Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Бисквиты Тема: Бисквит для аллергиков, без яиц и пшеничной муки
 [1]

Бисквит для аллергиков, без яиц и пшеничной муки

Избранное
ЯВера
03 Июнь 2014, 11:10

Бисквит для аллергиков, без яиц и пшеничной муки

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

сахар130 гр.
вода горячая100 гр.
мука овсяная100 гр.
мука льняная40 гр.
сметана50 гр.
масло растительное50 гр.
сода10 гр.

Способ приготовления

  • Всыпать сахар в кастрюлю с толстым дном на малый огонь, нагревать, постоянно помешивая, пока не станет слегка коричневым и появится приятный карамельный аромат. Затем вливаем горячую воду и держим на малом огне пока не растворится весь сахар. Немного остужаем ( примерно до 70 градусов), добавляем 50гр. муки овсяной, 20гр. льняной муки, чтобы заварилась, остужаем. Добавляем растительное масло и сметану, хорошо перемешиваем. Затем всыпаем оставшуюся муку с содой. Замешиваем тесто не сильно крутое. Диаметр кольца брала 26 см, чтобы лучше пропекся. Выпекала при температуре 230 градусов, через 25 минут температуру убавила до 190 градусов. Общее время выпечки 40 минут. Перекладывать аккуратно т.к. хрупкий.

               

Блюдо рассчитано на

Вес 400г, диаметр 26 см

Время приготовления:

Время выпечки 40 мин. ( при t 230*-25 мин. и при t190* - 15 мин.)

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

На один торт выпекала две порции бисквита, а  крем я сделала из сметаны с коричневым сахаром и сыром маскарпоне. Вкус понравился всем!

               
izumka
03 Июнь 2014, 12:41

ЯВера, а фотографии нет? А если бы еще и разрезик!
ЯВера
03 Июнь 2014, 13:46

Цитата: izumka от 03 Июнь 2014, 12:41
а фотографии нет? А если бы еще и разрезик!
К сожалению фотографии нет, как сделаю обязательно выложу!
ЯгодаМалина
04 Июнь 2014, 09:30

Я бы тоже на фото взглянула
ЯВера, по вкусу сильно от обычного отличается?
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:58

02:44

01:44

01:42

01:34

01:26

01:16

01:06

00:59

00:45

00:44

00:39

00:36

00:30

00:20

00:17

00:14

00:12

00:02

23:47

23:46

23:45

23:41

23:38

23:36

23:34

23:26

23:23

23:13

23:10

23:02

23:02

22:59

22:58

22:56

22:55

22:54

22:49

22:40

22:35

22:28

22:26

22:24

22:15

22:15

22:10

22:06

21:52

21:47

21:44
VK