Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Сладости и десерты Тема: Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
 [1]

Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом

Избранное
julia007
25 Фев. 2014, 20:58

Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом

Категория: Кондитерские изделия

Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом

Ингредиенты

молоко330 мл
сливочное масло80 г
сахар1/3 ст
ванильный экстракт0,5 ст.л.
мускатный орех1/3 шт
сольна кончике ножа
хлеб белый сухой/батон120 г
белый шоколад90-100 г
миндаль1/3 ст
яйца2 шт
для соуса
сахар100 г
вода40 мл
сливки 32%85 мл
масло сливочное20 гр
ром1 ст.л.
сок лайма/лимона1/2 ч.л.
бананы3 шт
сахар коричненый

Способ приготовления

  • С хлеба срезать все корки и нарезать его кубиками примерно 1 см. Миндаль бланшировать и очистить. Шоколад (оставить 6 квадратиков для украшения) и миндаль измельчить ножом в крупную крошку. Все перемешать.
  • Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • В небольшой кастрюльке смешать молоко, масло, ванильный экстракт, соль, сахар и мускатный орех. Изредка помешивая довести до кипения на среднем огне. Снять с огня и дать остыть. Добавить яйца и вымешать до однородной массы. Вылить на хлеб, перемешать и оставить на 20 мин.
  • Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Через 20 минут набухшую массу выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
  • Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Форму накрываем фольгой и выпекаем в духовке примерно 1 час на 150 градусах.
  • Пока пудинг печется приготовим соус. В небольшой кастрюльке смешаем сахар с водой и постоянно помешиваем пока смесь не закипит. Добавить сок лайма и продолжать кипятить на малом огне пока она не приобретет янтарный цвет.
  • Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Огонь убавить до малого и ввести сливки, масло и ром. Перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
  • Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Теперь на горячий пудинг выкладываем кубики шоколада, чтобы они подтаяли.
  • Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • бананы разрезать на 4 части. Посыпать продольный разрез сахаром и обжечь кухонной горелкой или поставить под гриль на пару минут.
  • Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Пудинг режем на кусочки и подаем с сиропом и бананами. Если запекать в  прямоугольной или квадратной форме, то можно пудинг разрезать на квадраты или ромбы.
  • Этот рецепт отличный способ превратить засохшую булку в потрясающий десерт.

               

Блюдо рассчитано на

на 6 порций

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рецепт взят здесь http://art-of-grilling.net/2012/12/27/bread_pudding/

               
Туманчик
25 Фев. 2014, 21:14

Юля, Вы меня не перестаете удивлять! спасибушки. взакладила. интересно!
dopleta
25 Фев. 2014, 22:29

Замечательный рецепт, Юлия! Это ведь с сайта "Огонь, вода и медные трубы" http://art-of-grilling.net/2012/12/27/bread_pudding/, да? Вкууусно !
julia007
25 Фев. 2014, 23:06

Цитата: dopleta от 25 Фев. 2014, 22:29
Замечательный рецепт, Юлия! Это ведь с сайта "Огонь, вода и медные трубы" http://art-of-grilling.net/2012/12/27/bread_pudding/, да? Вкууусно !
Спасибо, что подсказали название сайта, а то я уже и забыла как он называется, давно там была.  А пудинг действительно замечательный вкусный и черствый хлеб в ходу.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

09:57

09:56

09:53

09:48

09:47

09:46

09:42

09:36

09:29

09:29

09:25

09:24

09:21

09:17

09:10

09:09

09:07

09:05

09:01

08:59

08:54

08:53

08:40

08:32

08:30

08:26

08:23

08:22

08:20

08:12

08:08

08:08

07:23

07:09

06:52

06:51

06:09

06:09

05:59

05:53

05:47

03:03

02:16

02:01

01:53

01:25

00:51

00:48

00:36

00:07
VK