Клюквенные пряники (Steba DD1 ECO)

Категория: Кондитерские изделия
Клюквенные пряники (Steba DD1 ECO)

Ингредиенты

Масло сливочное
100г.
Яйцо
2шт.
Мёд
2 ст. л. с горкой
Разрыхлитель
2 ч. л.
Мука (ржаная+пшеничная)
460г.
Приправы (имбирь, корица, кардамон) по
1 или 1\2 ч. л.
Клюква с сахаром
200мл
Для глазури
Масло сливочное
10г.
Сах. пудра
4ст. л.
Клюква сахаром
2 ст. л
К1н0як
50мл

Способ приготовления

 Использовала рецепт https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=178632.0, но сильно изменила.
Растапливаем на паровой бане сливочное масло и сахарный песок. Добавляем 2 яйца, постоянно взбивая. Как начинает загустевать, добавляем мед и коньяк. В горячее месиво добавляем муку (у меня 230 ржаной+230 пшеничной) + разрыхлитель. Снимаем с огня и добавляем клюкву с сахаром (у меня просто 1:1 сырые), имбирь (у меня свежий тертый 2 ст. л, гвоздика 1ч. л., кардамон 1ч. л., корица 1ч. л,). Мокрыми руками формируем прянички, кладем на пароварку. Режим "пар" 35мин, но воды я налила почти до держалки. Клапан открыт. Перед тем, как класть, смазала подставку сливочным маслом. Вместилось 5 штук. По окончании положила следующие, эти отлетели "на ура". Потом смазать подготовленнй глазурью. Один недостаток - сожрали в течении 10мин. Ставлю заново.
Программа: ПАР
Порций: 20штук

Похожие рецепты

Клюквенные пряники (Steba DD1 ECO)

Ира Тезина
Такой интересный рецепт, точнее - способ приготовления меня удивил несказанно - выпекать в мультиварке на пару!!! Ни сколько не сомневаюсь в ваших словах, но можно посмотреть где-нибудь аналогичные рецепты?

Linadoc
Взяла от сюда hlebopechka.ru..., но соотношения, граммы и режимы другие. Смотрите, сравнивайте. А я следующею партию уже поставила, моя семья- приоритет. Уже готовлю, соседи с тарелками ждут. Москва.

Ира Тезина
Спасибо большое!! Ну я прям как дикарка какая-то, даже и не знала, что на пару выпекают Обязательно попробую на Рождество и ваш вариант и другой



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2»

Постные блюда

Новое