Торт с клубникой шоколадный

Торт с клубникой шоколадный

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Тесто:
Сливочное масло	125 г
Сахар	315 г
Яйца	3 шт.
Мука	125 г
Мука с разрыхлителем	125г
Кокао	85 г
Вода	125 г
Густых сливок	125 г
Молоко	125 г
Крем:
Клубничный джем	180 г
Сливки густые	315 г
Клубника	250 г
Глазурь
Масло сливочное	250 г
Шоколад темный	250 г

Способ приготовления

• Тесто:
• Масло взбить с сахаром потом по одному добавить яйца. Соединить все жидкие ингредиенты и постепенно добавить к взбитому маслу. Какао соединить с мукой и добавить к остальным ингредиентам, все хорошо перемешать. Тесто получается жидким. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать 1час - 1час 15 мин в зависимости от духовки.
• Остудить корж и разрезать на 3 части.
• Крем:
• Для начинки взбить сливки (я добавляла к ним немного сахарной пудры, и для верности на глаз добавила желатин). Клубнику разрезать на половинки. Вместо джема я перебила в блендере свежую клубнику.
• Глазурь:
• Сливочное масло растопить и добавить в него наломанный шоколад, размешать до однородной консистенции и остудить.
• Сборка:
• Смазываем первый корж джемом, потом выкладываем клубнику на нее часть сливок и снова корж джем клубника сливки. Верхний корж не мажем кремом. Делаем глазурь и обмазываем ею торт.

 

Примечание

 

СТРОГО НЕ СУДИТЕ В ПЕРВЫЙ РАЗ ВЫКЛАДЫВАЮ КУДА ЛИБО РЕЦЕПТ СВОЙ. ТОРТИК ПЕКЛА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИИ ПЛЕМЯНИЦЫ НА ФОТО ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ И ФОРМА НА 28 СМ. РОЗОЧКИ ИЗ МАСТИКИ, ВООБЩЕ ПЕРВЫЙ РАЗ ЕЕ ДЕЛАЛА И ЛЕПИЛА.

ИРИНА!!!, какой красивый тортик, я люблю шоколадные, но не разу в коржи сливки не клала, надо будет попробывать ваш рецептик. забрала в закладки.

ОН ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕ ПРИТОРНЫЙ. ТАК ЧТО Я БУДУ РАДА ЕСЛИ КОМУ НИБУДЬ ПРИГОДИТСЯ. СПАСИБО

Красиво и интересно! Будем пробовать!
А какао не очень много?
Сливки 20% подойдут?

Он правда плохо поднимается из за кокао но вкус у него получается насыщенным, а сливки я брала 38 % и в крем и в торт, я думаю в тесто можно 20 %

А это он целиком.