Пирог с ананасами и лимончелло

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

1 и 3/4 стакана

Яйца крупные

2 шт

Масло сливочное размягченное

100 г

Сметана

15% 200г

Цедра одного лимона

Лимончелло

1/4 стакана

Кокосовая стружка

100г

Ананас свежий или консервированный

300г

Разрыхлитель

10г

Сахар

3/4 стакана

Соль щепотка

Способ приготовления

 Стакан граненный =250мл
 Мягкое масло взбить с сахаром на средних оборотах миксера в течение 2-х минут.
 

 Добавить яйца и продолжать взбивать еще 2 минуты
 

 Дальше в чашку миксера добавать сметану, цедру лимона и лимончелло. Вымешать
 

 А теперь прямо в чашку просеять муку с разрыхлителем и выложить кокосовую стружку. Вымешать.
 

 У меня были анасы в банке, сироп слила, ананасы пошли в тесто и вымешавать надо уже лопаткой
 

 Форму для выпечки (д.24см) смазать маслом
 

 Выложить приготовленное тесто в форму
 

 выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.
  К чаю у нас сегодня соврешенно замечательный пирог с очень изысканным вкусом.
 

Примечание

Рецепт от Кости

Вкуснота какая!
А у меня лимончеллы нет, а то бы сейчас и забабахала

Галина, у меня её тоже не было, но очень рецепт приглянулся, нагуглила скоростной рецепт в прошлую пятницу, а сегодня уже испекла пирог

Какой пирог замечательный! Унесла в закладки, обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

Татьяна, ты хочешь сказать, что надо бежать за лимончелло?

Галя, пирог того стоит))
Ой, цена, конечно... Проще самой сделать))

Я думаю можно заменить лимонной наливкой, она в Ашане бывает, и цена не кусается.

Какой пирожок симпатичный Это мне нравится А цвет какой цыплячий!
Всё сложилось вместе!

Тань, и нам пирог очень понравился, по два куска съели

Пошла лимончеллу энту вашу готовить! Невозможно устоять!

Тань, и нам пирог очень понравился, по два куска съели

Мало съели! Экономите и растягиваете удовольствие

Тань, у меня теперь этого ликера немеряно, можно каждый день печь)))

Танюш, цвет закачаешься. Пирог можно сказать диетический. Ананас как известно прямой сжигатель жиров

Татьяна, испекла я пирожок. Вкусный легкий пушистый

Добрый день! Лимончелло смотрится красиво!!! Надо попробовать..... Я вчера пробовала испечь на кипятке бисквит по рецепту форумчанок, но видимо что не верно сделала, не получилось высоты 10 см. Моя высота где-4 см. все как порецепту. Я теперь думаю что может это от того что перегрела духовку. Сначала поднимался хорошо, а потом сел. Но все равно всем домашним понравился. Спасибо, за рецепты!!!

+Gala+, да какой же красивый у тебя пирог!

Тань, у меня теперь этого ликера немеряно, можно каждый день печь)))

Дайте рецепту, пжалста, этой самой лимончеллы. Тока чтобы быстро было, пжалста, ну что Вам стоит?

очень рецепт приглянулся

А какого веса банка ананасов, чтобы их без сиропа было 300г? Среднего размера, наверное, гр. 450? Я просто давно их не покупала.

У меня была банка 580г

Танечка! А эту красоту можно изпечь в мульте! Я временно без духовки......

Подскажите пожалуйста какой объем у стакана и у кружки

prascovia, думаю что в мульте будет «мокро»: и лимончелло, и ананас. А что-то убрать, уже не то получиться. Но я не большой фанат мультиварок, может чего и не знаю или не умею, все больше на плите и в духовке готовлю.
Svetlana051, стакан обычный, граненный, 250мл, я это указала в рецепте. А кружки и вовсе ни какой нет

Татьяна, замечательный пирог!
А кокос размокает (распаривается) в пироге или все-таки остается его «жестковатость»?

Евгений, в этом пироге жестковатости я не ощутила, видимо кокос на самом деле впитывает жидкость. У меня есть еще пирожные на основе из готового бисквита и кокосовой стружки, вот там действительно кокос напоминает жвачку, и основа получилась очень сухой и крохкой. Я даже выкладывать рецепт сюда не стала.

Спасибо. извините не заметила объем стакана, а кружка - это я так прочитала про кокосовую стружку

Евгений, в этом пироге жестковатости я не ощутила, видимо кокос на самом деле впитывает жидкость.

Понял, спасибо! Утащил в закладки. Лимончелло с ананасом - это должно быть нечто!

Пеку постоянно!!! А спасибо принесла только сегодня, так как авторизовалась недавно!!!

Rada-dms, На здоровье!

Случайно наткнулась на вопрос о том, как этот пирог в мультиварке получается? Я вообще предпочитаю печь в духовке, но именно этот свой любимый пирог пробовала и в мультиварке выпечь- просто отличный результат! Но мультиварка- мультиварке рознь! Вот здесь описание, как делала hlebopechka.ru...
celfh, еще раз спасибо, как был любимым, так и остался!

Rada-dms, я тоже очень люблю этот пирог, надо глянуть, осталось ли лимончелло и попробовать в мульте.

celfh, я думаю лимончелло легко заменить на сахарок, лимончик с цедрой и алкоголь любой!

Татьяна, спасибо за пирожок! Привезли из Италии лимончелло, но по прямому назначению он у нас как-то не пошел
А вот для этого рецепта - здорово, а запааАХ!
Обязательно буду печь еще (даже когда лимончелло закончится!)

Лилия, на здоровье!))) Тоже очень любим этот пирог)))

Обожаю этот пирожок!

celfh,
Танечка, вчера пекла твой пирожок. В Штебе - режим Томление 120г 1ч15 минут, подогрев 10-20 минут. Утром сегодня с кофеями отпробовала и было очень вкусно, что очень удивительно для 7 утра - в это время мне обычно всё невкусно Получилось сочно, но не сыро и очень душисто

Вот такой высокий получился




А это уже утренняя фотография, разрезик

Лена, Леночка, не рви душу))) такой пирог вкусный, а печь и есть уже просто некуда))))
Красота какая!!!

celfh,
Мне есть уже 30кг назад некуда Но очень уж рецепт интересный)) Мальчишки будут есть - им еще можно

Сегодня у сына ДР. Испекла твой пирог, Танюша. Надеюсь ему понравится. Только положила пакетик кокосовой стружки из ашана, 40 г. надо по рецепту 100г, получается на будущее 2,5 пакетика? Но думаю и так вкусно будет. Пекла на крисп тарелке (диаметр 22 см, высота 6 см) в мкв на режиме хрустящая корочка 12 минут и 5 минут на мах просто в мкв.



Спасибо за рецепт.

Татьяна, спасибо за такой вкусный пирог
Лимона у меня не оказалось, потёрла апельсиновую цедру, и соответственно ликёр добавила Куантро (хоть и Лимончелло есть). В следующий раз с лимонным вкусом сделаю. Но и этот получился просто обалденный

Наталья, ах, какой красивый пирог, и очень рада, что понравился))) На здоровье!