Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Домашний погребок  |  Спиртные напитки  |  Тема: Creme de Cacao (Какао крем-ликер)
[1]

Creme de Cacao (Какао крем-ликер)

Избранное
Twist
« 05 Янв. 2014, 15:21 »
Печать рецепта

Creme de Cacao (Какао крем-ликер)

Категория: Напитки

Creme de Cacao (Какао крем-ликер)

Ингредиенты

молоко (2,5%)250 мл
спирт65 мл
ром светлый (BACARDI)35 мл
коричневый сахар125 г
сахар125 г
алкализованный какао-порошок75 г
ванильный экстракт2 ч л

Способ приготовления

  • 1.Молоко довести до кипения. Какао-порошок смешать с двумя видами сахара.
  • http://savepic.net/4194540.jpg
    Creme de Cacao (Какао крем-ликер)
  • 2. Постепенно влить молоко в сухие ингредиенты и размешать так, чтобы не осталось комочков. Поставить на огонь, все вместе довести до кипения, убавить огонь до минимума и дать увариться до легкого загустения (примерно 3-4 минуты). Лучше делать это в сотейнике с достаточно высокими бортиками, потому что масса сильно увеличивается в объеме.
  • http://savepic.net/4252910.jpg
    Creme de Cacao (Какао крем-ликер)
  • 3. Уварившуюся, загустевшую массу снять с огня и полностью остудить. Затем влить спирт, ром, ванильный экстракт и размешать до однородности.
  • http://savepic.net/4230382.jpg
    Creme de Cacao (Какао крем-ликер)
  • http://savepic.net/4222190.jpg
    Creme de Cacao (Какао крем-ликер)
  • 4. Перелить готовый ликер в любую удобную для вас емкость. Хранить в холодильнике.

               

Примечание

Этот рецепт привлек мое внимание невероятной простотой исполнения, а глянув на цену в магазинах решила все же попробовать. И результат превзошел все мои ожидания. Ликер хорош и сам по себе, и с чашечкой кофе, и с мороженым. Можно использовать его и в различных десертах - добавлять в муссы, фруктовые салаты, кремы и прослойки для тортов, пропитывать бисквитные коржи и т.д.
Рецепт взят с сайта http://www.carina-forum.com/ricette/dispensa/null/0000005.php с моими небольшими изменениями.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

               

Домашний свет и электротовары

Natali06
« Ответ #1 05 Янв. 2014, 15:40 »

 
Мариш, а что такое " алкализованный какао-порошок"?
TATbRHA
« Ответ #2 05 Янв. 2014, 15:46 »

И полученный объём хочется узнать.
Twist
« Ответ #3 05 Янв. 2014, 15:53 »

Наташа, это простой какао-порошок, но он более качественный - темнее по цвету и намного ароматнее. На складе у Лили он всегда есть, сейчас у нее итальянский.

ТАТbRНА, получается примерно пол литра, чуточку больше.
notglass
« Ответ #4 05 Янв. 2014, 16:10 »

Марина, а темный Бакарди сильно подпортит результат?
В рецепте рома мало. Сделать хочу, но испортить все тоже не хочется.
Twist
« Ответ #5 05 Янв. 2014, 16:16 »

Аня, темный все же имеет более интенсивный вкус и аромат, я бы не рисковала. Насчет светлого я тоже сомневалась. В оригинале спирта 65 мл, ром уже мое "творчество" - густота позволяла,  и жидкость вроде бы просилась еще, вот я и добавила.
MariS
« Ответ #6 05 Янв. 2014, 16:26 »

Мариш, какая вкуснотаааа!!! А красиво- то как! Надо пробовать! Спасибо.
Twist
« Ответ #7 05 Янв. 2014, 16:55 »

Мариша, Попробуй, времени потратишь минимум, а удовольствие получишь море!
Natali06
« Ответ #8 06 Янв. 2014, 11:20 »

Маришенька, спасибо за такой чудесный рецепт! Очень мне понравился. Обязательно попробую приготовить.
Вчера не имела доступа к компу
Twist
« Ответ #9 06 Янв. 2014, 11:34 »

Наташа, буду рада, если тебе понравится! А меня сегодня рулет запланирован, в котором кремчик с этим ликером будет
Natali06
« Ответ #10 06 Янв. 2014, 11:36 »

Вот к стати, я тоже подумала о рулете в первую очередь
lutik54
« Ответ #11 09 Сен. 2015, 17:07 »

Марина,  очень интересно! Есть вопросик- нет спирта, можно заменить на водку ? Спасибо.
Аня-ня
« Ответ #12 26 Апр. 2016, 08:43 »

Цитата: Twist от 05 Янв. 2014, 15:53
Наташа, это простой какао-порошок, но он более качественный - темнее по цвету и намного ароматнее. На складе у Лили он всегда есть, сейчас у нее итальянский.

ТАТbRНА, получается примерно пол литра, чуточку больше.

Здравствуте..можно не в тему..киньте в меня ссылкой пожалуйста на Лили..все у нее что то да берут тоже хочу
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

01:56

01:51

01:45

01:40

01:35

01:29

01:24

01:24

01:15

01:01

01:00

00:55

00:47

00:42

00:42

00:38

00:30

00:28

00:22

00:20

00:18

00:17

00:17

00:15

00:13

00:09

00:07

00:05

00:03

23:58

23:58

23:55

23:45

23:43

23:38

23:38

23:31

23:31

23:28

23:26

23:23

23:21

23:19

23:14

23:12

23:07

23:01

22:55

22:52

22:52
VK