курице. Соус должен закрывать не меньше половины высоты курицы. Выставляем режим Тушение полтора часа и привычная курица обрела новый, замечательный вкус.
Приятного аппетита.
P.S.: в блюде очень хорошо ощущается запах огурца (нотка свежести), хорошо сочетается с привычными гарнирами: макароны, картофель, рис, овощи. Крышка мультиварки конечно же впитала запах, но после варки на пару овощей запах не ощущается.
Рецепт с сайта: *
Время приготовления: 30 мин. жарка + 1.5 ч тушение
Программа приготовления: Выпечка, Тушение
Примечание
Так называется оригинальный немецкий рецепт, по названию города в Германии Люббенау/Шпревальд (Lübbenau/Spreewald); на федеральной земле Бранденбург. Коренное население составляют лужицкие сербы.