Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Куличи пасхальные Тема: Philips HD90**. Кулич Классический
[1]

Philips HD90**. Кулич Классический

Избранное
w.look
06 Апр. 2014, 12:56

Philips HD90**. Кулич Классический

Категория: Дрожжевой хлеб

Philips HD90**. Кулич Классический

Ингредиенты

Мука для опары100 г
Молоко (40°C)175 мл
Дрожжи3 ч.л
Сахар0,5 ст.л
Мука для теста2 и 1/4 стакана (340 гр)
Яйца3 шт
Корица1 ч.л
Ваниль2 ч.л
Соль1 ч.л
Масло сливочное100 гр
Сахар10 ст.л (130 гр)
Изюм1 уп. (100гр)

Способ приготовления

  • За основу взят рецепт "Кулич классический"из книги Philips.Подходит для моделей Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
  • Немного доработано количество ингредиентов на свой вкус.
  • Способ приготовления
  • Делаем опару, в ведерко засыпаем 100 г просеянной муки, заливаем 175 мл теплого молока 40 град.,3 ч.л дрожжей Саф-момент,и чуть болше половины столовой ложки сахара.
  • Устанавливаем ведерко в хлебопечку, предварительно слегка смазав его подсолнечным маслом.Выбираем программу 5, корочка средней прожарки, размер выпечки 1000 гр.
  • Пока опара замешивается и подходит,занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Яйца 3 шт. кладем в миску, заливаем водой комнатной температуры и оставляем минут на 10.
  • Берем 2 и 1/4 стакана просеянной муки,высыпаем в миску,добавляем нарезав ломтиками, полпачки сливочного масла комнатной температуры.Всыпаем 10 ст.л сахара, два пакетика ванили,1 ч.л корицы.
  • Изюм высыпаем в чашку,залив его кипятком оставляем на 30 мин.
  • Яйца разбиваем в чашку, взбиваем ложкой туда же добавляем 1 ч.л соли и хорошо перемешиваем до растворения её (яйца и соль делают цвет более насыщенным).
  • Когда опара подойдет и начнется второй замес (приблизительно через час), открываем дверцу хлебопечки и осторожно добавляем ложкой,точно в ведерко, все подготовленные ингредиенты. Яйца выливаем из чашки, туда же. В процессе замеса прозвучит звуковой сигнал, это значит время добавлять изюм, предварительно слив воду из чашки и немного отжав его.
  • Иногда вовремя замеса в углах ведерка остается мука,я лопаткой(при этом чтоб не поцарапать покрытие) осторожно подталкиваю ее под тестомес.
  • После расстойки теста, будет еще небольшой замес секунд 20-30.
  • Далее тесто подходит и выпекается.
  • После выпечки,когда прозвучит сигнал, я не вынимаю кулич а оставляю его еще на 30 минут, он доходит словно в печи. Затем нажимаю на стоп. И вынимаю ведерко с готовой выпечкой, вытряхиваю на доску и заворачиваю в полотенце.
  • По желанию можно смазать кулич глазурью.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/moy_recept_kulich_kart_a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/moy_recept_kulich_kart_b.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4115.JPG
    Philips HD90**. Кулич Классический
    https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4096a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
    https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4095a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4098a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
    https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4093a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
    https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4100a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4101a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический
    https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108876/IMG_4102a.jpg
    Philips HD90**. Кулич Классический

               

Блюдо рассчитано на

получился кулич 1270 гр

Время приготовления:

замес и выпекание 3.22, после выпечки доходит 30 мин.

Программа приготовления:

Сдобная выпечка,программа 5

               
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Рецепты
Великого поста
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:10

16:09

16:06

16:05

16:03

16:03

16:03

16:02

16:02

16:01

15:56

15:46

15:44

15:40

15:38

15:38

15:38

15:36

15:36

15:32

15:31

15:29

15:28

15:28

15:27

15:26

15:23

15:21

15:20

15:19

15:16

15:15

15:08

14:58

14:51

14:47

14:45

14:41

14:39

14:37

14:36

14:33

14:27

14:26

14:25

14:23

14:22

14:18

14:18

14:18
VK