Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Блины, оладьи, налистники, панкейки Тема: Блинчатые пирожки
 [1]

Блинчатые пирожки

Избранное
MariV
27 Фев. 2014, 19:48

Блинчатые пирожки

Категория: Выпечка
Кухня: русская

Блинчатые пирожки Блинчатые пирожки

Ингредиенты

Кефир или простокваша500 мл.
Яйцо куриное1 шт.
Сольпо вкусу
Сахар2 ч.л.
Сода или разрыхлитель1 ч.л.
Мука
Молоко кипяченое200 мл.
Фарш мясной для начинки200 г

Способ приготовления

  • Кефир, яйцо, сахар, соль перемешиваем, добавляем муку, чтобы тесто получилось как густая сметана.
  • Молоко кипятим, слегка остужаем, вливаем в тесто, добавляем соду или разрыхлитель, хорошенько все размешиваем и выпекаем блины.
  • Готовим начинку - или из отварной говядины или из курицы.
  • Блины начиняем мясным фаршем, складываем конвертиками, обваливаем сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и жарим на сковороде.

               

Примечание

"Блинчатые пирожки служили непременной принадлежностью к ленивым щам и были поданы аристократической компании  на обеде. Простой рецепт находится во все той же «Образцовой кухне»: «Очень вкусны выходят пирожки, если вместо какого-либо теста завертывать фарш в блинчики, обвалять их сухарях и яйцах, обвязать нитками и жарить во фритюре. Когда готовы, еще раз обвалять в сухарях и сейчас же горячие подавать   на стол2».  Фарш кладется либо приготовленный из отварной говядины или курицы, либо обжаренный с луком из сырой. "

Образцовая кухня и практическая школа для домашняго хозяйства. Составил П. Ф. Симоненко. Москва. Типография  И. Д. Сытина и К., Валовая улица, собств. домъ. 1892. С. 84. 

               
РепеШок
27 Фев. 2014, 20:04


Какие симпатичные в сухарях получаются
MariV
27 Фев. 2014, 20:45

Муж сегодня с большим удовольствием поужинал!
Kirks
28 Фев. 2014, 08:22

Обжаренные блинчики да в сухарях, да с мясом это очень вкусно. Обязательно попробую этот рецепт и уверенна не раз. Еще можно сделать такие пирожки из вчерашних блинов. Спасибо за рецепт 
MariV
28 Фев. 2014, 08:29

Конечно можно!Пробуйте!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:40

14:37

14:34

14:30

14:29

14:29

14:25

14:23

14:02

13:59

13:58

13:52

13:45

13:42

13:41

13:40

13:27

13:22

13:21

13:17

13:16

13:01

12:57

12:57

12:50

12:49

12:49

12:38

12:37

12:33

12:30

12:27

12:15

12:13

12:05

11:57

11:47

11:45

11:43

11:40

11:31

11:31
VK