Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

что означает подрумянивание хлеба под крышкой «АГ

Верх выпечки в Штебе белый. Для подрумянивания используют крышку АГ-Аэрогриля- продается отдельно.

что означает подрумянивание хлеба под крышкой «АГ»?

АГ - аэрогриль. У них бывают съёмные крышки. Или есть, например, крышка-гриль Рэдмонд. После выпечки хлеба (пирога, запеканки) в мультиварке верх остаётся светлым. Прямо на чашу ставят эту крышку и подрумянивают.

gala10, Спасибо! Печалька.... Значит хлеб отменяется.

Лерусёнчик, нет!!! Не отменяется! Вот посмотри, хлеб выпекается на одной стороне, потом переворачивается и ещё 20 минут - другая сторона. Всё получается отлично!

Здорово! Нашла ещё какую то тему, а там рецепты... И тестомес! Мне неделю назад пришёл, довольная! Получается переворачивание совершенно не отражается на оконечном результате?! Это будет моя первая «посудина» такого плана, ещё месяца 2 назад я была категорически против готовки еды не на плите. У меня есть ещё один вопрос: Как отражается на счётчике все те программы которые ставят на 4-6 часов??? Я видела, что t там не очень большая (например приготовление йогурта), в физике не сильна, но мотает при этом сильно? А то отправят меня в магазин за готовым.

Как отражается на счётчике все те программы которые ставят на 4-6 часов???

Уже много раз обсуждали этот вопрос. Почти никак. А если плита электрическая, как у меня, то ещё и получается приличная экономия.

Как отражается на счётчике все те программы которые ставят на 4-6 часов???

Штеба ведь не все это время работает на полной мощности, а только до тех пор, пока не выйдет на установленные параметры. Потом эти параметры будут поддерживаться за счёт реле, которое периодически отключает и включает нагрев.
У меня плита газовая, но я все равно не заметила заметного увеличения расхода квт\часов.

Молоки с рисом в Steba DD2 XL, по рецепту Linadoc
hlebopechka.ru...

Помнится, не так давно в этой теме спрашивали, как печь в чаше из нержавейки. А не поможет ли вот такая Силиконовая форма от пригорания "Unit", для скороварки



В Кухонных мелочах её уже обсуждали, и даже пекли в ней в Штебе.
Размеры: диаметр по верхнему краю 19 см, высота 8 см.

Ольга, я помню пекла в стликоне и хлеб и кекс, очень долго выходит, чтобы все пропеклось.
А что в этой форме особенного?
Почему называется от пригорания?

Маша, она, наверное, для тех мультиварок, в которых не очень хорошие чаши.
От производителя:
Форма препятствует пригоранию блюд в мультиварке и способствует равномерному приготовлению или пропеканию.
По-моему, пригорание и неравномерное пропекание - это и есть проблемы нержавейковой чаши.
И еще Таня-Рома писала, что с нею удобно переворачивать хлеб, не надо манипулировать с тяжелой кастрюлькой. И запеканки удобно доставать. Или нежное суфле...
Короче, я себе заказала

и еще - буду печь в ней в СВЧ

Получается, интересная вещь!

Девушки, подскажите пожалуйста, как получить рассыпчатый рис в Штебе. Делала 1 мст риса и 2 воды 10 минут 0,7b, получился очень вкусный нежный, но кашей.
Убавить нужно воду или время, или то и то?

А вообще Штебочкой оооочень довольна, Машенька спасибо тебе, благодаря твоим обзорам и купила ее. )) Теперь у мамы и меня оп красотке. Сейчас у мамы, трудится малышка не покладая рук (кнопочек )

Я думаю, что воды много. Я беру её в пропорции 1,1 к рису, и в «Основах...» рекомендовано 1:1 или 1:1,3 (в зависимости от сорта)

Рис круглый рассыпчатый 1:1,30 воды. 10 минут давление. 0,7
Рис Жасмин 1:1 10 минут давление 0,7

А вообще Штебочкой оооочень довольна, Машенька спасибо тебе, благодаря твоим обзорам и купила ее.

Так приятно, читать, когда Штеба вызывает положительные эмоции))
Оля уже ответила по рису)

С наступающим Новым Годом

Masinen, Мария я тоже присоединяюсь к Corazon Александре. Спасибо тебе за разъяснения и подсказки. И всем девочкам сайта. Штеба радует, я уже привыкла к ней, все в ней делаю. Пусть штебочки служат нам долго!!! (Сегодня поймала себя на мысли, была бы маленькая, обязательно взяла бы)

Девочки поздравляю всех с Новым Годом! Счастья вам, любви и удачи!

Людмила, да не за что, всегда готова помочь если в моих силах

 

Да есть за что, еще как помогаешь нам. Спасибо

Всех с Новым годом!
Принесла вам тортик, пекла бисквит в Штебочке, режим каша 0.3, 1 час 10 минут. Получилось здорово!
Вот по этому рецепту.

Угощайтесь!!!

Уважаемые жители Хлебопечки и гости нашего форума!!
Поздравляю Всех С Наступившим 2016 Новым Годом!!

Masinen, Машенька, пришла моя тефлоновая чаша. Сразу - бисквит по твоему рецепту на томлении. Смотри какие дырочки. Он такой воздуууууушный! Это я уже (три слоя) пропитала масло + сгущенка, сверху- какао присыпала. Ждать не стали, ели чуть теплый. Не пересушенный, легкий, нам понравилось. Спасибо большое за рецепт.

Сегодня варила в Штебе свой любимый булгур по типу плова. Крупу предварительно вымыла и замочила в прохладной воде. Булгур за воемя замачивания разбух и вобрал в себя много воды. Поэтому при варке добавила воды примерно 1,25 к первоначальному объему крупы. Варила 20 минут на режиме Каша 0,7. Давление стравила принудительно - кушать очень хотелось... По идее, можно было поставить на 15 минут варки, но давление не стравливать - пловчик-булгурчик сам бы великолепно дошел до кондиции.

Люсьена, Любила, бисквит и на самом деле воздушный вышел!!

A.lenka, Лен, девочки, добавляйте время приготовление круп, которых нет, в тему Основы!! А я потом внесу в общий список)

девочки, добавляйте время приготовление круп, которых нет, в тему Основы!!

Маша, скопировала в Основы.

Люсьена, понравился бисквит?! Правда вкусно получается, я еще тащусь от того, что он ровненький. с Новым годом, девочки и мальчики!

Люсьена, понравился бисквит?! Правда вкусно получается, я еще тащусь от того, что он ровненький.

Ой, и я получила с Озона чашу тефлоновую к XLьке, но ещё не «обновила», надо тоже бисквитик замутить. Благо, есть время на эксперименты.
Всех-всех-всех девочек и мальчиков - с Новым годом! Желаю всем здоровья и благополучия в наступившем году!

Loksa, Да, Ксюшенька, понравился. Самое главное не осадить пышную массу, после добавления муки. Один раз прокол вышел. После взбивания соединила белок с желтком и сахаром и машинально в миксер муку засыпала (нужно только вручную!!!). Тут же масса опала, рискнула испечь, получился плотный блин (нашла положительное - накормила птичек). Кстати, как взбивать правильно, мне помогло видео (может кому пригодится).
 

Девочки, а вот модельки ДД2 базик и ДД2 эко отличаются только комплектацией, я правильно понимаю??

Маргарита, Правильно, только комплектацией)

А где посмотреть рецепт Машиного бисквита?

А где посмотреть рецепт Машиного бисквита?

В первом сообщении этой темы есть ссылки на рецепты для DD2, в том числе и на Биксвит

Большое спасибо!

Есть у кого-нибудь и панасик 10 и штеба? Где бисквит лучше?

В первом сообщении этой темы есть ссылки на рецепты для DD2, в том числе и на Биксвит

Дописала сколько муки и сахара.

Есть у кого-нибудь и панасик 10 и штеба? Где бисквит лучше?

Мне в Штеба очень нравится бисквит, нежный и воздушний. И в Панасонике хороший выходит, тоже нежный и пушистый.

Masinen, то есть имея Штебу не нужен Панасик для бисквитов?

Светлана, если только маленький панасик. У меня был панасоник, но в итоге пеку в Штеба, если надо))

Девочки подскажите, в штебе можно смалец сделать? И какую программу использовать?

Sedne, в панасик 10 тоже нравятся бисквиты, только порции поменьше. Каши молочные очень нравятся и гречка. Удобно сварить на раз-два.

Девочки, как убрать запах от уплотнительного кольца? сварила кашу, посторонний (мясной или рыбный) запах присутствует. Запасное кольцо можно для каш и выпечки использовать. Но хотелось бы и первое обрабатывать.

Вот нашла ответ, может кому пригодиться:
«Избавиться от затхлого запаха поможет сода и лимон. В чашу налейте немного воды и добавьте щепотку соды, несколько капель лимонного сока. Далее включите режим «варка на пару». Сода очистить дополнительно поверхность чаши, а лимон освежит ее.

Есть еще один способ, как устранить запах в мультиварке. Здесь также понадобится кислота. После готовки протрите крышку и чашу обычным уксусом. Это поможет удалить отголоски приготовления блюда.

Помните, что при мытье силиконового кольца с моющим средством следует использовать только теплую или прохладную воду. Можно и вовсе сразу после отключения прибора протереть крышку долькой лимона, а потом сполоснуть ее. Старайтесь не держать готовую пищу в чаше, лучше сразу пересыпать ее в отдельную посуду».

У меня печалька, лопнула крышка от стальной чаши. Сварила суп гороховый, принудительно сбросила давление, чтобы в хлам не разварился. Достала чашу накрыла крышкой сразу и убежала на работу. Пришла крышка лежит на метр от чаши и лопнула. Я и раньше замечала что крышка втягивается... когда внутри что-то горячее.

Девочки, как убрать запах от уплотнительного кольца? сварила кашу, посторонний (мясной или рыбный) запах присутствует. Запасное кольцо можно для каш и выпечки использовать. Но хотелось бы и первое обрабатывать.
[/quote]
Людмила, я всегда после готовки протираю крышку штебы и оставляю на ночь перевернутой, запаха вроде нет.

Марина, у меня запах не получилось убрать, но потом я заказала еще пару доп колец и самое первое пару месяцев не использовала, запах выветрился.

но потом я заказала еще пару доп колец

Светлана, а какие кольца заказывали? У Вас в комплекте запасных не было?

A.lenka, были, но я на всякий пожарный еще купила Это

Sedne, кольца на 5литров или на 6? они вроде к другой мультиваркею

кольца на 5литров или на 6?

Крышки у мультиварок Steba всех моделей и объемов одинаковы.

Девочки, привет. Давно не заходила - хотела спросить. Новая модель у Штебы не вышла с отключением подогрева? Я все жду жду.

Людмила, к другой, но подходят к Штебе

Тиллотама, планируют появиться, но думаю в январе точно не будет.

Машенька, пришла моя тефлоновая чаша. Сразу - бисквит по твоему рецепту на томлении.

Весь вечер ищу рецепт Машиного бисквита. Танюлин на Каше - знаю, Машин на Томлении+ - нет... Люди!!! Киньтесь пожалуйста ссылочкой, а то я всю ночь проищу его...

A.lenka, так вот тут
hlebopechka.ru...

Мария, спасибо огромаднейшее!!!
А может ссылку сделать на этот рецепт в Основах? А то будет кто-то так же как и я искать его долго и упорно....

A.lenka, ссылка на бисквит есть на первой странице этой темы

Ольга, точно!!! Вот йолки... А я в Основах искала...

Sedne, A.lenka Девочки, спасибо, поняла.

Masinen, спасибо! Нет в жизни совершенства

А у меня только чаша нержавейка, получится ли в ней испечь бисквит? Кто-нибудь пек?

а можно я глупый вопрос задам? :-[В Штебе вроде нет режима» выпечка», и поэтому часто используется режим «каша», который - если я правильно понимаю - является режимом с давлением. Он какой-то особенный? Нужно выставлять низкое давление? Обычно для режимов с давлением нужно какое-то минимальное количество жидкости (пол-литра?)- значит собственной жидкости теста хватает?
Спрашиваю, чтобы понять, как выпекать все эти замечательные бисквиты в моем «горшке» (Instant Pot), который во многом похож на Штебу...

Franky, В Штеба дд1 выпекают на Режиме Каша с давлением 0,3, те с низким.