Подсолнечник со шпинатом (Fiore di pasta bris)

Категория: Выпечка

Кухня: итальянская

Подсолнечник со шпинатом (Fiore di pasta bris)

Ингредиенты

Слоёное тесто

1 упаковка.

Шпинат

200 гр.

Творог

280 гр.

Сыр

140 гр.

Белок яйца

1 шт.

Панировочные сухари

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу.

Мускатный орех

по вкусу.

Мак

по вкусу.

Желток

1 шт.

Способ приготовления

Достанем тесто из холодильника и пока оно греется сделаем начинку. Шпинат потушим в масле, пока не выпарится лишняя влага. Сыр натрём на тёрке, добавим творог, шпинат, белок, панировочные сухари и мускатный орех.

Посолим по вкусу. Раскатаем слоёное тесто, вырежем два одинаковых круга, можно использовать тарелку, чтобы был ровный круг. Положим начинку в центр и по краям, отступая немного от края. Накроем вторым слоем теста и придадим нужную форму. Края красиво защепим с помощью вилки.

Наметим разрезы и прорежем тесто с начинкой, оставив середину. Красиво загнём его. Смажем желтком и посыпем серединку маком.

Выпекать при 200 С до красивого зарумянивания.

Я изменила рецепт. В начинку я положила всё, что у меня оставалось невостребованным. В оригинале автор добавляет пармезан, моцареллу. Этот рецепт я утеряла вместе с остальными закладками в опере. У меня накрылась видеокарта. Я примерно помнила, где его можно найти, но мне попался этот рецепт и старый искать не стала. Правда тесто здесь не слоёное и начинка немного другая, но я всё равно её изменила, утилизировав оставшиеся продукты, и решила дать ссылку на этот рецепт с итальянского сайта - http://cocomerorosso.
Приятного аппетита.

Программа: Духовка.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 18-22 порции.

Примечание

Перед этим я также потеряла с этой видеокартой интересные, необычные рецепты с китайских сайтов.

Очень хороший рецепт и мастер-класс!
Странно, что нет комментариев.

Спасибо, Лена Не все шпинат любят

А я люблю шпинат.
Начинку же можно изменить. Взять только домашний сыр, например, и туда зелень по вкусу. Кто-то любит кинзу, кто-то укроп. Не говоря уж о том, что можно начинку а-ля пицца или вообще сладкую.
Главное тут - форма. Выглядит так, словно два часа делать, а на самом деле с вашими объяснениями - достаточно просто. Очень красиво.