Вертушки с джемом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г

Творог домашний

250 г

Масло сливочное

100 г

Сливки

20% 50 г

Разрыхлитель

1ч. л.

Соль щепотка

Сахар

100 г

Джем (у меня апельсиновый)

Способ приготовления

Масло с сахаром растопить на маленьком огне до полного растворения.
Добавить творог, сливки, взбить блендором до однородности.
Добавить муку. смешанную с разрыхлителем и солью.
Замесить мягкое тесто. Тесто собрать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа. У меня получились сутки.
Отщипывать от общего теста примерно по 1\4 части, раскатать в пласт, нарезать квадраты 6см х 6см.
Тесто конечно это не предназначено для тестораскатки, но обещала порезать. Ир, для тебя спецом.))) Холодное тесто катает хорошо, теплое - рвет.

Раскатанные квадраты выложить на противень, застеленный бумагой. С каждого угла сделать надрезы, не доходя до середины (удобно роликом для пиццы). На центр выложить по 1\2ч. л. джема, завернуть к центру через один уголок.

Выпекать в разогретой до 200С до румяного цвета. Точное время зависит от Вашей духовки. У меня около 20 минут.

Вкусно!!!

Порций: 50 штук

Примечание

рецепт из журнала "Школа гастронома. Готовим вместе с детьми" с моими изменениями

Ну что сказать, бум ждать тестораскатку

Ксюш, такие красавцы у тя получились, прям в рот просятся.

Спасибо. Ириш! Будет и на твоей улице праздник!

ААА! Какая красота! Хочу такие же!

Манночка, спасибо! Они и правда эффектно смотрятся.

Обалденные вертушки, Ксюш ! И тесто такое я люблю...
Спасибо, что ты еще печешь, да еще некоторые девочки! А то настроение сейчас такое, что ничего не жарится, не печется...

Спасибо, Мариш!

Если еще не печь, так вообще ложись и помирай.

Если еще не печь, так вообще ложись и помирай.

Я, конечно, своих голодом не морю, но вдохновения и энтузиазма поубавилось. Желание выкладывать рецепты тоже.
А глядя на такую красоту, снова как-то оживаешь...

Ксюш, у меня в холодильнике тоже стоит апельсиновый джем, ты в него ничего не добавляла, при выпечки сильно не побежит.

А перетертая малина не подойдет вместо джема или жидковато будет?

Ксюх какие классные, тоже испеку обязательно

у мнУ нет тестораскатки, я скалочкой можно

апельсиновый джем, ты в него ничего не добавляла, при выпечки сильно не побежит.

Ира, ничего не добавляла. К моему удивлению, ни с одной вертушки не убежал. Джем у меня был покупной, вот такой:

А перетертая малина не подойдет вместо джема

Елена, во время выпечки растечется вся малина. Здесь нужно что-то густое или желированное.

Ир, спасибо! Конечно скалкой надо катать, отлично получается. Я катала обрезки. Это я просто чтобы машинку опробовать.

Вырезала из бумажки квадратик и поучилась складывать такие красивые цветочки. Возник вопрос : уголки складывать в центр или до центра не дотягивать? И прижимать уголки чтоб не распрямились в духовке?

уголки складывать в центр

Ира, да, в центр и прижимать немного сам уголок и место сгиба. В духовке они все-равно чуть-чуть раздвигаются.

Охо-хо...(вздохнула она и прогладила себя по животу) придется вечером забубенить, а утром испечь. Как -то не к стати все в холодильнике есть. Не похоже на меня.

Как -то не к стати все в холодильнике есть.

судьбааааа! (с)

зы. если пугают 50 штук на выходе, можно порцию уменьшить.

судьбааааа! (с)

зы. если пугают 50 штук на выходе, можно порцию уменьшить.

Я наверное уменьшу как минимум в 3 раза, т. к. мнеж низя, а муж вдруг всё сразу не съест и придется доедать

уменьшу как минимум в 3 раза,

Ты шо!!! Чо там есть останется!!!

если пугают 50 штук на выходе, можно порцию уменьшить.

Или сделать три большие и не парица!

три большие

Тебе разрешаю четыре!

Ира, ничего не добавляла. К моему удивлению, ни с одной вертушки не убежал. Джем у меня был покупной, вот такой:

Ксюша, друг

ггг))))

Ты шо!!! Чо там есть останется!!!

Чёто намесила из свернувшегося молока...

Или сделать три большие и не парица!

Вот так наверное и поступлю, потом покажу если получатся. Пошла искать варенье для начинки.

намесила из свернувшегося молока...

Сисняюсь спросить - это в рецепте хде???

сегодня тоже хотела испечь вертушки, творог купила, а муки нету.

Сисняюсь спросить - это в рецепте хде???

Там же, хде чеснок!

Я так и подозревала!!!

Ир, чо прям в магазине не было муки??? Мы свои уже все поели практически. Это для тех, кто порцию собрался уменьшать.

И я такое хочу!!! Но я уже месяц без духовки Ремонт...... Зато потом каааак стану. кааак напеку!!! Вот!

Ир, чо прям в магазине не было муки??? Мы свои уже все поели практически. Это для тех, кто порцию собрался уменьшать.

Ксюш, дык в магазине то она есть, а дома нема, кто бы ещё вспомнил, что надо её купить.

Зато потом каааак стану. кааак напеку!!! Вот!

Ага, Лен, подождем!

кто бы ещё вспомнил, что надо её купить.

склероз - наша профессиональное заболевание.

Сисняюсь спросить - это в рецепте хде???

Где, где... в... главное ж что уже печется хоть что-то

что правда не знаю, свернула тоже не правильно, да и размерчик как Ленка подсказала с блюдечко

Ждемс.

Ты это Ксюх, скалкой то не очень маши, я ж боюся...

Ну, славатехоспидя, хоть кто-то боиЦА!!

Не боись, Ирчик, я по четвергам добрая.

Ой Ксюня, решила перевернуть поддончик с печенюшками и всё вывалила на фиг, бумага сползла ааааааааааааа..........., начинка повыскакивала, все липкое, опять натыкала новых абрикосов и пеку дальше, уже самой интересно чё из этого выйдет, а муж чаю просит...

Нафига переворачивать??? Я всегда лопаткой снимаю по 1-2 штуки.

Да у меня духовка дешовая, она неравномерно печет... вот я и хотела перевернуть бумажку с печенюхами на 180 градусов.

ааа.. я тоже переворачиваю, только противень... вытаскиваю, ставлю, переворачиваю и обратно.

Ну вот мой позор, на вкус хорошие, я съела 1 штучку

Вертушки с джемом

Фигасе по сколко ты начинки выкладывала!!! Не пожалела!!! Красивые получились!!! И даже одна правильная (та что без пудры)!

Фигасе по сколко ты начинки выкладывала!!! Не пожалела!!! Красивые получились!!! И даже одна правильная (та что без пудры)!

Спасибо Ксюх, чайком побаловались и еще 3 самые большие на завтра остались, а начинка это половинка абрикоса из варенья, я ж не буду его резать, т. к. большому куску всегда рот радуется.

А мне, а мне вон ту, самую большую, самую вкусную!

А мне, а мне вон ту, самую большую, самую вкусную!

Ленк угощайся!

Оксана, вертушки что надо. Скажи, апельсиновый джем у тебя не пригарчивает. Я купила в Ашане (не помню как называется, по моему ихний) вот он горчит.

Тата, спасибо! Мне джем не горчит.

Omela, вот и мой отчетик

Вертушки с джемом

Думаю, что тонковато раскатала... джем из тыквы... но все равно вертушки славненькие получились!.
Спасибо за рецепт!.

АленКа, какие аккуратненькие получились!!! Очень аппетитно выглядит!
зы. а джем из тыквы как варишь?

АленКа, какие аккуратненькие получились!!! Очень аппетитно выглядит!
зы. а джем из тыквы как варишь?

Джем делаю, как для булочек энсаймада...
hlebopechka.ru...
Гала в конце написала... только я делаю без корицы... джем получается удивительный.. никто даже не догадывается, что это тыква)))
Но лично для меня удобно, что он не растекся в вертушках!.