Форум Хлебопечка.ру ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Пшенично-ржаной хлеб на закваске Тема: Moulinex. Дарницкий хлеб на сухой закваске
 [1]

Moulinex. Дарницкий хлеб на сухой закваске

Избранное
Аngora
16 Март 2014, 09:50

Moulinex. Дарницкий хлеб на сухой закваске

Категория: Хлеб на закваске

Moulinex. Дарницкий хлеб на сухой закваске Moulinex. Дарницкий хлеб на сухой закваске

Ингредиенты

Сухие быстрые дрожжи2 и 3/4 ч.л.
Мука ржаная обдирная370 г
Мука пшеничная в/с240 г
Закваска сухая Экстра-Р1 и 1/2 ст.л.
Соль1 и 1/4 ч.л.
Растительное масло (оливковое)2 и 1/2 ст.л.
Панифарин2 ч.л.
Вода440 мл

Способ приготовления

  • Приготовлен в ХП  Moulinex OW612132. Программа 9 - Бородинский хлеб, средняя корочка. В этой программе автоматически выставляется вес 1,5 кг.
  • В исходном рецепте (для Панасоника) рекомендовалось печь на режиме "безглютеновый хлеб".
  • Последовательность закладки:
  • - вода,
  • - соль,
  • - масло,
  • - закваска Экстра-Р,
  • - мука,
  • - панифарин,
  • - дрожжи.
  • В других рецептах, которые встречала, присутствует дополнительный солод. Решила попробовать этот.
  • Мой первый Дарницкий на сухой закваске. Ингредиенты закладывала экспериментально (закваску - в воду, панифарин - в муку). Вкус хлеба вполне ржаной, с кислинкой. В следующий раз попробую светлую корочку. Дополнительно добавляла 2 ч.л. молотого кориандра. В готовом хлебе не чувствуется.
  • Надеюсь, описание поможет таким же новичкам, как я. )))

               

Блюдо рассчитано на

Около 1 кг

Время приготовления:

2,5 часа

Программа приготовления:

Бородинский хлеб

               
USSR2
26 Окт. 2014, 15:08

Ещё б знать что за панифарин такой)))
Viki
26 Окт. 2014, 19:04

USSR2, посмотрите про панифарин в  ЭТОЙ теме.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

22:01

21:58

21:58

21:55

21:54

21:51

21:46

21:40

21:38

21:33

21:26

21:23

21:22

21:21

21:18

21:13

21:09

21:08

21:07

21:02

21:00

20:59

20:59

20:59

20:54

20:54

20:52

20:43

20:42

20:38

20:37

20:32

20:25

20:21

20:16

20:14

20:03

19:57

19:56

19:42

19:32

19:21

19:05

18:51

18:18

18:17

18:12

18:00

17:53

17:31
VK