Торты, украшенные кремом (3) (страница 159)

валентина52
Девочки. учусь делать розы и мучаю пришедшую насадку «тюльпан». Так что особой композиции нет. проба пера так сказатьТорт "Для подружки". Карамельная девочка. яблочное кули. сливочный крем. Вес 2 кгТорты, украшенные кремом (3)



Добавлено Понедельник, 28.03.2016, 18:13
И еще один почти близнец. Торт "на юбилей«Внк. сливочно-сметанный крем. вишня. УКрашены обо МБ. Вес 3 кгТорты, украшенные кремом (3)

Ludochek86
валентина52, оба торта хороши, но мне первый больше нравится Тоже хочу кремом поработать, надо насадки приобретать....

Юлянчик
«Для подружки»
валентина52, тяжело с «тюльпаном работать? Я вот смотрю... и ни как не решусь купить. Может быть их чуть выше отсаживать?
Симпатичные цветочки, но не тюльпаны, конечно.
И мне нравится, что торт ровненький! Хоть бока и не гладкие, но хорошо смотрятся!

Королек
И я вот немножко тюльпанчиков принесла: «Розовые тюльпаны», 1800гр, шоколадный шифоновый бисквит, пропитка сироп «Мохито» с мартини, сливочный клубничный мусс. Отделка - белковый заварной

Торты, украшенные кремом (3)

Юлянчик
«Розовые тюльпаны»
Белковым заварным тюльпаны лучше. Видимо крем мягче, тягучее что ли. Листики хорошо смотрятся.
Но «лужайка» по центру не нужна!

Попробуй в следующий раз выровнять бочок. Если не выровняется гладко - сделай текстуру кистью или легкими похлопываниями слегка влажного шпателя, или волнистым шпателем, как сверху.

Королек
Но «лужайка» по центру не нужна!
Не, Юльчик, абсолютно не нужна Это я просто травку тренировала, у меня ж все тортики тренировочные А так - конечно, она там лишняя
Попробуй в следующий раз выровнять бочок.
Ой, Юль, пробовала - не получается никак Но буду пробовать еще, только на торте с менее нежным составом - все равно буду, обещаю ))

Сима
Лариса, я же с ХП, а тут все нормальные... может чуточку тортопряникохлебонутые. Напрасно не спала, нам девочкам пользительно высыпаться. Я на работе не могу ответить тут, а пока домой, так и спать пора

kirpochka
валентина, Какие хорошие «Почти близнецы»!!! Для всего нужна практика!!! Так что и с тюльпанами все получится))
«Розовые тюльпаны»,
Хороший тортик) Тренировка удалась)

валентина52
«Розовые тюльпаны»
Вика. мне понравились твои тюльпанчики. Не то что мои коротышки. Буду пробовать подлиннее вытягивать. Очень понравилось. как ты их расположила по низу торта. Возьму на заметку

Королек
валентина52, спасибо, Валюш, я думаю, да - тебе надо попытаться повыше их вытягивать, я стараюсь тянуть приблизительно 3 - 3,5 см. чтобы получалось:) А я буду все-таки пытаться ровные бока тренировать - ох, как же страшно

Юлянчик
пробовала - не получается никак

Не реви! Это ты ревешь или я реву?....
Получится! У меня тоже не получалось... Увлажняй слегка шпатель и крути торт. Есть поворотный столик? Очень облегчает жизнь....
Ну или вот эти полосочки насадкой «дорожка» влажным штапелем слегка разравнивай и похлопыванием придавай текстуру.
Интересный вид получается.

Фамилия
Торт «Мишка - сплюшка»
Какая прелесть этот Мишка!

Королек
Не реви! Это ты ревешь или я реву?....
Это я реву, Карлисончик мой дорогой:)))
У меня тоже не получалось...
Не может такого быть
Увлажняй слегка шпатель и крути торт. Есть поворотный столик?
Да я так и делала (вроде бы ), да, поворотный столик есть, а получилось вот так только

Торты, украшенные кремом (3)

Ну или вот эти полосочки насадкой «дорожка» влажным штапелем слегка разравнивай и похлопыванием придавай текстуру.
Попробую и так сделать еще, спасибо за подсказки огромное:)

Vei
Девчат, тут в мастичной темке были выяснялки разные про комментирование тортов между новичками и старушками. Поскольку я от мастичных тортов почти отошла и направила свой взор (гы-гы))) в сторону кремовых, то тусую здесь постоянно, но не комментирую. ПАТАМУШТА белковый крем для меня туман. Вы все работаете МБ или БЗ, я в них ничего не понимаю и осваивать пока не планирую. Могу ток оценить общее впечатление, композицию, цветовое решение, в таком духе. Так что вы мне сразу скажите, оно вам надо или нет, и мне можно дальше тихо в кустах сидеть, пока цветуёчки корейские делать учусь, а?

зы а ко мне мои насадочки сегодня пришли всего за 2 недели долетели родимые. Вот теперь настанет момент истины: то ли ручки дурные, то ли лыжи не те насадки толстые были

Юлянчик
оно вам надо или нет,
Конечно надо!!! Спрашивает ИсчО)))))

Поздравляю с получением насадок! Ты хоть расскажи-покажи, где чего брала) И как оно в деле)


Добавлено Понедельник, 28.03.2016, 23:00
Какая прелесть этот Мишка!
Спасибо! Но... это девочка!


Добавлено Понедельник, 28.03.2016, 23:04
Не может такого быть
Зуб даю!!!

Торты, украшенные кремом (3)


Торты, украшенные кремом (3)


Торты, украшенные кремом (3)

Вот на такие ухищрения шла!

Торты, украшенные кремом (3)


Фамилия
Спасибо! Но... это девочка!
Пардон Я поняла, что девочка, просто неправильно написала.
ЭТА Мишка

Юлянчик
а получилось вот так только
Наноси крема чуть толще и не прижимай сильно шпатель. Нажим должен быть приглаживающим, а не снимающим крем с торта.
Попробуй держать его под углом 45 градусов по направлению к боку торта.

Представь, что ты смотришь на торт сверху. Я вот так шпатель держу.


Торты, украшенные кремом (3)

Фамилия
Я кстати тоже насадочки получила! Заказывала на Одноклассниках у Владимира. Так что буду осваивать кремовые тортики

Королек
Нажим должен быть приглаживающим, а не снимающим крем с торта.
Вот я, видать, по жизни всех так «глажу», снимая кой-чего по дороге Все поняла, Юльчик, буду пробовать, теперь, после твоего урока, мне просто придется этой проблемой озаботиться:))) Ну, все нажимы и поглаживания - и удачные и неудачные - сюда принесу все равно:))))

Ljna
Юлянчик, Юля, какой длины шпатель удобнее в работе?

Юлянчик
Ljna, у меня разные. Есть узкий, как лопатка, для нанесения крема, и есть широкий, для боков.

Ljna
Юлянчик, спасибо.
все смотрю какой длины прикупить для выравнивания и не пойму (

Юлянчик
Ну как минимум по высоте торта должен быть)

Ирисик
Королек, Викуся, замечательно получается выравнивать, Тренировка, это наше фсе)) Все получится, не переживай, тем более, что столик поворотный есть. У меня его еще не было, и то научилась ровнять и даже «картошкой», а кремом так вообще легкотня))) Все буде гут, не расстраивайся

Королек
Ирисик, Рая, да я потому и расстраиваюсь, что все у меня есть - и столик, и шпатель, но, когда я все это покупала, мне в магазине не сказали, что к ним еще ручки должны прилагаться, а с ручками -то как раз и печалька Картошкой у меня тоже более-менее получается, а вот белковым - никак Ну, ясно, что если не делать, то и не получится:))) Буду пытаться снова, как попробую - результат принесу, каким бы он ни был печальным:)))

Ljna
Королек, Вика, в этот раз из пульверизатора брызнула, очень мелко распыляет воду и крем каааааак выровнялся, простым ножом попробуй, а цветочки бунтуют, не хотят крутиться на БЗ

Ирисик
Королек, Викуся, не хныкай! Мокрый шпатель в руки, и вперед!!! А про ручки неправда, вон они какие шедевры творят, не наговаривай)) Ждем отчетиков!

Королек
и крем каааааак выровнялся, простым ножом
О, вот и я про то же - у кого с руками печальки нет, тот и простым ножом выравнять может, а я все теорию изучаю
попробуй,
Да куды ж я денусь теперь, следующий же торт - только с ровными краями, ну как с ровными... ну, пробовать буду всенепременно:)))
а цветочки бунтуют, не хотят крутиться на БЗ
Чегой-то не хотят? Они что, не знают, что ты их давно ждешь и что уже пора крутиться? А ну, давай им команду: пусть крутятся!

kirpochka
Девченки, у меня тоже печалька с выравниванием))) Спасибо за рекомендации (оказывается я неправильно шпатель ставила, да и такого как надо оказывается я не прикупила). Так что куплю и буду тоже осваивать выравнивание)))

валентина52
Так что вы мне сразу скажите, оно вам надо или
Лиза. конечно. надааа! Кто если не ты..

lutik54
Добрый день мастерицы! Не заглядывала на страницу месяц, а тут жизнь бьет ключем! Столько всего нового, да красивого! Я давно заглядывалась на корейские тортики, а тут девочки выставили тортики люкс -молодцы. Присматривалась к насадкам тюльпан -и это освоили. А я только в воображении все делаю красиво, а на практике лучше даже не говорить как получается
Я очень рада за вас за всех, что вы такие труженицы, умелицы.
Аэто мой скромненький Пасхальный торт
Пасха у нас очень ранняя в этом году, быль 27 марта, торт для сослуживцев.
ПАСХАЛЬНЫЙ торт. Диаметр24, вес где-то 2500. Ванильный бисквит, лимонный курд, персиковое суфле с персиками, крем- cream cheese с whipping topping. Яйца из бисквита с ганашем и орехами, обтянуты мастикой.


Торты, украшенные кремом (3) Торты, украшенные кремом (3)

Королек
lutik54, Люда, ну очень славный тортик: и нежный, и праздничный:)

lutik54
Королек, спасибо!
Пытаюсь показать своим потенциальным заказчикам, что не только шоколадные торты вкусны. А то они все хотят только шоколад.

Larissa U
lutik54, Люд, и мне торт понравился! Я так люблю такую гамму цветовую. Люд, только сейчас увидела, ты из Техаса? У меня дочь туда переезжает, в Остин, так переживаю... Ты где там?

lutik54
Larissa U, Я живу не далеко от Далласа, Остон проесжала 2 раза на машине, не задерживаясь. Мой супруг говорит, что Техас -лучший штат, жарко летом только.
Спасибо за хвалюшки, тортик выглядел не плохо, а на фото какието крошки, прям обидно. Хотела по низу сделать бардюрчик да крема не хватило, на цветуечки еле наскребла.

Насмотрелась на вашу красоту и заказала сегодня насодки тюльпан, как начнут посылки приходить мой супруг в обморок рухнет, он и так ворчит, что я всю квартиру заполонила своими причандалами. Еще бы все это в дело пустить, да руки крюки, ни как не могу крем подобрать для цветов. Ты по какому рецепту его делаешь? Очень мне не хочется делать американской butter cream. Этот их овощной жир ну просто кошмар.

kirpochka
ПАСХАЛЬНЫЙ торт.
Очень нежный тортик!! Цвета очень люблю такие))

Торт «С 50-летием!»Сникерс, шоколадный бисквит с подогревом, украшен вафельными картинками и БЗ на желфиксе. Вес 1,4 кг.

Торты, украшенные кремом (3)

Королек
Торт «С 50-летием!»
Вот Натик молодец - новый бордюрчик тренирует, Натуль, ну я ж тобой горжусь, ну ты же умничка просто, не то что я (но я тоже буду исправляться) А что, почти получился, я считаю )) Как великий теоретик (я ТАКОГО еще ни разу не делала ) скажу, что вижу: ну, понятно, что одинаковость самих завиточков придет со временем обязательно (мне кацццся, это просто дело практики и неоднократного повторения), а вот сам хвостик после завитков надо, наверное, стараться делать к концу тоньше, то есть, наверное, нажим уменьшать постепенно, да?

kirpochka
наверное, стараться делать к концу тоньше, то есть, наверное, нажим уменьшать постепенно, да
Спасибо, дорогая!!! Надо было поменять насадку на бордюрчик (Или очень внимательно за ней смотреть - она не круглая, т. е. разный узор получается, если поставить не совсем одинаково)) а нажим еще надо тренировать и тренировать)))

Vei
Очень мне не хочется делать американской butter cream
Люда, делай тогда масляный на итальянской или швейцарской меренге, но на натуральном сливочном масле.

Larissa U
Vei, Vei, Лиз, ну ты хоть попробовала!?? А то я свои насадки по моему еще не скоро получу


Добавлено Среда, 30.03.2016, 21:40
Королек, Вик, ну вот как мне кажется, насчёт тюлпанов. Очень даже неплохо. Но вот я думаю, если по кругу, по верху просто толстую такую колбаску из крема сделить и тюльпанчики горкой немножко положить, чтобы они веночком как бы были, и не из торта росли будет совсем другое дело! Цвета хорошие!

Королек
будет совсем другое дело!
Согласна, Ларочка, спасибо большое, обязательно попробую так сделать - идея ценная:)))

ArinaM
Торт «Тата»

ВнК, суфле «птичье молоко на завaрном креме», фрукты: вишня, консервированные мандарины, банан.
Украшен: раст. сливки, изолированные живые цветы.


Торты, украшенные кремом (3)

если с цветами не сюда, то поправьте.

Vei
Vei, Vei, Лиз, ну ты хоть попробовала!?? А то я свои насадки по моему еще не скоро получу
Ларочка, сама не ожидала, что так затяну, но сил не хватает. при том я никак не найду оптимальный рецепт с итальянской меренгой, а хотелось бы на ней испытать. Но решила, что завтра уж точно!

lutik54
:Vei,
Люда, делай тогда масляный на итальянской или швейцарской меренге, но на натуральном сливочном масле
Яделала как-то швейцарскую меренгу и что-то у меня не получилось. Во всяком случае цветы из неё крутить было проблематично. Нужно будет пробовать снова. А не подскажете проверенный рецептик?


Добавлено Четверг, 31.03.2016, 07:43
ArinaM, я не знаю можно ли здесь тыставлять торты с живыми цветами. Хотя, думаю, раз сверху сливки, то можно. Я, новичек и делать оценку работе мне сложно. Мне нравится цвет, верх ровненький, а вот бок с низу что-то того.... хотя может это так фото искажант. И еще я бы розы вверху как-то по другому расположила. они очень плотно друг к другу и большая роза как «страж стоит». Может нужно было ее на бок положить как-то, ну в общем поиграться с цветами.
А вообще ты молодец.

Larissa U
Vei, Лиз, а мой не подошёл?

Leka_s
Всем, привет! Давненько я тут не была, столько новеньких и работы замечательные, интересно наблюдать как с каждым разом получается все лучше и лучше

колобашка
lutik54, вот я делала розы из этой hlebopechka.ru.... Хорошо форму держал крем.
Торты, украшенные кремом (3) Торты, украшенные кремом (3)

То что цветы корявые, так это моя вина, а крем отличный.

Leka_s
Покажу свои тортики...
Торт «Шляпка для Лизоньки». Верхнюю розу посадила не удачно, а переделывать времени не было, доча довольна была

Торты, украшенные кремом (3)

Тропиканка, украшен МБ, вес 4 кг


Добавлено Четверг, 31.03.2016, 10:06
Торты близняшки «Барбоскины»

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, сливочно-творожный крем с консервиронанными песиками, МБ. Вес 2,4 кг.

Торты, украшенные кремом (3)


Торты, украшенные кремом (3)

ВнК с какао, сливочно-творожный крем с бананами, МБ. Вес 2,2 кг.

Королек
Торт «Шляпка для Лизоньки».
Алена, какой твоя шляпка получилась нежной и романтичной!
Торты близняшки «Барбоскины»
А эти так и вовсе умиляют: ну какие-то прям трогательные получились:))) И как интересно выглядит: одна и та же картинка в разном обрамлении заиграла совсем по-разному - это для меня прям открытие Розочки мне твои очень нравятся, Ален И вообще - девочковый тортик ну такой уже ж девочковый: с детальками, с изюминкой, цветово так замечательно обыгран:))) Мне очень и очень понравились эти два «Близнеца»: такие разные и такие родненькие одновременно:)

Leka_s
Да Вик, девочковые торты можно хоть как-то обыграть, бантики, бабочки, цветочки, а вот с мальчуковыми до последнего не знаю что делать
Мальчишечьи варианты)))
Торт «Паровозик Томас»

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, сливочно-творожный крем + консервированный персик, МБ. Вес 2,4 кг

Торт «Суперкрылья ДЖЕРОМ»

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, крем пломбир+ малина, МБ. Вес 2,2 кг

Торт «Суперкрылья Джет и его друзья»

Торты, украшенные кремом (3)


Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, сливочно-творожный крем + бананы, МБ. Вес 2,6 кг

Королек
а вот с мальчуковыми до последнего не знаю что делать
Согласна, Аленчик, мне тоже кажется, что торт для мужчины (неважно какого возраста) - это гораздо более сложная задача, чем для женщины Но, судя по представленным тортикам, ты отлично с ней справляешься

Leka_s
Торт «Кактус»

Торты, украшенные кремом (3)

Черепаха, МБ, вес 2 кг.

Королек
Торт «Кактус»
Ух ты!!! Ален, мне очень понравился

Leka_s
Торт «Ежик на полянке»

Торты, украшенные кремом (3)

Низ: «Тропиканка», Ежик - ВнК, крем шарлотт, МБ, ягодки: безе, обмазанное МБ, и обвалянное в цветном сахаре. Вес 2,5 кг.

Олька я
Привет))) полезно прогуливать иногда)) месяц тут не была и с утра взахлеб перечитала 15 страниц
Ларис ты меня заразила!!! Это просто восторг!!
Оль, твои торты с розами понравились очень!
Светин мишка супер!
Юлины тортики хороши!
Девочки все молодцы! С тюльпанами и мб тоже не дружу... не пойму как их тянуть при отсадке правильно...

кактус клевый! Горшок немного другой хочется...
Ежику мордочку покороче чуть... и покруглее)) с картинками яркие все тортики!

Leka_s
Тюльпаны говорите
Торт «Тюльпаны в день рождения!»

Торты, украшенные кремом (3)

Тропиканка, МБ. Вес 2,2 кг.

«Тюльпаны и мимоза на 8 марта»

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК с какао и без, крем шарлотт. Вес 1,7 кг

«Мимозы»

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, крем тафитта. Вес 1,7 кг



Добавлено Четверг, 31.03.2016, 12:58
«Перевернутая корзинка» по мотивам торта Людмилы (Хаска)

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, крем Шарлотт, просллойка безе. Вес 5 кг.

kirpochka
Leka_s, Все тортики хороши-каждый по своему)

проша
Торт «Тата»
Нежный очень)!
«Перевернутая корзинка»
Покорил)! Все тортики хорошие, мимоза с тюльпанами ммм

Leka_s
Торт «Пеппа и ее семья»

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, сливочно-творожный крем + консервированный персик, МБ. Вес 3,0 кг

 Торт «Свинка Пеппа» (плагиат)

Торты, украшенные кремом (3)

ВнК, крем тафитта, МБ. Вес 2 кг

Larissa U
Привет))) полезно прогуливать иногда)) месяц тут не была и с утра взахлеб перечитала 15 страниц
Ларис ты меня заразила!!! Это просто восторг!!



Интересное в разделе «Крем»

Постные блюда

Новое