Форум Хлебопечка.ру  |  ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ  |  Хлеб МИКС на закваске  |  Тема: Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске
[1]

Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске

Избранное
MariV
« 22 Март 2008, 08:22 »
Печать рецепта

Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске

Категория: Хлеб на закваске

Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске

Ингредиенты

Дрожжи сухие1,5 ч.л.
закваска кефирная от Ромы2 ст.л.
мука кукурузная100 гр.
мука пшеничная в/с400 гр.
соль1 ч.л.
мед твердый30 гр.
молоко320 мл
масло сливочное70 гр.
масло раст.1 ст.л.
яйцо для смазки1

Способ приготовления

  • Закладка
  • По инструкции к ХП, а закваску - сверху.

  • Режим

  • Тесто, затем сформовать шарики размером с апельсин, на противень, расстоялись под пленкой, сделала надрезы ножницами - крест-накрест, смазала яйцом, и 15 минут в духовке 220 гр.

               

Блюдо рассчитано на

30 шт.

Программа приготовления:

В ХП - тесто; в духовке Кайзер - термоциркуляция.

               

Ивановский текстиль с доставкой

Андреевна
« Ответ #1 25 Март 2008, 16:03 »

MariV, интересные булочки, а они сладенькие?
MariV
« Ответ #2 25 Март 2008, 18:14 »

Цитата: Андреевна от 25 Март 2008, 16:03
MariV, интересные булочки, а они сладенькие?
Нет, они совсем не сладкие - как и заказали мои мужчины. Пекла в ХП хлеб по этому же самому рецепту - не то!
Кроша
« Ответ #3 25 Март 2008, 18:37 »

MariV,у Вас всегда такие красивые булочки !Если не секрет,а как Вы их формируете?
MariV
« Ответ #4 25 Март 2008, 20:33 »

Цитата: Кроша от 25 Март 2008, 18:37
MariV,у Вас всегда такие красивые булочки !Если не секрет,а как Вы их формируете?
Вот тесто замесилось в ХП. Достаете его, скалкой раскатываете в пласт, затем закатываете в рулет. Потом этот рулет - или режете ножом или кухонными ножницами. Из этих колесиков шарик формируете, и на противень. Затем кухонными ножницами крест-накрест, яйцом - и в духовку. Если сделать надрезы до расстойки - не так рельефно получается. Красивве дать расстояться, потом надрезать.
Lissa
« Ответ #5 28 Март 2008, 20:46 »

Сегодня пекла булочки. Просто супер!!! Запах унюхали все соседи. С пробой сложилось не у всех.Огромнейшее спасибо за рецепт.
MariV
« Ответ #6 28 Март 2008, 21:16 »

На здоровье!
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

18:02

18:01

17:59

17:57

17:56

17:54

17:54

17:51

17:50

17:49

17:48

17:46

17:44

17:41

17:41

17:40

17:38

17:37

17:34

17:33

17:29

17:28

17:28

17:28

17:27

17:23

17:22

17:22

17:21

17:21

17:20

17:15

17:15

17:11

17:10

17:09

17:09

17:06

17:04

16:44

16:44

16:43

16:41

16:40

16:34

16:31

16:22

16:22

16:20

16:20
VK