Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом (страница 2)

хомечог
Большое всем спасибо за оценку, первый раз выложила фото на сайт!
Да уж, большое спасибо глобализации - каких только чудес в продаже не бывает! Ягодки даже пахли по-летнему!) К моему изумлению, слопали даже листочки мяты, которые я для красоты, в общем-то, клала))))
Мне очень понравилось готовить этот торт, и на самом деле он совсем не трудоемкий. Под музыку и хорошее настроение сделала его вечерком после работы! Хотела обратить внимание, что надо быть придирчивым при выборе белого шоколада. Сама не раз сталкивалась, что недорогой белый шоколад порой при растапливании ведет себя непредсказуемо. У подруги чуть крем не попортил, расслоившись!

Sonadora
хомечог, главное, чтобы не последний!
Сама не раз сталкивалась, что недорогой белый шоколад порой при растапливании ведет себя непредсказуемо. У подруги чуть крем не попортил, расслоившись!
А какой именно шоколад был у подруги?

Туманчик
Вот смотрю и плачу - мой маленький заболел - третий день температурит. и я кажется «на пороге». ни масленицы не получилось.... ни вкусного слоеного тортика «по Сонадорински». Жаль....

хомечог
А какой именно шоколад был у подруги?
Не помнит она. Какой в магазине под руку попался... Белого-то не такой уж большой выбор.
Кстати, уже три раза жарила просто блины, наконец-то нашла такие, которые очень-очень нравятся. Сладкие, легко жарятся, но не резиновые, «сдобные». Добавила еще ванили и цедры - просто по-царски к чаю.

Sonadora
Ирин, не расстраивайся! Пусть это будет самой большей неприятностью в жизни (отсутсвие тортика). Главное - поправляйтесь с маленьким поскорей! :girl_hug:

хомечог,

marina-asti
Sonadora, пришла сказать спасибо!
Блины для этого торта - мои первые в жизни испеченные блины))) - печь с одной стороны я побоялась, поэтому чуть пятнист разрез.
И так как везли его в гости, не стала обливать ягодным кремом.
Сочетание блинов с таким кремом очень вкусно! Еле успела сфотографировать кусочек!

Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

теперь понимаю, что мне точно нужна форма для такого рода тортиков, чтобы края были ровные и красивые!

Антоновка
Sonadora,
Маня, лови слова благодарности - вкусно неимоверно Я только сейчас сообразила, что надо мне было его в кольце формировать

Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

ПС: Мята выращена собственноручно в горшочке

Sonadora
Девочки, ну вы даете! Сижу, облизываю монитор. Как жеж я рада, что у вас все получилось и самое главное понравилось.
Блины для этого торта - мои первые в жизни испеченные блины
Если это- первые, то что же будет дальше!

Антоновка, Леночка, мята - как контрольный выстрел, шикарный торт!

точно нужна форма для такого рода тортиков, чтобы края были ровные и красивые
надо мне было его в кольце формировать
Вот не дописала это в рецепте, не докумекала сразу. Я после того как все блины кремом перемазала, накрыла торт пищевой пленкой, прижав ее плотно сверху и вокруг, сделав подобие бортиков. После ночи, проведенной в холодильнике, крем застыл и внешний край был ровный.

Чучелка
Дорогая Манечка, как же, блина, красиво!!)) хватает же у вас терпения, девчата, на украшательства. У меня на это кишка тонка))).

Sonadora
У меня эта мысль, про кишку, возникает всякий раз, как в кондитерский цех хлебопечкинский загляну.

Туманчик
Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом


Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом


Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом


Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

Манечка!!! А я с отчетиком! Испекла сегодня такую красоту. Правда не в точности по рецепту, но идея твоя. Блинчики пекла крахмальные, прослоила их заварным творожным кремом. Верх полила размороженной вишней, сваренной с сахаром и крахмалом. Съели моментом. Хорошо фотик на кухне лежит - успеваю сфоткать. Все пытаюсь своим доказать, что кранцы - не единственная на свете еда.... Пока не получается... Спасибо миленькая моя!!!

Елена Тим
Ох, ты Боже ж мой!
Ир, ты чё, издеваисся, штоля?!
Чё так вкусно-то?

Туманчик
Ох, ты Боже ж мой!
Ир, ты чё, издеваисся, штоля?!
Чё так вкусно-то?
ха Ленчик на запах прискакала! Опоздала дорогуша - схомячили мужики мои. нетути

Sonadora
Ир, обалденный тортик получился! Творожный крем и вишня - это же должно быть до безобразия вкусно! Не удивительно, что съели быстро. У кого ж такое залежиться.

ViolettaVA
Девушки, здравствуйте, а подскажите, пожалуйста, можно ли эту красоту под мастику, прослоив ганашем перед покрытием?

Sonadora
ViolettaVA, об этом лучше спросить у девочек-кондитеров. Темы про мастику : Тут или Тут

Скорая кондитерская помощь: вопрос-ответ Здесь
Сама, к сожалению, не подскажу.

Rada-dms
Я не помню, писала ли здесь, но у меня завелся итальянский маскарпоне, так что ко дню святого валентина, с вожделением прямо жду, буду стараться повторить такую красоту!!

Sonadora
Оль, это с твоим золотыми ручками и не получится?! Уж чего, а блинов-то точно напечешь, да украсишь тортик так, что все ахнут.
у меня завелся итальянский маскарпоне
Его вполне можно заменить здесь сливками, если маскарпоне найти не удастся. Уже проверяла.

Екатерина2
«В самое сердце на пораженье....»
При моей любви к блинам да еще на ночь такую красоту увидеть! Хорошо, что не дома, а то бы уже печь бросилась... Маскарпоне у меня не предвидится, а вот творог мягенький с вишенкой (или грушей?) я найду...

Туманчик
Манечка в последнее время постоянно готовлю творог по этому рецепту. Девочки, это прекрасная бюджетная замена этому самому МАскарпоне. Кстати, свиння - ни разу не спасибовала. Идет везде на УРА! А что до блинного тортика - ммммм! Нямка! Я им даже пироги прослаиваю. Варю манную кашу с сахаром очень густую, затем взбиваю с этим творогом - сахар и аромовкусности - вуаля!!! Советую от души!
Мань ты не в обиде? Я вмешалась слегка! Но зато все, кого ентот зверь Маскарпоне сдерживал, могут смело готовить твою вкусноту!

Rada-dms
tumanofaaaa, хороший творог, с молодых ногтей такой делаю, точно, если кефир некислый, заменит маскарпоне!

Sonadora
Катерина, с вишней и творогом очень вкусно будет.

Ир, я? Данивжисть! Пока про вишню с творогом писала, как раз твой тортик вспоминала. А тут ты собственной персоной подоспела, да и еще с новым вариантом вкусного крема.

Анко
Девочки, доброй ночи! А никто не взвешивал эту вкусноту???

Sonadora
Аня, не взвешивала, к сожалению. Но если посчитать по количеству ингредиентов, то выходит: блины 1000-1200 грамм, крем 850 грамм, соус 300 грамм.

Анко
Sonadora, спасибо, сама зашла посчитать, а здесь уже ты ответила

Sonadora
Аня, можно еще шоколадный блинный тортик приготовить. В заварной крем добавить 100 грамм 70% шоколада, а блины испечь по этому рецепту.

Анко
шоколадный блинный тортик
боооже, какая вкуснятина!!! этот на заказ, а шоколадный для себя

Sonadora
А если шоколадный сделать с фисташками... Аня, забыла уточнить. Для данного количества крема потребуется двойная порция шоколадных блинов.

shurpanita
Открываем масленицу У меня давно в закладках рецепт

Sonadora
shurpanita, Марина, буду рада, если пригодится. Вкусной и веселой масленицы.

shurpanita
Sonadora, и вот результат!
Очень вкусненько!

Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

Екатерина2
shurpanita, только тему открываешь, а тут такая красота! А вот это вкусно - яркое - это клубника?

shurpanita
Клубника из морозилки очень пригодилась

marina-asti
Я начала грузить фотографии, а то давно этого не делала, буду постепенно всем говорить спасибо и отчитываться!
Начнем с Sonadora, Манька, делала в очередной раз на мартовские праздники - ну очень вкусно!!!


Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

Sonadora
Марин, какой аккуратный! В кольце собирала?

marina-asti
Sonadora, дааа, в этот раз исправилась, чуть подросла в кулинарии, купила кольцо и собирала в нем)
Еще бы мороженная клубника так не расползлась-цены бы ей не было! Но на вкусе не отразилось почти

Sonadora
Но на вкусе не отразилось почти
Даже не сомневаюсь. Выглядит очень аппетитно!

чуть подросла в кулинарии, купила кольцо и собирала в нем)
Тоже надо купить, всё никак не соберусь. Хочу два - круглое и квадратное.

Vinokurova
Манечка, с Масленницей тебя!.
Вот пришла со своим страшненьким и страшно вкусным тортиком

Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

Крем делала точно по рецепту... блинчики тоже... нигде не отступилась... хотя нет, вместо молока на сливках 10 проц. взяла (ну если были, чего ж не взять).. а ягоды малой попросил малинку без косточек...

Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

Было вкусно, просили добавки...
Манечка, спасибо за рецепт!.

Sonadora
Алён, ничёсе «страшненький»! Такой аппетитный тортик, да под малиновым соусом... Даже не хочу думать, как же должно быть вкусно!

Vinokurova
Даже не хочу думать, как же должно быть вкусно!
Мань, все твои рецепты фееричны...
если б мне еще память приложить - пришла в Ленту сегодня за миндальными лепестками... веришь, купила все совершенно не нужное, а про лепестки даже не вспомнила
Мне крем понравился, он у меня был густой.. соус очень вкусным оказался, поэтому выложила его таким толстым слоем...
Лично у меня было ощущение, что ем пломбир с малиновым вареньем.. а стаканчик размок))))

Sonadora
Сестра! Пойдем к ШуМаше вместе за таблетками от склероза.

Туманчик
АленКа, очень красивый тортик. У меня аж в горлышке защекотало!!!
я его тоже обожаю!!! мот замутить завтра на 23???

Vinokurova
тоже обожаю!!! мот замутить завтра на 23
Замути, Ирусик.... замути... порадуй близких!

Туманчик
Замути, Ирусик.... замути... порадуй близких!
и я сделала его!!!
от блаженства урчал даже малыш Алька)))))
очень вкусно!!! прости дорогая, сдохла очередная флэшка - нечем сфоткать ((((

Vinokurova
Иришкина, радуюсь с тобой... могу даже поурчать))))

Туманчик
Иришкина, радуюсь с тобой... могу даже поурчать))))
вот точно лучше любого торта

Sonadora
Ириш, а крем какой делала, творожный?
и я сделала его!!!
А я сделала шмаколадный. Гости сказали, что вкусный был.

Vinokurova
Пару лет назад я пекла шоколадные блинчики, а крем светленький... тоже вкусно было... но нынешний вариант оценили выше)))))

Sonadora
Ален, я все шоколадное делала. И блины (по рецепту Пьера Эрме), и заварной крем + ганаш.

Туманчик
а крем какой делала, творожный?
в настоящий момент по случаю праздника крем и соус по твоему рецепту
а если честно, то блины по живчикиным налистникам. твои уж больно круто по ценнику получается. но ж очень хотелось попробовать крем с маскарпоне и белым шоколадом.
даже мой меньший говорил «Мамочка, как же вкусно то " А это вообще нонсен! Чем его одного кормить, лучше на роту солдат готовить. Благодарнее...


Добавлено Пятница, 24.02.2017, 19:31
я все шоколадное делала. И блины (по рецепту Пьера Эрме), и заварной крем + ганаш.

и кто тут хвастливая злыдня???

Vinokurova
Ален, я все шоколадное делала. И блины (по рецепту Пьера Эрме), и заварной крем + ганаш.
Не, Маришка, моим это очень шоколадно... не любят они...

Sonadora
Чем его одного кормить, лучше на роту солдат готовить.
Значит, не зря старалась, раз и малой остался доволен.

блины по живчикиным налистникам.
Блины сюда идут любые, окромя дрожжевых, проверено.

и кто тут хвастливая злыдня???
Я хоть картиками не дразнюся.

 
это очень шоколадно... не любят они...
Ален, ага, шоколадно. Поэтому в крем молочный брала.

Вареник
Вкуснейший торт!!! На мой вкус нежный, не приторный.
Готовила точно по рецепту, только собирала в кольце и по этому соусом залила сразу.

Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом


Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

Впервые пекла блинный, поэтому некоторые блинчики подрумянились и в разрезе смотрится не очень (да и сам разрез в неудачном месте).

Sonadora
Вареник, Ангелина, красотища какая! В соусе желатин или он сам по себе такой плотный получился?

Вареник
Sonadora, Маня, спасибо! Соус по рецепту с крахмалом, сахара 60 гр., желатин не добавляла, клубнику брала свежую. Очень хорошо загустел, поэтому залила сразу.

Sonadora
Ангелина, супер! С замороженной ягодой соус более жидкий получается. Надо со свежими сделать, пока сезон.

М@рточка
Манечка, девочки, как думаете, с рикоттой вместо маскарпоне выйдет?
Лежит одна пачка, некуда девать, а так бы пригодилась

Sonadora
Дарья, думаю, будет не менее вкусно.

М@рточка
Человек предполагает...
Должна была испечь тортик этот в сад дитю на празднование масленицы. А дитёныш мой заболел, пришлось оставлять дома
Я его сделала квадратным. Крем немножко остался, мазала по 1 ст. л, а зря, надо больше!

Блинный торт с заварным кремом, маскарпоне и ягодным соусом

Соус из красной смородины и брусники, очень вкусный!

Тортик понравился, тот же деть ест с удовольствием

Маня, спасибо!!

Sonadora
Дарья, скорейшего выздоровления ребятёнку! Обалденный тортик.



Рецепты в разделе «Блинные пироги и торты»

Постные блюда

Новое