Гаспачо с красной кислицей

Категория: Первые блюда

Кухня: испанская

Ингредиенты

Томаты

5 шт.

Сладкий перец красный

1 шт.

Перец чили

1 маленький

Огурец

1 шт.

Стебель сельдерея

1 шт.

Черемша, листья пучок

Красная кислица пучок

Лимонный сок

1 ст. л.

Хлеб

2-3 ломтика

Лук репч.

1 шт.

Оливковое масло

2 ст. л.

Соль, сахар

по вкусу

Вода, томатный сок, красное сухое вино по желанию

Чеснок

1 зубч.

Способ приготовления

Рецептом испанского, а точнее, андалусийского холодного томатного супа гаспачо уже давно никого не удивишь. Я тоже не собираюсь . Просто предлагаю вам свой рецепт пикантного освежающего супа, который готовлю этим жарким летом особенно часто. Все компоненты и один ломтик хлеба измельчаются блендером до однородной массы. Если кислица молодая, то измельчается вместе со стебельками, а если она уже вошла в пору цветения, то для супа используются только листочки. Черемшу можно брать не только свежую листовую, но и засоленную покупную, несколько черешков. Этот суп получается достаточно густым, пюреобразным, поэтому, при желании его можно развести либо холодной водой, либо томатным соком, либо красным сухим вином. Сверху посыпать приготовленными из оставшегося хлеба сухариками. Приятного освежения !

Спасибо за ещё один рецепт холодного летнего супа!! Ура, это мне нравится, это так вкусно. Спасибо, dopleta!

Лариса, рецепт прекрасен простотой приготовления! Спасибо!

А по мне - рецепт прекрасен вкуснотой приготовления... Уже сделала и наела-а-ась... Вот спасибо.

А что такое кислица?

А что такое кислица?

Я тоже незнаю. И у нас такого не продают. А без нее можно? Вкус сильно изменится?

Кислица - это обыкновенная заячья капуста! Красная - ее садовый вариант. Конечно, как пищевая зелень она не продается, я нарвала ее на своей клумбе. А заменить можно с не меньшим успехом обыкновенным щавелём.
Танечка, на здоровье! Очень рада, что угодила!

Ларис, а она на клевер не похожа, только красный. А то у меня на огороде растёт, не знала, что есть можно

Лорик, гаспачо! Очень своевременно. Надо сделать. Я как раз сегодня совершенно случайно купила вот такие помидоры

hlebopechka.ru...

Я не думала. что красную кислицу можно есть, я думала она декоративная

Классный состав, конечно, надо сделать в выходные!!! Спасибо!

Ой, Лариса, как всегда красота и вкуснота. Ну умеешь ты вдохновить на повторение! А посуда... закачаешься... Я бы прям вместе с горшочком, тарелочкой и ложечкой съела.

Ларис, а она на клевер не похожа

Похожа, Лар, только повыше и цветет симпатичными желтыми цветочками. Достаточно агрессивная, если не прореживать, заполонит весь сад, вот и выход для уничтожения излишков!