Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста Тема: Плетенка пшенично-творожная (духовка)
 [1] 2 Вперед >

Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Избранное
Masinen
09 Дек. 2013, 18:53

Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Плетенка пшенично-творожная (духовка) Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Ингредиенты

Мука пшеничная550 гр
Творог1 пачка( 200гр)
Вода теплая270 мл
Яйцо1 шт
Масло сл20 гр
Сахар1 ст ложка
Соль1.5 ч ложки
Дрожжи прес свежие10 гр
Семечки подсолнечные
Кунжут для посыпки
1 яйцо для смазки

Способ приготовления

  • Тесто замешиваем где вам удобно.
  • Я замес делал в Кенвуде.
  • Ингридиенты сложила как в Хп, с начала вода, соль, творог, яйцо, масло сл, потом мука , сахар и дрожжи.
  • Замес делаем пока тесто не соберется на крюк или в колобок. Придется добавлять муки во время замеса. По времени заняло минут 10.
  • Отключаем и оставляем тесто отдыхать на расстойку минут на 30-40.
  • После расстойки запускаем замес и добавляем семечки. Где- то 5 минут еще замешиваем и видим что тесто не липнет к чаше.
  • Отключаем комбайн и выкладываем тесто на доску.
  • Разделяем на три жгута и плетем косичку)
  • После того как сплели косу, то аккуратно  перекладываем на протвинь. И накрываем полотенцем для последней расстойки. Тесто хорошо и  быстро поднимается.
  • Смотрим минут через 30, если хорошо увеличилось в обьеме то смазываем яйцом и посыпаем кунжутом и ставим в духовку и включаем на 250.
  • Пока духовка нагревается тесто еще подрастет!!!
  • Выпекаем до румяной корочки) по времени минут 30-40. Но смотрим, тк духовки у всех разные)
  • Плетенка пшенично-творожная (духовка)
  • Плетенка пшенично-творожная (духовка)

               

Программа приготовления:

Духовка

               
Sonadora
09 Дек. 2013, 19:41

Маша, какая воздушная!  А творог какой, в бумажной пачке или мягкий, в тубе?
Masinen
09 Дек. 2013, 19:42

Спасибо))
В бумажной, обычный творог 18%, можно и менее жирный положить)
ирман
09 Дек. 2013, 20:03

Маша, плетёнка у тебя получилась знатная, просто красавица.
Masinen
09 Дек. 2013, 20:06

Ирин, спасибо$
Это моя первая в жизни плетенка)))
СанечкаА
09 Дек. 2013, 21:27

чудесная плетеночка  румяная и воздушная   
Olga VB
09 Дек. 2013, 22:08

Красавица-плетенка!
Маша, а как думаешь, если то же самое, но сыворотка вместо воды, масло растительное вместо сливочного, а вместо дрожжей - закваска?
Альбина
10 Дек. 2013, 07:30

Плетенка  Аж слюнки потекли, надо делать
Masinen
10 Дек. 2013, 07:48

Цитата: Olga VB от 09 Дек. 2013, 22:08
Красавица-плетенка!
Маша, а как думаешь, если то же самое, но сыворотка вместо воды, масло растительное вместо сливочного, а вместо дрожжей - закваска?

Оля, а почему и нет) можно заменить !!
Я на сыворотке люблю очень печь, когда она у меня есть)
Да и на закваске отлично получится)
Masinen
10 Дек. 2013, 07:50

Цитата: СанечкаА от 09 Дек. 2013, 21:27
чудесная плетеночка  румяная и воздушная   
Цитата: Альбина от 10 Дек. 2013, 07:30
Плетенка  Аж слюнки потекли, надо делать
Спасибо)))
Шахзода
10 Дек. 2013, 12:30

Такой хлебушек в магазине не купишь! от души!
АнечкаАнютк
11 Дек. 2013, 13:13

эх, ты !!!! тащу в закладки, оюожаю плетенки, только я все больше их с ничинками делаю. Надо и вашу попробовать, а то полная морозилка домашнего творогу.
АнечкаАнютк
11 Дек. 2013, 13:13

простите за орфографию, малой балуется!!!!
Masinen
17 Дек. 2013, 13:36

Сегодня опять пекла плетенки.
Вышло три плетенки размером с нарезной батон)
Изменила рецепт: вместо воды сыворотка, творог свой, без яйца)
Получилось супер!!
Тесто замешивала в Кенвуде)
Плетенка пшенично-творожная (духовка)

Плетенка пшенично-творожная (духовка)
Olga VB
17 Дек. 2013, 14:47

Ах, какие красавицы!
А может быть, Машенька, следующий раз на подсолнечном масле попробуешь7
Только, если ты помнишь, его по весу надо брать на 20% меньше, чем сливочного, остальное дополнить сывороткой.

Кончно, на сливочном получается более нежный сливочный вкус по сравнению с подсолнечным, - это если на воде. А на сыворотке разница практически не заметна.

Мне результат очень нра, может, и тебе понравится.
Masinen
17 Дек. 2013, 14:50

Оль, попробую) только придется творога наделать, чтобы сыворотка была)
Спасибо))
Olga VB
17 Дек. 2013, 14:58

А у меня сыворотки, как гуталина!
Я творог постоянно делаю, а утилизировать такое количество сыворотки не в состоянии.
Кастрюлями выливаю! Прям обидно, чесслово!
Могу регулярно делиться любыми количествами.
Ты в Москве где территориально?
Я в Царицыно, Автозаводской, Черемушках...
Masinen
17 Дек. 2013, 14:59

Оль, а я на коломенской) на Автозаводскую вожу сына на футбол в Торпедо)
Vei
17 Дек. 2013, 15:23

А на Полежаевской-Динамо никого с сывороткой нет?
Такая волшебная плетенка!!!
Masinen
17 Дек. 2013, 15:27

Лиза, спасибо))
Хорошо, когда рядом есть, у кого сыворотка литрами дома)!
Вот приезжай в гости и за одно Олю поймаем и отберем по литру сыворотки)
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:14

14:13

14:13

14:10

14:09

14:08

14:08

14:06

14:06

14:06

14:05

14:01

13:59

13:58

13:57

13:56

13:54

13:53

13:51

13:46

13:46

13:42

13:40

13:39

13:37

13:31

13:31

13:31

13:30

13:27

13:22

13:20

13:16

13:13

13:11

13:01

12:59

12:57

12:53

12:52

12:50

12:41

12:35

12:35

12:33

12:29

12:29

12:27

12:19

12:11