Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Крем Тема: "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
 [1] 2 Вперед >

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Избранное
Тортыжка
25 Дек. 2009, 22:30

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Категория: Кондитерские изделия

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс "Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Ингредиенты

Лепестки из мастики
Любой крем, хорошо держащий форму
Насадка
Торт, подготовленный к декору

Способ приготовления

  • Для изготовления цветка нам понадобится:
  • 1.Лепестки из мастики. Мастика любая, лишь бы лепестки были основательно просушены.
  • 2.Любой крем, хорошо держащий форму. Масляный, белковый заварной. искусственные сливки-всё подойдёт! Для бОльшего эффекта часть крема подкрасьте в нежно-розовый или желтый цвет.
  • 3. Насадка "роза"
  • 4. Собственно , сам торт(тоже любой) уже подготовленный к декору.
  • В прозрачном одноразовом мешке видно, что я аккуратно положила розовый крем ближе к верхней части насадки, а белый-к нижней.
  • "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Приступаем. Берем мастичный лепесток. Волнообразными движениями снизу вверх заполняем одну половину цветка. Нижний носик ведем точно по центру лепестка.Я левша, поэтому у меня сначала заполняется правая сторона, у вас всё должно получиться в зеркальном отражении.
  • "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Теперь волнообразными движениями сверху вниз заполняем вторую половину мастичной заготовки.
  • "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Вот так лепесток выглядит с обратной стороны
  • "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Каждый лепесток втыкаем в торт. Вот первая тройка.
  • "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • А вот и вторая. Цветок собран. Подрисовываем ему листики, бутоны, серединку. Ставим мастичные тычинки. Ваше украшение готово.
  • "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
  • Хочу добавить, что диаметр цветка напрямую зависит от заготовок. так что экспериментируйте. В любом случае такой цветок-центр композиции, дополнить его можно только менее выразительными и мелкими цветами. Или бутонами.
  • Всем удачных цветов на тортах. Ваша Тортыжка.

               
               
Тортыжка
25 Дек. 2009, 23:07

Цитата: Сусля от 25 Дек. 2009, 22:59
Даааа, красотищаааа, а как же так воткнуть лепесточек что бы он не смазался?

На последней фотографии внимательно рассмотрите фото: уголочки мастичных лепестков видны из-под крема. Вот за них и держусь. когда втыкаю.
Хаска
25 Дек. 2009, 23:24

Тортыжка, какая красота. И так на первый взгляд просто. Но никогда бы не догадалась, что крем посажен на мастичную заготовку. Спасибо, после праздников будем учиться!! Цветок стоит того, что бы помучиться, но научиться!!
Скажи, а насадка роза с прямым срезом или можно и наискось брать насадку?
Хаска
01 Фев. 2010, 19:50

Тортыжка я к тебе с выполненным домашним заданием. Скажу честно- это второй мой цветок. Первый не рискнула показать!
У меня возник вопрос. Как устанавливать лепестки цветка. Очень сложно держа за маленький кончик, втыкать этот же кончик  в торт. Установила первый раз цветок, а он весь на перекосяк получился. Пришлось его вытащить, снять крем, разрисовать лепестки по новому. Положить их в холодильник. Хорошо заморозить, и только затем  смогла их вставить.
И все равно, мне кажется форма у цветка не правильная. Вот как  он у меня получился.

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

На сколько близко нужно сажать лепестки? Они должны соприкасаться друг с другом?

искусницаЯ
05 Нояб. 2010, 13:44

А ведь сколько раз, в уме, я его делала... Так натренировалась!  Да только тренироваться надо на креме, и не  за 30 минут, до того как заказчики придут.. У меня получилась какая-то сморщенность... Надеюсь, вернее, успокаиваю себя, что это из-за того, что насадка пластмассовая и не  хатило  длины отверстия. да и прикусить, как Тортыжка учила, пластмассу тоже трудновато   Короче, жду насадки (скоро уже, скоро, спасибо моей доброй фее!!! ) и буду тренироваться, тренироваться! Розочки не умею и ладно, а вот это хочу!!!

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс
кросби
05 Нояб. 2010, 14:04

искусницаЯ вполне приличный цветок,необычный наверное где-то в тропиках такие и растут
искусницаЯ
10 Дек. 2010, 14:29

Дубль номер два:

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

И только выставив сюда фото, поняла, что одна из ошибок, это то, что листики у меня лежат. Но ничего, будем пробовать дальше!

Цитата: лека от 10 Дек. 2010, 14:36
Оксана,а я от твоей бабочки пищу  это же  ювелирная работа!!!
лека
10 Дек. 2010, 14:43

  А это можно???


причина редактирования: вставила видео
искусницаЯ
10 Дек. 2010, 14:47

АА! Спрашиваешь!!!! Где ты с ним была раньше!!!!   Я все никак не понимала, как  эти лепестки втыкать! А вот использовать ножницы или пинцет  мне в голову не пришло!!!
Тааак, готовлюсь к следующему дублю...
лека
10 Дек. 2010, 14:49

Я как увидела,сразу о тебе подумала только не получается через радикал вставлять видео,может ты вставишь
искусницаЯ
10 Дек. 2010, 14:52

Спасибо, что помнишь про меня!
Видео вставила. Оно вставляется не через радикал! Вот ты ссылку в сообщение вставила,   ее надо выделить и нажать на такой вот значок   "Цветок душистых прерий" Мастер-класс
Он находиться над первым смайликом. Вот и все, видео в сообщении
Шпилька
14 Янв. 2011, 00:25

Тортыжка, я его тоже сделала... только стремаюсь тут выкладывать...
Если ты сюда заходишь, отзовись, и я тебе его принесу...
искусницаЯ
14 Янв. 2011, 10:59

Это как же получается? Я тут выставляю всех своих мутантов моего кондитерского "гения", а она под столом, только наставнику покажет. Ты не Шпилька, ты редиска!
лека
14 Янв. 2011, 11:04

Ксюха,это ты еще  в ее класс не ходила...ты зайди,зайди
Шпилька
14 Янв. 2011, 11:11

Тортыжка, я тебя знаю... Ты будешь мной гордится... или я тобой... или мы обе моим творением...Думаю, что такой вариации ты еще не видела!!!

Торт Фолныфонок!!!

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс

Ну а вот сам цветок на заре своего существования:

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс
кросби
14 Янв. 2011, 12:27

Шпилечка это что-то космическое очень прикольно
Виталинка
14 Янв. 2011, 12:36

Шпилечка! Мы всеми гордимся тобой !    Молодец ! Такой полет фантазии ! Твои задумки , а главное их воплощение всегда восхищают! 
tatulja12
14 Янв. 2011, 13:54

Шпилька, ты не повторима! Торт и цветок просто прелесть! А стиль твоего письма - это что-то! Люблю читать твои опусы! Умничка!
Barbarita
15 Янв. 2011, 09:50

 
Цитата: кросби от 14 Янв. 2011, 12:27
Шпилечка это что-то космическое очень прикольно
Цитата: tatulja12 от 14 Янв. 2011, 13:54
Шпилька, ты не повторима!
Шпилька  присоединяюсь- это неповторимо, прикольно, класс! 
Lisss's
22 Янв. 2011, 23:33

и я до цветка дошла. только у меня, как оказалось, мастика не сильно высохла, и вышел не цветок, аа.. а.. осьминог, что ли.. 

ну ничо, первый цветок, он.. зато к следующему мастика кааак высохнет!!.. 

"Цветок душистых прерий" Мастер-класс
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:37

19:36

19:35

19:34

19:31

19:30

19:30

19:29

19:28

19:28

19:26

19:26

19:24

19:24

19:23

19:18

19:17

19:16

19:13

19:10

19:09

19:09

19:09

18:58

18:55

18:54

18:45

18:44

18:44

18:43

18:43

18:43

18:40

18:38

18:38

18:38

18:37

18:20

18:19

18:15

18:07

18:01

17:58

17:56

17:52

17:41

17:33

17:16

17:15

17:15