Огурцы "Бостон"

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Огурцы

2 кг.

Лук репчатый

6-7 крупных головок

Перец болгарский* примерно

1 кг.

Маринад:

Вода

800 гр.

Сахар

250 гр.

Соль

1 ст. л

Уксус (6%)

500 гр.

Зерна горчицы

4 ст. л

Способ приготовления

Знаю, что опоздала с рецептом. Огурцы уже у многих закончились. А у нас в этом году из-за холодного лета огурцы пошли чуть ли не в конце июля (и закончились не успев начаться ) Успели только пару банок засолить, да вот этого салатика 4 литровые баночки закрыть...
Огурцы очистить от кожуры и порезать кружочками, лук и перец полукольцами. Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения. Залить овощи и варить на слабом огне 15 минут. Разложить салат по стерилизованным банкам, закатать.

Порций: 4 литровые банки

Примечание

* Перец лучше взять цветной. Но т. к у нас в этом году все гниет на корню, нужно было срочно утилизировать перец (а он не успел покраснеть/пожелтеть )

Рецепт немного изменила, т. к из количества, указанного в оригинале, получается очень много жидкости и оооочень мало "начинки".

На 1 кг. огурцов:
Лук репчатый 3 крупных головки
Перец болгарский зеленый 1 шт.
Перец болгарский красный 2 шт.
Маринад:
Вода 400 гр.
Сахар 125 гр.
Соль 0,5 ст. л
Уксус (6%) 250 гр.
Зерна горчицы 2 ст. л

Вы также можете изменять пропорции овощей на свое усмотрение, вкус от этого не пострадает

Лена, а огурцы надо очистить от кожуры?

Ой да, нужно очистить. Сейчас допишу. Спасибо,Наталья

Завтра надо прикупить огурчиков, пока бабушки на рынке продают

Наталья, надеюсь, салат понравится. Отпишитесь пожалуйста потом, что получилось

жаль, что снова сладкий салат а хочется солененького

А я люблю сладкие салаты. Лена

Лена, а уксуса не много, собралась делать салат и засомневалась?

Наташ, все нормально. Уксус 6%

Лена, закатала 5 банок по 800 мл, на пробу ничего не осталось. Жидкости осталось много, может потому что огурцы магазинные, на рынке местных уже практически не купить. Спасибо за рецепт

Наталья, на здоровье Вооот, а по оригинальному рецепту вообще получается одна жидкость, «начинки» совсем мало Что совсем-совсем не пробовали? Даже ложечку?