Форум Хлебопечка.ру ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Хлеб МИКС на закваске Тема: Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске
 [1]

Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске

Избранное
MariV
22 Март 2008, 08:22

Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске

Категория: Хлеб на закваске

Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске

Ингредиенты

Дрожжи сухие1,5 ч.л.
закваска кефирная от Ромы2 ст.л.
мука кукурузная100 гр.
мука пшеничная в/с400 гр.
соль1 ч.л.
мед твердый30 гр.
молоко320 мл
масло сливочное70 гр.
масло раст.1 ст.л.
яйцо для смазки1

Способ приготовления

  • Закладка
  • По инструкции к ХП, а закваску - сверху.

  • Режим

  • Тесто, затем сформовать шарики размером с апельсин, на противень, расстоялись под пленкой, сделала надрезы ножницами - крест-накрест, смазала яйцом, и 15 минут в духовке 220 гр.

               

Блюдо рассчитано на

30 шт.

Программа приготовления:

В ХП - тесто; в духовке Кайзер - термоциркуляция.

               
Андреевна
25 Март 2008, 16:03

MariV, интересные булочки, а они сладенькие?
MariV
25 Март 2008, 18:14

Цитата: Андреевна от 25 Март 2008, 16:03
MariV, интересные булочки, а они сладенькие?
Нет, они совсем не сладкие - как и заказали мои мужчины. Пекла в ХП хлеб по этому же самому рецепту - не то!
Кроша
25 Март 2008, 18:37

MariV,у Вас всегда такие красивые булочки !Если не секрет,а как Вы их формируете?
MariV
25 Март 2008, 20:33

Цитата: Кроша от 25 Март 2008, 18:37
MariV,у Вас всегда такие красивые булочки !Если не секрет,а как Вы их формируете?
Вот тесто замесилось в ХП. Достаете его, скалкой раскатываете в пласт, затем закатываете в рулет. Потом этот рулет - или режете ножом или кухонными ножницами. Из этих колесиков шарик формируете, и на противень. Затем кухонными ножницами крест-накрест, яйцом - и в духовку. Если сделать надрезы до расстойки - не так рельефно получается. Красивве дать расстояться, потом надрезать.
Lissa
28 Март 2008, 20:46

Сегодня пекла булочки. Просто супер!!! Запах унюхали все соседи. С пробой сложилось не у всех.Огромнейшее спасибо за рецепт.
MariV
28 Март 2008, 21:16

На здоровье!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:37

14:34

14:30

14:29

14:29

14:25

14:23

14:02

13:59

13:58

13:52

13:45

13:42

13:41

13:40

13:27

13:22

13:21

13:17

13:16

13:16

13:01

12:57

12:57

12:50

12:49

12:49

12:38

12:37

12:33

12:30

12:27

12:15

12:13

12:05

11:57

11:47

11:45

11:43

11:40

11:31

11:31
VK