Курица с томатами и маслинами

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Куриные бедра

1200 г

Для маринада:

Лук шалот (или красный лук)

5 шт (2 шт)

Чеснок

5 зубчиков

Тимьян

8 веточек

Оливковое масло

3-4 ст. л

Уксус бальзамический

2 ст. л

Помидоры в собственном соку

550-600 г

Соль

1 ч. л

Сахар

1 ч. л

Маслины без косточек

100 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Способ приготовления

 Лук и чеснок порубить, переложить в ёмкость для маринования.
  Добавить оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, свежемолотый черный перец, листики тимьяна, перемешать.
  Помидоры (лучше брать очищенные, без кожицы) раздавить руками, добавить вместе с соком в соус.
  Курицу помыть, обсушить, срезать лишний жир.
  Переложить в ёмкость к соусу, добавить маслины, перемешать. Убрать в холодильник на 24 часа.
 

 Переложить курицу вместе с соусом в жаропрочное блюдо для запекания.
  Запекать около часа при температуре 220С градусов. Во время приготовления кусочки курицы пару раз перевернуть.
  Подавать сразу с молодым картофелем или рисом.
  Приятного аппетита!
 

 Очень вкусная птичка.  Попробуйте!

Примечание

Идею подсмотрела у Юлии Высоцкой.

Красота какая! Это не может быть невкусно. Обязательно буду пробовать. Спасибо за рецепт!

Спасибо, Манечка!!! Обязательно попробую!!!

Мааааня! Я ваша на веки!
Мой мне всегда говорит: «Сагочка любит кугочку»! А теперь та самая Сарочка еще больше любит курочку.
Обязательно сделаю!

Спасибо, девочки! Буду рада, если рецепт пригодится.
Я тут вот что еще подумала, в этот маринад вместо маслин можно порубить пару столовых ложек каперсов или добавить оливки. Маринад, кстати, лучше попробовать на предмет соли. Во-первых вкусы у всех разные, во-вторых, как оказалось, помидоры в собственном соку бывают довольно соленые (Нежин, например).

А я только хотела добавить сюда оливки... Мань, курочка так аппетитно выглядит, а маринад обалденный!
Все-таки у Ю. В. рецепты отличные - простые и в то же время очень оригинальные! Я за ней часто подсматриваю.

Спасибо, Мариш. Маринад мне так понравился, что я чуть было не «упробовала» его добрую половину.
Летом, когда есть хорошие помидоры, постоянно делаю похожий салат: помидоры, соль-перец, красный винный уксус, масло, каперсы и красный лук. На даче, под шашлык, съедается весь.

Sonadora, Манечка - спасибо за суперский маринад, за обалденную курочку

Спасибо, Юлечка! Буду рада, если тебе понравится.

Мань, вкуснота! Сегодня у нас куриный день!

Какая вкуснота, какая красота, а какие сочные краски Не-а, такое на ночь глядя ну не как смотреть нельзя, спать будет плохо Эх, увидеть бы мне это чудо чуть раньше.... как раз сегодня вечером была курочка, но так по простому... а тут В закладочки

В выхи с каперсами сделаю Уж очень аппетитно!
Маняша - ты достояние республики Хлебопечка!))

Манька, очень аппетитная курочка, и прям видно, что вкуснющая -фото -класс!!! Обязательно приготовлю в ближайшее время!

Марина, курица как из средиземноморского ресторана, надо готовить! у меня как раз в морозильнике купленные по ошибке куриные бедрышки скучают, надо им для компании докупить оливок и сделать такой же шедевр

Марина курица получилась супер, вкусная, подливки много. Делала без маслин, домашние их не любят, но их отсутствие не повлияло на прекрасный результат, с картофельным пюре -сказка. Спасибо

Манька, большое спасибо за рецепт -курочка получилась очень ароматная и наивкуснейшая!

Сделала на пробу из расчёта 1 курья лапа на человека.
Тимьян (нет его у меня) заменила на щепотку розмарина и листочек сушёного фиолетового базилика, маслины на оливки (что нашлось). Попробовав помидоры, решила соль и сахар в маринад не добавлять - и не промахнулась. В итоге даже не успела зафотать - упробовали в момент И остатки соуса белым хлебом вымакали.
Спасибо!
Буду повторять, и не раз

Как красиво! Я глазами уже маслины выковыряла, курочку съела не один раз.

Ешкин кот, Kirks, Галочка! Это что, я пропустила такую красотищу?! Нет мне прощения! Хорошо хоть фото осталось... буду сидеть, облизывать монитор.

IvaNova, Ирина, как же приятно, что понравилось! Уверена, что получилось вкусно до неприличия, хоть чуток и не по рецепту.

Бридж, Наташ, надеюсь, было вкусно.

Эх... раздразнили вы меня! Пойти что ли, куриные запчасти замариновать?

Все-таки, раздел Случайные рецепты – замечательная придумка! Вот ни за что бы я не нашла этот рецепт, если бы не увидела его в Случайных.
Из доступных продуктов, с минимумом телодвижений получилось замечательное блюдо! С пюрешкой – ммм
Спасибо, Маня!