Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Сладости и десерты Тема: Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
[1]

Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом

Избранное
julia007
25 Фев. 2014, 20:58

Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом

Категория: Кондитерские изделия

Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом

Ингредиенты

молоко330 мл
сливочное масло80 г
сахар1/3 ст
ванильный экстракт0,5 ст.л.
мускатный орех1/3 шт
сольна кончике ножа
хлеб белый сухой/батон120 г
белый шоколад90-100 г
миндаль1/3 ст
яйца2 шт
для соуса
сахар100 г
вода40 мл
сливки 32%85 мл
масло сливочное20 гр
ром1 ст.л.
сок лайма/лимона1/2 ч.л.
бананы3 шт
сахар коричненый

Способ приготовления

  • С хлеба срезать все корки и нарезать его кубиками примерно 1 см. Миндаль бланшировать и очистить. Шоколад (оставить 6 квадратиков для украшения) и миндаль измельчить ножом в крупную крошку. Все перемешать.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/20140224_212756.jpg
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • В небольшой кастрюльке смешать молоко, масло, ванильный экстракт, соль, сахар и мускатный орех. Изредка помешивая довести до кипения на среднем огне. Снять с огня и дать остыть. Добавить яйца и вымешать до однородной массы. Вылить на хлеб, перемешать и оставить на 20 мин.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/20140224_212915.jpg
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Через 20 минут набухшую массу выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/20140224_214434.jpg
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Форму накрываем фольгой и выпекаем в духовке примерно 1 час на 150 градусах.
  • Пока пудинг печется приготовим соус. В небольшой кастрюльке смешаем сахар с водой и постоянно помешиваем пока смесь не закипит. Добавить сок лайма и продолжать кипятить на малом огне пока она не приобретет янтарный цвет.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/20140224_223525.jpg
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Огонь убавить до малого и ввести сливки, масло и ром. Перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/20140224_223659.jpg
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Теперь на горячий пудинг выкладываем кубики шоколада, чтобы они подтаяли.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/20140224_223919.jpg
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • бананы разрезать на 4 части. Посыпать продольный разрез сахаром и обжечь кухонной горелкой или поставить под гриль на пару минут.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105602/DSC_0479.JPG
    Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом
  • Пудинг режем на кусочки и подаем с сиропом и бананами. Если запекать в  прямоугольной или квадратной форме, то можно пудинг разрезать на квадраты или ромбы.
  • Этот рецепт отличный способ превратить засохшую булку в потрясающий десерт.

               

Блюдо рассчитано на

на 6 порций

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рецепт взят здесь http://art-of-grilling.net/2012/12/27/bread_pudding/

               
Туманчик
25 Фев. 2014, 21:14

Юля, Вы меня не перестаете удивлять! спасибушки. взакладила. интересно!
dopleta
25 Фев. 2014, 22:29

Замечательный рецепт, Юлия! Это ведь с сайта "Огонь, вода и медные трубы" http://art-of-grilling.net/2012/12/27/bread_pudding/, да? Вкууусно !
julia007
25 Фев. 2014, 23:06

Цитата: dopleta от 25 Фев. 2014, 22:29
Замечательный рецепт, Юлия! Это ведь с сайта "Огонь, вода и медные трубы" http://art-of-grilling.net/2012/12/27/bread_pudding/, да? Вкууусно !
Спасибо, что подсказали название сайта, а то я уже и забыла как он называется, давно там была.  А пудинг действительно замечательный вкусный и черствый хлеб в ходу.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Рецепты
Великого поста
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

17:34

17:34

17:34

17:33

17:33

17:32

17:32

17:30

17:27

17:25

17:25

17:25

17:22

17:20

17:19

17:14

17:11

17:07

17:06

17:06

17:01

16:59

16:55

16:51

16:48

16:43

16:38

16:33

16:31

16:26

16:26

16:24

16:22

16:05

16:02

15:56

15:54

15:54

15:51

15:50

15:49

15:45

15:44

15:43

15:39

15:33

15:10

15:08

15:04

15:04
VK