Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста Тема: Багет с халвой
 [1]

Багет с халвой

Избранное
tuskarora
20 Дек. 2009, 19:30

Багет с халвой

Категория: Дрожжевой хлеб

Багет с халвой Багет с халвой

Ингредиенты

Мука
(но как всегда следим за правильным колобком,
мука разная)
3,5 стакана
Вода1 стакан
(от ЛЖ = 230 мл)
Соль1 ч.л.
Патока1 ст.л.
Раст.масло2 ст.л.
Сухие дрожжи1,5 ч.л.
Яйцо1 шт.
Смесь бон-багет - остаткиоколо 2 ст.л.
Сгущенка1 ст.л.
Клейковина1 ст.л.
Закваска МК
сколько унесете (просто некуда было ее девать)
2 ст.л. с верхом
Халва для начинкиоколо 100 г
(а может и меньше)

Способ приготовления

  • Все кроме халвы складываем в ведерко в том порядке как предусмотрено инструкцией. Я замешивала на режиме Французский хлеб. У моей печки там сначала подогрев - 20 мин, затем замес - 13 мин, затем 1 подъем - 50 мин, затем 2-й замес. После второго замеса я печку выключила и оставила тесто подходить до увеличения в 2 раза.
  • После этого тесто разделила на две части слегка раскатала, посыпала растертой халвой, сформировала багеты и выложила в багетницу накрыв полотенечком. Духовка тем временем прогревалась до 250. На багетах сделать надрезики, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Когда багетики подошли в 2 р. поставить в духовку, выпекать с паром.
  • На выходе очень воздушные багеты с легкой кислинкой и отчетливым привкусом подсолнечного масла.  (y) Да, чуть не забыла, сворачивая багетики постарайтесь сделать так, чтобы халва была подальше от края, а то может поплавиться и вытечь.
  • Багет с халвой
    Багет с халвой


               

Примечание

Данный рецепт из категории "Що було в шухляди" (т.е. что было в ящике - читай в заначке) :D :D
Последняя ревизия холодильника показала наличие остатков разных разностей как то - кусочка халвы, ложки сгущенки. разбитого яйца и т.д. самих по себе бесполезных, но вместе....  ;)
Приятного аппетита! :nyam:

               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

08:05

07:54

07:49

07:47

07:40

07:39

07:34

07:33

07:21

07:11

06:59

06:50

06:46

06:04

06:02

06:00

05:36

05:35

05:27

05:15

05:10

04:18

04:17

03:58

02:43

02:29

02:27

01:20

01:08

01:00

00:54

00:43

00:37

00:26

00:25

00:22

00:13

00:13

00:02

23:59

23:54

23:50

23:47

23:46

23:45

23:43

23:43

23:41

23:41

23:38
VK