Печенье с яблоком "Румяные щечки"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Маргарин

200г

Сметана (у меня-кефир)

200г

Мука

3 стакана

Разрыхлитель

10г

Сахар

4 ст. л

Соль щепотка

Желток

1шт

Белок (для обмазки)

1шт

Сахар (для посыпки

Яблоки (мелкие)

10шт

Способ приготовления

Нашла похожий рецепт в интернете, испекла вкуснейшее лакомство со своими изменениями. Делюсь на любимом форуме.
1. Маргарин распустила в СВЧ, добавила кефир, муку с разрыхлителем, сахар, соль, желток.
2. Замесила тесто. Убрала его на 30 минут в х-к, завернув в пленку.
3. Яблоки почистить: семена и шкурку (я не чистила шкурку, все равно растворилась), разрезать каждое пополам.
4. Тесто разделить на 20 частей. Раскатать 20 лепешек
5. На каждую лепешку положить яблочную половинку разрезом вверх. Залепить лепешку.
6. Выпуклую сторону обмазать белком и макнуть в сахар
7. Выпекать при 170 градусах около 35 минут до подрумянивания.
РАЗРЕЗ:

Программа: духовка

Порций: 20 штук

Примечание

Получились мягонькие песочные булочки с хрустящей карамелизованной корочкой и нежнейшим яблочным кремом внутри. Просто чудо!! Яблочки рекомендую брать кисло-сладкие. Планирую в след. раз добавить в выемку яблока орешек (чернослив, курагу), можно попробовать с консерв. персиками. Простор для творчества и услада для желудка! А самое главное-тесто и сахара мало, яблока-много)))

ооо.. как интересно... надо попробовать!! и не только с яблоками - манюсенькие печеньки, например, с половинками абрикосов, чернослива - очень занимательно

Ирина, яблочки-самый экономичный вариант)) Ну да-я тоже планирую поэкспериментировать.. Только в нашей Сибири еще ничего такого не созрело))) Ждемс....

Ой, какой интересный рецепт. Как раз сейчас падает много маленьких мельбочек. Однозначно в закладки

Людмила, не откладывайте в долгий ящик-уверена, приготовив раз, обязательно приготовите и два, и три.....))))

чудесное печенье! вечерком на неделе испеку, очень оно заманчивое

СанечкаА, жду фотоотчет. надеюсь, что понравится

Евгения echeva, печенюшки красивые, у нас есть такой рецепт, он мне давно приглянулся здесь

Шикарные фото! Вкус должен быть отменным. больше всего люблю яблочную начинку. А чего вы муку -то в стаканах выставили? Или весов нет?

Евгения, мне понравился рецепт, беру в закладки. Хочу сделать, когда погода попрохладней будет, жарко у нас сейчас духовку разжигать.

Красотульки какие! Конечно, в закладки до яблочного урожая!

А чего вы муку -то в стаканах выставили? Или весов нет?

весы есть, а в стаканах, потому что муку все равно каждая хозяйка подсыплет в тесто по своим ощущениям упругости теста

у нас есть такой рецепт, он мне давно приглянулся здесь

win-tat, в том рецепте я узнаю первоисточник (увиденный мной на другом форуме), но, как я и писала выше, в моем рецепте внесены изменения - добавлен желток, разрыхлитель, сахар. И формовка другая. Поэтому решила поделиться полученным отменным результатом с вами, уважаемые хозяюшки))))

echeva, какой интересный рецепт! В закладки!

Алёнка212, в удовольствие и радость!

!!!!!! Супервкусняшки, уже по фото чую!!!

Несу большую спасибку! Очень вкусное сочетание сладенькой корочки и кисленького яблочка! Сделала еще с нектарином, но не так интересно на вкус как с яблоками, нужно нектарины в сахаре обмакивать...

Печенье с яблоком "Румяные щечки"

Елизавета, рада, что понравилось! Замечательный фотоотчет!

Спасибо за рецептик, обязательно сделаю на днях!

echeva, спасибо большое! Сделала вчера такие «щечки», очень вкусно! И хрустященько и мяганько, и кисленько и сладенько! Ну, прямь, все в них! Пока яблочный сезон в разгаре, однозначно - это один из самых «ходовых» рецептов на это лето! Спасибо!

Девочки, е если яблоки кислые совсем сахар надо класть?

Алёнка212, сахара в тесте 4 ст. л. и сверху присыплете
смотрите сами, но мои любят кислятину

Евгения, вот мои щечки. Вкусно. Только тесто получилось мягковатое. Наверное нужно было побольше муки добавить, побоялась.

Печенье с яблоком "Румяные щечки"

Наверное нужно было побольше муки добавить

ДЕВОЧКИ, вчера готовила это печенье из другой муки, так тоже пришлось муки добавлять.. видимо разная влажность.. И маргарин дешевый был-одна вода... Так что ориентируетесь на пластичность теста, что бы комфортно было формовать.

Испекла пирожочки - вкусные, нежные и ароматные необыкновенно но у вас получилось вкусно и красиво, а у меня только вкусно по ощущениям теста сразу сложилось что слишком много масла, добавила еще муки, но это не особо помогло - пирожки слегка разлезлись, в след раз добавлю масла только 150, а может и 130 гр.
Спасибо за чудесный рецепт представляю, как здорово будет такие пирожки зимой испечь

Евгения, спасибо большое за рецепт. Очень вкусные щечки получились. Делала на сметане и сливочном масле. Выпекала при t-180, 35 минут. Однозначно, буду печь еще.

Печенье с яблоком "Румяные щечки"