Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста Тема: Багет с халвой
 [1]

Багет с халвой

Избранное
tuskarora
20 Дек. 2009, 19:30

Багет с халвой

Категория: Дрожжевой хлеб

Багет с халвой Багет с халвой

Ингредиенты

Мука
(но как всегда следим за правильным колобком,
мука разная)
3,5 стакана
Вода1 стакан
(от ЛЖ = 230 мл)
Соль1 ч.л.
Патока1 ст.л.
Раст.масло2 ст.л.
Сухие дрожжи1,5 ч.л.
Яйцо1 шт.
Смесь бон-багет - остаткиоколо 2 ст.л.
Сгущенка1 ст.л.
Клейковина1 ст.л.
Закваска МК
сколько унесете (просто некуда было ее девать)
2 ст.л. с верхом
Халва для начинкиоколо 100 г
(а может и меньше)

Способ приготовления

  • Все кроме халвы складываем в ведерко в том порядке как предусмотрено инструкцией. Я замешивала на режиме Французский хлеб. У моей печки там сначала подогрев - 20 мин, затем замес - 13 мин, затем 1 подъем - 50 мин, затем 2-й замес. После второго замеса я печку выключила и оставила тесто подходить до увеличения в 2 раза.
  • После этого тесто разделила на две части слегка раскатала, посыпала растертой халвой, сформировала багеты и выложила в багетницу накрыв полотенечком. Духовка тем временем прогревалась до 250. На багетах сделать надрезики, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Когда багетики подошли в 2 р. поставить в духовку, выпекать с паром.
  • На выходе очень воздушные багеты с легкой кислинкой и отчетливым привкусом подсолнечного масла.  (y) Да, чуть не забыла, сворачивая багетики постарайтесь сделать так, чтобы халва была подальше от края, а то может поплавиться и вытечь.
  • Багет с халвой
    Багет с халвой


               

Примечание

Данный рецепт из категории "Що було в шухляди" (т.е. что было в ящике - читай в заначке) :D :D
Последняя ревизия холодильника показала наличие остатков разных разностей как то - кусочка халвы, ложки сгущенки. разбитого яйца и т.д. самих по себе бесполезных, но вместе....  ;)
Приятного аппетита! :nyam:

               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:29

02:14

02:00

01:55

01:52

01:44

01:42

01:37

01:26

01:26

01:19

01:08

01:00

00:59

00:56

00:53

00:44

00:42

00:26

00:23

00:17

00:16

00:15

00:12

00:09

00:07

23:58

23:52

23:52

23:50

23:45

23:44

23:28

23:06

23:00

23:00

22:56

22:52

22:47

22:41

22:27

22:24

22:22

22:17

22:08

22:07

22:04

21:57

21:50

21:49
VK