ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ КОНКУРСА ОТ ROMMELSBACHER «ЛУЧШИЙ АВТОР МАСТЕР-КЛАССОВ»
Форум Хлебопечка.ру  |  ШКОЛА КОНДИТЕРОВ  |  Крем  |  Тема: "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
[1] 2 Вперёд

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Избранное
Тортыжка
« 25 Дек. 2009, 22:30 »
Печать рецепта

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Категория: Кондитерские изделия

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Ингредиенты

Лепестки из мастики
Любой крем, хорошо держащий форму
Насадка
Торт, подготовленный к декору

Способ приготовления

  • Для изготовления цветка нам понадобится:
  • 1.Лепестки из мастики. Мастика любая, лишь бы лепестки были основательно просушены.
  • 2.Любой крем, хорошо держащий форму. Масляный, белковый заварной. искусственные сливки-всё подойдёт! Для бОльшего эффекта часть крема подкрасьте в нежно-розовый или желтый цвет.
  • 3. Насадка "роза"
  • 4. Собственно , сам торт(тоже любой) уже подготовленный к декору.
  • В прозрачном одноразовом мешке видно, что я аккуратно положила розовый крем ближе к верхней части насадки, а белый-к нижней.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/ecfedb98ace4.jpg
    "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Приступаем. Берем мастичный лепесток. Волнообразными движениями снизу вверх заполняем одну половину цветка. Нижний носик ведем точно по центру лепестка.Я левша, поэтому у меня сначала заполняется правая сторона, у вас всё должно получиться в зеркальном отражении.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/75987/a0f97e823108.jpg
    "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Теперь волнообразными движениями сверху вниз заполняем вторую половину мастичной заготовки.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/696ed89c699b_28129.jpg
    "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Вот так лепесток выглядит с обратной стороны
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/75987/f863570f998f.jpg
    "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Каждый лепесток втыкаем в торт. Вот первая тройка.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/0deb5312b274.jpg
    "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • А вот и вторая. Цветок собран. Подрисовываем ему листики, бутоны, серединку. Ставим мастичные тычинки. Ваше украшение готово.
  • http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/36000.jpg
    "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Хочу добавить, что диаметр цветка напрямую зависит от заготовок. так что экспериментируйте. В любом случае такой цветок-центр композиции, дополнить его можно только менее выразительными и мелкими цветами. Или бутонами.
  • Всем удачных цветов на тортах. Ваша Тортыжка.

               
               

Хорошие мультиварки

Тортыжка
« Ответ #1 25 Дек. 2009, 23:07 »

Цитата: Сусля от 25 Дек. 2009, 22:59
Даааа, красотищаааа, а как же так воткнуть лепесточек что бы он не смазался?

На последней фотографии внимательно рассмотрите фото: уголочки мастичных лепестков видны из-под крема. Вот за них и держусь. когда втыкаю.
Хаска
« Ответ #2 25 Дек. 2009, 23:24 »

Тортыжка, какая красота. И так на первый взгляд просто. Но никогда бы не догадалась, что крем посажен на мастичную заготовку. Спасибо, после праздников будем учиться!! Цветок стоит того, что бы помучиться, но научиться!!
Скажи, а насадка роза с прямым срезом или можно и наискось брать насадку?
Хаска
« Ответ #3 01 Фев. 2010, 19:50 »

Тортыжка я к тебе с выполненным домашним заданием. Скажу честно- это второй мой цветок. Первый не рискнула показать!
У меня возник вопрос. Как устанавливать лепестки цветка. Очень сложно держа за маленький кончик, втыкать этот же кончик  в торт. Установила первый раз цветок, а он весь на перекосяк получился. Пришлось его вытащить, снять крем, разрисовать лепестки по новому. Положить их в холодильник. Хорошо заморозить, и только затем  смогла их вставить.
И все равно, мне кажется форма у цветка не правильная. Вот как  он у меня получился.



На сколько близко нужно сажать лепестки? Они должны соприкасаться друг с другом?

искусницаЯ
« Ответ #4 05 Нояб. 2010, 13:44 »

А ведь сколько раз, в уме, я его делала... Так натренировалась!  Да только тренироваться надо на креме, и не  за 30 минут, до того как заказчики придут.. У меня получилась какая-то сморщенность... Надеюсь, вернее, успокаиваю себя, что это из-за того, что насадка пластмассовая и не  хатило  длины отверстия. да и прикусить, как Тортыжка учила, пластмассу тоже трудновато   Короче, жду насадки (скоро уже, скоро, спасибо моей доброй фее!!! ) и буду тренироваться, тренироваться! Розочки не умею и ладно, а вот это хочу!!!

http://s016.radikal.ru/i336/1011/4f/85303212baa9.jpg
"Цветок душистых прерий" Мастер-класс
кросби
« Ответ #5 05 Нояб. 2010, 14:04 »

искусницаЯ вполне приличный цветок,необычный наверное где-то в тропиках такие и растут
искусницаЯ
« Ответ #6 10 Дек. 2010, 14:29 »

Дубль номер два:

http://s54.radikal.ru/i146/1012/07/4c14a8392b5b.jpg
"Цветок душистых прерий" Мастер-класс


И только выставив сюда фото, поняла, что одна из ошибок, это то, что листики у меня лежат. Но ничего, будем пробовать дальше!

Цитата: лека от 10 Дек. 2010, 14:36
Оксана,а я от твоей бабочки пищу  это же  ювелирная работа!!!
лека
« Ответ #7 10 Дек. 2010, 14:43 »

  А это можно???


причина редактирования: вставила видео
искусницаЯ
« Ответ #8 10 Дек. 2010, 14:47 »

АА! Спрашиваешь!!!! Где ты с ним была раньше!!!!   Я все никак не понимала, как  эти лепестки втыкать! А вот использовать ножницы или пинцет  мне в голову не пришло!!!
Тааак, готовлюсь к следующему дублю...
лека
« Ответ #9 10 Дек. 2010, 14:49 »

Я как увидела,сразу о тебе подумала только не получается через радикал вставлять видео,может ты вставишь
искусницаЯ
« Ответ #10 10 Дек. 2010, 14:52 »

Спасибо, что помнишь про меня!
Видео вставила. Оно вставляется не через радикал! Вот ты ссылку в сообщение вставила,   ее надо выделить и нажать на такой вот значок   http://hlebopechka.ru/forum/Themes/classic/images/bbc/youtube.gif
"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Он находиться над первым смайликом. Вот и все, видео в сообщении
Шпилька
« Ответ #11 14 Янв. 2011, 00:25 »

Тортыжка, я его тоже сделала... только стремаюсь тут выкладывать...
Если ты сюда заходишь, отзовись, и я тебе его принесу...
искусницаЯ
« Ответ #12 14 Янв. 2011, 10:59 »

Это как же получается? Я тут выставляю всех своих мутантов моего кондитерского "гения", а она под столом, только наставнику покажет. Ты не Шпилька, ты редиска!
лека
« Ответ #13 14 Янв. 2011, 11:04 »

Ксюха,это ты еще  в ее класс не ходила...ты зайди,зайди
Шпилька
« Ответ #14 14 Янв. 2011, 11:11 »

Тортыжка, я тебя знаю... Ты будешь мной гордится... или я тобой... или мы обе моим творением...Думаю, что такой вариации ты еще не видела!!!

Торт Фолныфонок!!!



Ну а вот сам цветок на заре своего существования:

http://s010.radikal.ru/i312/1101/50/f6282e7a20ff.jpg
"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

кросби
« Ответ #15 14 Янв. 2011, 12:27 »

Шпилечка это что-то космическое очень прикольно
Виталинка
« Ответ #16 14 Янв. 2011, 12:36 »

Шпилечка! Мы всеми гордимся тобой !    Молодец ! Такой полет фантазии ! Твои задумки , а главное их воплощение всегда восхищают! 
tatulja12
« Ответ #17 14 Янв. 2011, 13:54 »

Шпилька, ты не повторима! Торт и цветок просто прелесть! А стиль твоего письма - это что-то! Люблю читать твои опусы! Умничка!
Barbarita
« Ответ #18 15 Янв. 2011, 09:50 »

 
Цитата: кросби от 14 Янв. 2011, 12:27
Шпилечка это что-то космическое очень прикольно
Цитата: tatulja12 от 14 Янв. 2011, 13:54
Шпилька, ты не повторима!
Шпилька  присоединяюсь- это неповторимо, прикольно, класс! 
Lisss's
« Ответ #19 22 Янв. 2011, 23:33 »

и я до цветка дошла. только у меня, как оказалось, мастика не сильно высохла, и вышел не цветок, аа.. а.. осьминог, что ли.. 

ну ничо, первый цветок, он.. зато к следующему мастика кааак высохнет!!.. 

[1] 2 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

05:00

04:25

04:21

03:50

03:49

03:41

03:40

03:26

03:01

02:57

02:54

02:54

02:41

02:26

02:16

01:42

01:34

01:24

01:22

01:22

01:20

01:08

01:05

00:44

00:43

00:37

00:36

00:28

00:27

00:23

00:23

00:23

00:20

00:09

00:08

00:07

00:05

00:03

00:02

00:00

23:59

23:55

23:40

23:39

23:35

23:30

23:26

23:21

23:19

23:15
VK