Икра баклажанная в процессоре Oursson

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Баклажаны

2шт

Морковь

1шт

Лук

1шт

Помидоры

2шт

Перец болгарский

1шт

Помидоры резанные в собственном соку или томатная паста

150мл или 2ст л

Чеснок

3 дольки

Петрушка

Масло растительное

Перец молотый

Лимонный сок

Соль

Сахар

Способ приготовления

Морковку помыла, почистила, порезала на кружочки, положила в целлофановый пакетик и варила микроволновке на высокой мощности 3 минутки.
Баклажаны помыла, отрезала плодоножку, разрезала каждый на 4 части и немного поджарила на растительном масле.
В чашу КП налила масло, включила 100° , помешивание 1 , 30 минут.
По очереди мыла, чистила, резала и добавляла все овощи. Первым делом порезала лук и бросила в чашу, через пару минут морковку, затем мелко порезанные помидоры, перчик болгарский и порезанные кубиком баклажаны. Колпачком закрыла отверстие в крышке и перевела скорость блендера на 3 уровень.
Минут за семь до конца приготовления скорость убавила до 2 и добавила чеснок, чайную ложку соли (без горки) , чайную ложку сахара, перец молотый (у меня мельница 4 перца), зелень, помидорки резанные в собственном соку из пачки и лимонный сок.
Через несколько минут после окончания программы, придерживая полотенцем колпачок на крышке, в импульсном режиме измельчила три раза по 10 секунд.
Когда остынет, перекладываем в тарелочку, добавляем резанный репчатый лук и наслаждаемся.
Приятного аппетита!