Салат "Семерочка"

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Лук

2 средние головки

Помидоры

2 средних

Огурцы

2 средних

Перец болгарский (сладкий)

1

Перец черный горошком

3-5 шт

Соль

2 ч. л.

Сахар

2 ч. л.

Уксус

9% 2 ч. л.

Кипяток

Способ приготовления

Салат называется "Семерочка" для легкого запоминания количества ингредиентов: 2 лука + 2 огурца + 2 помидора + 1 перец = 7
Или: 1 л. банка + 2ч. л. соли + 2 ч. л. сахара + 2 ч. л. уксуса = 7
1. Нарезать овощи по 4-7 мм толщиной (тоньше не рекомендую - разваривается при стерилизации).
2. В стерилизованную банку кладем на дно 3-5 горошинок черного перца.
3. Укладываем слоями овощи: лук, перец, огурцы, помидоры. Слои можно повторять и варьировать, но снизу и сверху желателен лук.
4. Насыпаем сверху на овощи соль и сахар.
5. Заливаем кипятком и ставим на стерилизацию на 8-10 минут.
6. Перед закатыванием добавляем уксус, закатываем.
7. Переворачиваем банку на крышку и оставляем до остывания.
Зимой достаем, воду сливаем, салатик вкушаем.

Порций: Расчет на 1 литровую банку

Примечание

Огурец можно очистить. Если нет перца - можно приготовить салат без него.

Очень долго искала простой рецепт салата, но все как-то не то! И вот чудо, прям как я и хотела, мои любимые овощи и простой рецепт! Благодарю.

Салат, действительно, простой и легок в приготовлении. К тому же легко рассчитать на 0,5 банку. Я иногда делаю его почти из отходов: то огурец горький попадется, то помидор подмятый - обрезала и в банку.

Первые три банки (по 0,72 л) закрывала строго по рецепту. Потом кое-что из овощей осталось. Потом помидоры кончились - в огород лень идти. А потом понеслась во все тяжкие: что есть под рукой, сколько есть, то и в банку. Банки пустые стерилизую в микроволновке, банки полные - в аэрогриле. Красота! Зимой будем пробовать и Вас, Бриз, нахваливать. Спасибо!