Цветная капуста под белым сырным соусом

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Цветная капуста под белым сырным соусом

Ингредиенты

Капуста цветная, средняя
1 шт
Соус:
Сливочное масло
15-20 гр
Мука
2 ст. л.
Молоко
240 гр
Сыр твердый (эмменталь, гауда, пармезан). Любой на ваш выбор.
60 гр
Мускатный орех Щепотка
Соль, перец По вкусу

Способ приготовления

 Всем привет!
 Цветная капуста, какая же она красивая если внимательно и близко ее рассмотреть. А какая она вкусная и полезная! Предлагаю почти диетический вариант цветной капусты. Белый сырный соус. Очень вкусно, и с варенным или запеченным картофелем, и со спаржей, и с другими овощами. Экспериментируйте.
 Итак, готовим белый сырный соус.
 Сыр натереть на терке.
 Растопите масло в небольшой кастрюльке, всыпьте муку и перемешайте с помощью венчика. Добавьте молоко и мускат, постоянно помешивая. Посолите и поперчите. С солью осторожней, сыр соленый тоже. После закипания соус должен загустеть, снимите с огня и перемешайте с натертым сыром.
 

 Капусту разобрать на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде несколько минут до состояния аль денте.
 

 В лоток или форму для запекания выкладываем приваренную капусту.
 Горячим соусом полить сверху цветную капусту, сверху чуть присыпать потертым сыром и поставить запекаться в духовку на 20-30 минут при 180 град.
 

 Приятного аппетита!

Примечание

В качестве эксперимента добавьте разный сыр. Я использовала пармезан. Если вы не на диете, возьмите не 60, а 80 гр сыра.

Похожие рецепты

Цветная капуста под белым сырным соусом

Ирина Ф
Ирина, спасибо за вкусный рецептик! Думаю, что с таким соусом будет замечательно! Я вот думаю, а если взять сыр 17ти процентный и однопроцентное молоко, то совсем диетическое блюдо получится?

Kvitka22
Ирина Ф, легко! И главное- вкусно будет! Овощи без соуса часто скучные, а так повеселее будет!

Ирина Ф
Ирина,

Алёнка212
Kvitka22, очень вкусненько выглядит! Интересно, а с броколи можно так?

Kvitka22
Алёнка212, конечно можно. Только осторожно, брокколи очень нежна. Ее ошпарьте кипятком только, не варите! А то и сырую положите с соусом и время запекания, я думаю 20 минут с головой хватит.

Алёнка212
Kvitka22, спасибо.

Лоя
Обожаю цветную капусту! Буду делать диетический вариант (сыр 9%, молоко - 1,5%)!!

Kvitka22
Лоя, это реально диетично. Я еще вместо белой муки, цельнозерновую беру. Ну там ее мало, можно и обычную использовать.

NatalyMur
Девочки! Тогда и масло убирайте из рецепта!

Kvitka22
Оставим одну капусту!

Лоя
Масла плеснем, но растительного

NatalyMur
Kvitka22, неее... просто жирность масла ведь сложно уменьшить....
Лоя, растительное по калорийности не уступает сливочному вроде бы

Kvitka22
Согласна! Масло - это масло. Ну оно тоже должно быть в рационе, просто чуть чуть! Я уже привыкла все тушить или жарить на 2-х ложках! а раньше пачками и бутылками масло уходило. Я вообще по поводу диетического не парюсь! Я прекрасно выгляжу, вот муж бореться с весом, это да! И ради него пересмотрела питания, плюс диетолог тетя рассказала и.... втянулась сама! И изжога прошла и легко стало!

NatalyMur
Kvitka22, Ирочка! Да я просто смеюсь, не обращайте внимания! Я вообще противница диет. питания! Человек должен есть все и нормальное, не обезжиренное... Просто не обжираться, а нормальное количество.
А рецепт капусточки просто изумительный! Обязательно сделаю!

Kvitka22
Наталья, спасибо!



Рецепты в разделе «Капустные блюда»

Постные блюда

Новое