Форум Хлебопечка.ру  |  ВЫПЕЧКА  |  Пицца  |  Тема: Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
[1]

Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess

Избранное
Манна
« 30 Июль 2014, 18:33 »
Печать рецепта

Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess

Ингредиенты

Опара150-200 мл
Молодая закваска
(ржаная опара)
2 ст.л.
Мука пшеничная в/с2 ст.л. с верхом
Вода
ТЕСТО600 гр.
Опара150-200 мл
Мука пшеничная в/с130 гр.
Мука пшеничная цельнозерновая130 гр.
Мука кукурузная130 гр.
Масло сливочное20-30 гр.
Сахар1 ст.л.
Соль0,5 ч.л.
Молокоок. 100 мл (не замеряла точно)
НАЧИНКА
Цветная капуста (заморозка)несколько соцветий
Брокколи (заморозка)несколько соцветий
Баклажан1 шт.
Кабачок1 шт.
Перец красный сладкий1 шт.
Томатное пюре или аджикапо вкусу
Чесночная паста:
Чеснок2-3 зубчика
Зелень (петрушка, укроп,
базилик, кинза)
1 пучок
Масло растительное2 ст.л.
Сольпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Сыр130-150 гр.

Способ приготовления

  • Тесто готовила заблаговременно. Тесто было на закваске холодного брожения.
  • Пропорции указаны приблизительные, т.к. я не замеряла точное количество ингредиентов.
  • В качестве молодой закваски использовала опару из ржаной закваски.
  • Ее подкормила пшеничной мукой в/с.
  • Как закваска поднялась, но еще не появились пузырьки на поверхности, использовала ее в качестве опары для теста.
  • При таком двухэтапном подкармливании закваски и холодном брожении тесто не приобретает кислый привкус. Это я у Ромы узнала здесь, за что ей спасибо
  • Дальше тесто убрала у холодильник. Там оно пролежало 2 дня.
  • Тесто отогрела. Разделила на 2 неравные части (бОльшая ок. 400гр. в Princess, меньшая ок.200гр в BBK)
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06165a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Раскатала до нужного диаметра. Уложила в формы, оставила отдохнуть.
  • В это время подготовим овощи. Заморозку оттаять, нарезать. Порезать кабачок и перец кольцами.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06168a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Мелко порезать баклажан, присыпать солью.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06171a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Приготовить чесночную пасту. Измельчить чеснок, зелень. Смешать с маслом и солью
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06176a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06179a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Можно собирать пиццы. На тесто распределить чесночную пасту.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06182a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06183a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Смазать томатным пюре или аджикой. Присыпать баклажанами
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06186a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06189a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Цветной капустой и брокколи
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06192a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06194a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Уложить кабачки
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06196a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06199a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Красный перец
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06200a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06204a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • Присыпать смесью перцев. Натереть сыр
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06206a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06211a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • У гриля BBK смазать растительным маслом верхнюю пластину
  • Включаем приборы. Гриль BBK включаем на разогрев. После разогрева - режим "Пицца"
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06216a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06219a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • По окончании режима пиццу извлекаем и выкладываем на блюдо
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06229a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06228a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06248a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06251a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06257a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06254a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06245a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06242a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06234a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/52113/DSC06239a.jpg
    Овощная пицца в гриле BBK и пиццепечке Princess

               

Блюдо рассчитано на

2 пиццы

Время приготовления:

14 минут с момента включения прибора в сеть

Программа приготовления:

Пиццепечь Princess; Гриль BBK, разогрев + Пицца

               

Домашний свет и электротовары

Rada-dms
« Ответ #1 30 Июль 2014, 19:01 »

Красота!  Какой интересный летний вариант !  
Я иногда в классическое тесто для пиццы добавляю ложку- другую ржаной муки , и всегда все отмечают тесто ! Тоже попробую на заквасочном с ржаной закваской.
Манночка ! Все же хотелось бы не только по фото результат сравнения понять !Я так поняла, что результат получше в Принцесс ?!  Напишите пару слов, какие впечатления !? У меня видео на даче н тянет ....
Манна
« Ответ #2 30 Июль 2014, 19:03 »

Цитата: Rada-dms от 30 Июль 2014, 19:01
Все же хотелось бы не только по фото результат сравнения понять !Я так поняла, что результат получше в Принцесс ?!  Напишите пару слов, какие впечатления !?
Я в видео отмечала нюансы, но могу и еще раз проговорить. Только... может, это сделаем в теме?
irysikf
« Ответ #3 30 Июль 2014, 21:08 »

А вкус теста отличается?и в общем пиццы???
Манна
« Ответ #4 30 Июль 2014, 21:28 »

Ириш, что-то я не поняла вопрос В смысле, отличается в BBK и Princess? Да, отличается. Во-первых, отличается на соль - в BBK за счет зарумянивания сыра, появляется дополнительная соленость. Румяность верха придает и дополнительный нюанс во вкусе... более запеченый. Не знаю, как описать. Думаю, в Princess надо делать пиццу на толстом тесте (в этом и ее преимущество). Тогда у нее будет более богатый вкус
irysikf
« Ответ #5 30 Июль 2014, 22:08 »

спасибочки, ты прям ответила обо всем, что меня интересовало - вот мне прям по фото показалось, что в гриле вкусней пицца из-за этого самого зарумянивания
Margitte
« Ответ #6 30 Июль 2014, 22:16 »

Посмотрела видео, больше понравилось как получилось в гриле 
Манна
« Ответ #7 31 Июль 2014, 07:05 »

Девы, только это так получилась в BBK тонкая пицца. На толстом тесте уже не получится вообще! Толстую пиццу можно сделать только в пиццепечке (если сравнивать эти два прибора).
gala10
« Ответ #8 31 Июль 2014, 08:50 »

Манночка, а у меня возник такой вопрос: если можно испечь пиццу в гриле ВВК, то почему нельзя в Штебе 4.4 на режиме "Раклетница"? Можно ведь установить верхнюю пластину довольно высоко. Попробовать, что ли?
Очень мне понравился состав твоей начинки! 
Ну, и, конечно, видео.
Спасибо!!! 
Манна
« Ответ #9 31 Июль 2014, 08:58 »

Галочка, спасибо, дорогая! Преимущество таких приборов в том, что есть нижняя сковорода, и она круглая. Я не знаю, что получится в гриле без сковороды Попробуй, а потом нам расскажешь
gala10
« Ответ #10 31 Июль 2014, 09:16 »

А я уже всё придумала! 
Делать можно на нижней гладкой пластине. Круглая форма... А почему обязательно идеально круглая? Пекли же мы раньше пироги без всяких форм просто на противне... А впрочем, и круглую можно изобразить... 
В общем сделаю, тогда и доложу, что получилось.
Манна
« Ответ #11 31 Июль 2014, 09:27 »

Давай Я уже ждууу
Sivana
« Ответ #12 31 Июль 2014, 10:54 »

Манна, спасибо за рецепт и видео Встречу Принцесску во всеоружии)))
Манна
« Ответ #13 31 Июль 2014, 10:56 »

Sivana, рада, что видео пригодилось
gala10
« Ответ #14 07 Авг. 2014, 16:53 »

Йесссс!!!  Я это сделала!!!
Испекла пиццу на гриле Штеба 4.4. Вот.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

20:52

20:52

20:51

20:51

20:49

20:49

20:49

20:48

20:45

20:45

20:45

20:45

20:42

20:40

20:38

20:37

20:36

20:35

20:35

20:34

20:33

20:31

20:31

20:28

20:27

20:27

20:25

20:23

20:21

20:19

20:14

20:09

20:05

20:03

20:02

20:00

20:00

19:59

19:52

19:50

19:44

19:41

19:40

19:26

19:23
VK