Форум Хлебопечка.ру  |  ВЫПЕЧКА  |  Блины, оладьи, налистники, панкейки  |  Тема: Блинчатые пирожки
[1]

Блинчатые пирожки

Избранное
MariV
« 27 Фев. 2014, 19:48 »
Печать рецепта

Блинчатые пирожки

Категория: Выпечка
Кухня: русская

Блинчатые пирожки

Ингредиенты

Кефир или простокваша500 мл.
Яйцо куриное1 шт.
Сольпо вкусу
Сахар2 ч.л.
Сода или разрыхлитель1 ч.л.
Мука
Молоко кипяченое200 мл.
Фарш мясной для начинки200 г

Способ приготовления

  • Кефир, яйцо, сахар, соль перемешиваем, добавляем муку, чтобы тесто получилось как густая сметана.
  • Молоко кипятим, слегка остужаем, вливаем в тесто, добавляем соду или разрыхлитель, хорошенько все размешиваем и выпекаем блины.
  • Готовим начинку - или из отварной говядины или из курицы.
  • Блины начиняем мясным фаршем, складываем конвертиками, обваливаем сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и жарим на сковороде.

               

Примечание

"Блинчатые пирожки служили непременной принадлежностью к ленивым щам и были поданы аристократической компании  на обеде. Простой рецепт находится во все той же «Образцовой кухне»: «Очень вкусны выходят пирожки, если вместо какого-либо теста завертывать фарш в блинчики, обвалять их сухарях и яйцах, обвязать нитками и жарить во фритюре. Когда готовы, еще раз обвалять в сухарях и сейчас же горячие подавать   на стол2».  Фарш кладется либо приготовленный из отварной говядины или курицы, либо обжаренный с луком из сырой. "

Образцовая кухня и практическая школа для домашняго хозяйства. Составил П. Ф. Симоненко. Москва. Типография  И. Д. Сытина и К., Валовая улица, собств. домъ. 1892. С. 84. 

               

Программы развития интеллекта ребенка

РепеШок
« Ответ #1 27 Фев. 2014, 20:04 »


Какие симпатичные в сухарях получаются
MariV
« Ответ #2 27 Фев. 2014, 20:45 »

Муж сегодня с большим удовольствием поужинал!
Kirks
« Ответ #3 28 Фев. 2014, 08:22 »

Обжаренные блинчики да в сухарях, да с мясом это очень вкусно. Обязательно попробую этот рецепт и уверенна не раз. Еще можно сделать такие пирожки из вчерашних блинов. Спасибо за рецепт 
MariV
« Ответ #4 28 Фев. 2014, 08:29 »

Конечно можно!Пробуйте!
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

18:01

17:59

17:57

17:56

17:54

17:54

17:54

17:51

17:50

17:49

17:48

17:46

17:44

17:41

17:41

17:40

17:38

17:37

17:34

17:33

17:29

17:28

17:28

17:28

17:27

17:23

17:22

17:22

17:21

17:21

17:20

17:15

17:15

17:11

17:10

17:09

17:09

17:06

17:04

16:44

16:44

16:43

16:41

16:40

16:34

16:31

16:22

16:22

16:20

16:20
VK