Тефтели а-ля "Фаршированный перец" в мультиварке Bork U700

Категория: Мясные блюда
Тефтели а-ля «Фаршированный перец» в мультиварке Bork U700

Ингредиенты

Для тефтелей:
Фарш смешанный
1 кг.
Лук
2-3 шт.
Рис круглозерный
0,5 мультстакана
Яйцо
1 шт.
Соль
1,5 ч. ложки
Суш. зелень (укроп, петрушка)
1 ч. ложка без горки
Перец и др. специи
по вкусу
Для соуса:
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картошка
3 средн.
Болгарский перец (светофор)
3 средн.
Помидор
1-2 шт.
Томатная паста
2 ст. ложки
Раст. масло
2 ст. ложки
Зелень свежая (укроп, петрушка) по половине пучка
Чеснок
3-4 зубочка

Способ приготовления

 В нашей семье фаршированный перец - любимое блюдо. Но! Муж всё время выковыривает тефтельки, а перец отдает мне. Я же, в свою очередь, отдаю половину своих тефтелек ему. В конце концов назрел вопрос: - И кому это надо? Вся эта очистка и набивка перца! Если всё равно "мухи отдельно, а котлеты отдельно". Был произведён эксперимент. Результат был встречен на "Ура". И с тех пор это блюдо прочно поселилось в нашем меню.
 Итак: рис промываем и заливаем кипятком. Пусть ждёт, пока мы подготавливаем фарш и овощи. Мелко режем лук и добавляем его в фарш. Туда же яйцо, соль, сух. зелень и специи ( я добавила черный перец, 0,5 ч. ложки молотой зиры и щепотку молотого кориандра). Рис уже постоял, сливаем с него воду, добавляем в фарш и всё хорошо перемешиваем.
 Нарезаем как угодно 1 луковицу, 1 морковку и слегка поджариваем их в 2-ух ст. ложках раст. масла на "Духовке"-3 в течение 5-6 минут.
 

 Добавляем томатную пасту и поджариваем ещё в течение 1 минуты. "Духовку" выключаем.
 Режем крупно наш "светофорный" перец (красный, желтый, зеленый). С ним блюдо получается не только вкусным, но и очень красочным. За неимением "светофора", я использовала обычный тонкостенный зелёный перчик, его ушло аж 6 штук. Отправляем перец в чашу. Туда же - крупными кубиками помидоры. Добавляем 1,5 ч. ложки соли и заливаем кипятком чуть выше овощей. Перемешиваем.
 

 Формируем среднего размера тефтели, слегка отбивая их об ладонь, чтобы мясо спрессовалось и аккуратно складываем в чашу. Доливаем кипятка так, чтобы верхний ряд тефтелей был покрыт водой лишь на половину:
 

 В образовавшиеся свободные места укладываем не крупно порезанный картофель. Он ещё чуть-чуть поднимет уровень воды:
 

 Закрываем крышку и варим на "Мультиповаре" 100С 45 минут. За это время нарезаем зелень и смешиваем её с раздавленный чесноком.
 По прошествии времени добавляем в чашу нашу зелень, закрываем крышку и оставляем на "Подогреве" буквально на 5 минут, чтобы ароматы смешались.
 

 Всё, наш ленивый фаршированный перец готов. Приятного аппетита!
 

 Не знаю, как вы, а я люблю со сметанкой!
 


Программа: Духовка + Мультиповар
Порций: 14 тефтелей

Похожие рецепты

Тефтели а-ля «Фаршированный перец» в мультиварке Bork U700

Caprice
Очень своевременный рецептик У меня, как раз, все ингредиенты в наличии

tatita
Ааааа, ну как тут есть не захочется??? Какая вкусная красота! Очень люблю перчик, и такая же проблема, что не все едят, приходится готовить для себя отдельно, нужно попробывать!

julifera
А я все техасским хэшем от Чучелки кормлю нежелающих есть перец
А тут все раздельно - Леночка - супер

Елена Тим
Ааааа, ну как тут есть не захочется??? Какая вкусная красота! Очень люблю перчик, и такая же проблема, что не все едят, приходится готовить для себя отдельно, нужно попробывать!
Конечно попробуй, Танюшкин. Получается просто высший пилотаж! А возни ни какой! Я так не люблю перец очищать от плодоножки, хоть стреляй. Ногти потом болят, жуть. Но терпела, пока не надоела эта свистопляска с раздербаниванием готового перца. Так что теперь только так готовлю. В мульте делала в первый раз, обычно ж казанами всё у меня готовится!!! Дайте мне лекарство от жадности! Да побольше!

Елена Тим
А я все техасским хэшем от Чучелки кормлю нежелающих есть перец
А тут все раздельно - Леночка - супер
Спасибочки, Юльчик! Пойду выяснять ху из хэшем...

julifera
Спасибочки, Юльчик! Пойду выяснять ху из хэшем...

Техасский хэш
hlebopechka.ru...

Это вариация отличная, но все же надоедает, и тогда а-ля тефтели-перец - поспешат на помощь

Елена Тим
Очень своевременный рецептик У меня, как раз, все ингредиенты в наличии
Caprice, удачи и приятного аппетита!

Елена Тим
Техасский хэш
hlebopechka.ru...

Это вариация отличная, но все же надоедает, и тогда а-ля тефтели-перец - поспешат на помощь
Спасибо, Юль! Я уже его в закладки утащила. Прикольная штука!

kirch
О, как вовремя. Сейчас достала фарш. Задумала завтра делать тефтели и думала рис в тефтели положить или отдельно приготовить. У меня муж тоже перец сдирает с фарша. А картошку положить - это идея, ни за что бы не додумалась.

Елена Тим
О, как вовремя. Сейчас достала фарш. Задумала завтра делать тефтели и думала рис в тефтели положить или отдельно приготовить. У меня муж тоже перец сдирает с фарша. А картошку положить - это идея, ни за что бы не додумалась.
Картошка очень вкусная получается в этом соусе. Я уверена, вам понравится!

Vei
Лена, какая же ты придумщица, просто замечательный рецепт!!!
Так здорово у нас складывается - буквально за месяц столько новых и хороших рецептов!!!

Елена Тим
Лена, какая же ты придумщица, просто замечательный рецепт!!!
Так здорово у нас складывается - буквально за месяц столько новых и хороших рецептов!!!
Спасибо, Лиз! И не говори. Месяц назад, когда я только пришла, здесь рецептов было, по пальцам можно было пересчитать. А сейчас так все мобилизовались - любо дорого поглядеть! Каждый день что-нибудь новенькое. Ну и я стараюсь, конечно. Сейчас посмотрела, оказывается, аж 14 рецептов уже выложила на «Борке». Так приятно!

Скарлетт
вкуснятина какая!!! Я тоже перец люблю фаршированный, а вот возиться с ним - не очень. А тут прям все в одном

Елена Тим
вкуснятина какая!!! Я тоже перец люблю фаршированный, а вот возиться с ним - не очень. А тут прям все в одном
Кушай на здоровье, Танюш!

Скарлетт
Ну, монитор-то я уже облизала!!!

Vei
Спасибо, Лиз! И не говори. Месяц назад, когда я только пришла, здесь рецептов было, по пальцам можно было пересчитать. А сейчас так все мобилизовались - любо дорого поглядеть! Каждый день что-нибудь новенькое. Ну и я стараюсь, конечно. Сейчас посмотрела, оказывается, аж 14 рецептов уже выложила на «Борке». Так приятно!
Лен, пора уже медали получать или хотя бы переходящий Вымпел передовика производства!!!

Елена Тим
Лен, пора уже медали получать или хотя бы переходящий Вымпел передовика производства!!!
Эт точно! Ща с бужениной только разберусь и пойду за вымпелом. А то я в шоке пока пребываю.

Елена Тим
Ну, монитор-то я уже облизала!!!
Танюш, ну хоть одна радость - чистый монитор теперь!

Caprice
Попробовала я приготовить это блюдо. Как по мне - я бы изменила бы порядок закладки продуктов. Т. е., тефтели закладывала бы в последнюю очередь. Либо, предварительно обжарив. Развалились они у меня.
Но, по большому счету, блюдо вкусное. В следующий раз, буду учитывать сегодняшние просчеты.

Елена Тим
Попробовала я приготовить это блюдо. Как по мне - я бы изменила бы порядок закладки продуктов. Т. е., тефтели закладывала бы в последнюю очередь. Либо, предварительно обжарив. Развалились они у меня.
Но, по большому счету, блюдо вкусное. В следующий раз, буду учитывать сегодняшние просчеты.
Странно, а у меня наоборот такие крепкие получились, что даже подумывала в следующий раз яйцо не добавлять. Но, наверное, это все-таки от мяса зависит. Бывает, такие нежные получаются, вот-вот развалятся, а бывает, как в этот раз - крепкие мячики получились.
В последнюю очередь? Это как? Они и так в последнюю очередь закладываются. А картошка просто заполняет пустоты.

kirch
И я сегодня приготовила. Вкуусно... Я даже себе добавки положила. Идея с картошкой мне очень понравилась. Перец был мороженный. Яйцо в фарш не добавляла. Я вообще никогда не добавляю яйцо в фарш, в т. ч. и в котлеты.

url=hlebopechka.ru...]Тефтели а-ля "Фаршированный перец" в мультиварке Bork U700[/url]

Елена Тим
И я сегодня приготовила. Вкуусно... Я даже себе добавки положила. Идея с картошкой мне очень понравилась. Перец был мороженный. Яйцо в фарш не добавляла. Я вообще никогда не добавляю яйцо в фарш, в т. ч. и в котлеты.

url=hlebopechka.ru...]Тефтели а-ля "Фаршированный перец" в мультиварке Bork U700[/url]
Ну слава Богу! Я уж думала, что у человека не так получилось, раз развалились тефтели. А тут удачный экземпляр! Спасибо, Людочка, за отзыв! Я очень рада, что вам понравилось!

Caprice
В последнюю очередь? Это как? Они и так в последнюю очередь закладываются. А картошка просто заполняет пустоты.
Имелось ввиду, тефтельки закладывать после картошки, либо, поверх нее. Но, в любом варианте, в следующий раз я их предварительно прижарю. Они у меня были с яйцом. Все равно развалились.

Скарлетт
Имелось ввиду, тефтельки закладывать после картошки, либо, поверх нее. Но, в любом варианте, в следующий раз я их предварительно прижарю. Они у меня были с яйцом. Все равно развалились.
Я тоже всегда прижариваю - иначе получается каша.... А вообще очень много зависит от мяса - был у меня как-то случай - котлеты разваливались прям на сковороде, хотя делала все как обычно.... Я тогда взяла миксер с насадками для теста и просто взбила фарш

kirch
А у меня такого не было, чтобы фрикадельки или котлеты разваливались. Даже когда суп с фрикадельками делаю.

Елена Тим
Да, девочки, от мяса многое зависит. Я обычно беру фифти-фифти, любую говядину и свиную шейку или лопатку. На мягкость тефтелей так же влияет и размер решетки в мясорубке - чем крупнее фарш, тем рыхлее готовый продукт. Но мягкость тефтелей или фрикаделек регулирую, всё-таки, луком. Большое количество лука и его сока не дают кусочкам мяса в фарше как следует сцепится между собой, вот и разваливаются. Котлеты, во всяком случае, именно так себя и ведут. А я уж больно лучка побольше люблю в котлетках. И так как я не обваливаю их ни в муке, ни в сухарях, спасаюсь добавлением в фарш манки. В готовых котлетах она совсем не чувствуется, но зато луковый и мясной соки замечательно удерживает. Да и бОльшую сцепку дает.
А эти тефтели я в мультиварке в первый раз готовила и поэтому не рискнула много лука класть, не знала, как они себя поведут. Но, судя по тому, какие они получились упругие, в следующий раз положу не две луковицы, а три. Посмотрю что получится.

julifera
Леночка - только что приготовились твои тефтельки, вернее мои, но твоим методом - супер вкусно
Спасибо еще раз!
На 1.2 кг фарша брала даже не пол стакана риса как у тебя, а целый стакан и 3 больших лука, а не 2, и лук прижарила чуток, а потом смешала с фаршем. И абсолютно ничего не развалилось. А разваливаться может еще когда риса много дают.

Елена Тим
Леночка - только что приготовились твои тефтельки, вернее мои, но твоим методом - супер вкусно
Спасибо еще раз!
На 1.2 кг фарша брала даже не пол стакана риса как у тебя, а целый стакан и 3 больших лука, а не 2, и лук прижарила чуток, а потом смешала с фаршем. И абсолютно ничего не развалилось. А разваливаться может еще когда риса много дают.

Спасибо, Юлечка, мне очень приятно, что тебе понравилось. На счет лука и риса ты права. Просто, готовя в первый раз эти тефтели в мульте, я не хотела рисковать, не знала как себя поведут. В следующий раз тоже и мяска побольше возьму и лука, ну и риса, естественно. А то слопали одним махом. Одна тефтелька разнесчастная осталась, не знаю, драца из-за неё с мужем, иль отдать без боя?

Ukka
Я тоже всегда прижариваю - иначе получается каша.... А вообще очень много зависит от мяса - был у меня как-то случай - котлеты разваливались прям на сковороде, хотя делала все как обычно.... Я тогда взяла миксер с насадками для теста и просто взбила фарш
Делаю по принципу Леныного вкуснючего рецепта ленивые голубцы - никогда не разваливаются. Какой бы фарш бы ни был. Яйцо не добавляю, рис сырой, лука не мало. А вся соль в том, что готовый фарш нужно выбить (как бы взбить).

Елена Тим
Делаю по принципу Леныного вкуснючего рецепта ленивые голубцы - никогда не разваливаются. Какой бы фарш бы ни был. Яйцо не добавляю, рис сырой, лука не мало. А вся соль в том, что готовый фарш нужно выбить (как бы взбить).
Спасибо, Олечка! Я тоже тут подумывала о ленивых голубцах, я их просто обожаю. Но в мульте еще ни разу не делала. Надо будет попробовать.

Ukka
Ленчик, рецепт где-то на форуме, пошукай. Я уже делаю на автопилоте на глаз - и в мульте и свороварке. А так как имею природную лень, то делаю в запас - часть на сейчас покушать, часть - в морозилку, прям сырые заготовки.

Елена Тим
Ленчик, рецепт где-то на форуме, пошукай. Я уже делаю на автопилоте на глаз - и в мульте и свороварке. А так как имею природную лень, то делаю в запас - часть на сейчас покушать, часть - в морозилку, прям сырые заготовки.
Да мне, собственно, и рецепт-то не нужен, Оль. Но по сайту, конечно, пошукаю. Мож кто-ньть чё-ньть интересного предложит для мультиварки. Так-то я ленивые голубцы либо в казане готовлю, либо в большом воке.

Vei
Лена! Твои тефтельки - это что-то необыкновенное!!! Я пожалела, что у меня не 7 желудков, чтобы съесть всю кастрюлю)))
Фарш был из баранины, яйцо не добавляла, тефтели слегка обжарила, воду залить забыла))) Вкуснятина неописуемая!!! Теперь буду всегда так готовить, и картошка очень душевно сюда пошла!
В общем, я тя обожаю! Это ж просто отвал башки. Такая сытая была, когда писать отчет села, а теперь от одного воспоминания опять хочу!

Елена Тим
Лизунь, спасибо, дорогая, за такие слова! Я тоже тебя обожаю!
И раз уж ты опять хочешь кушать, заходи ко мне в КОПЧЁНУЮ ТЕМУ

Vei
Нееее, я лучше вылижу свою кастрюльку с остатками тефтелек))) оооочень душевные из баранины получились, жирновато правда, но вкусно)))

Елена Тим
Чё, так и не придёшь чтоля? Прям-прям? Даже не заглянешь ради приличия, подружку похвалить? Ах так?!!! Вот фиг я тебе мясу твою накоптю!

Малышка МЮ
Лена, и снова здрасти ) как говорится)) Сдела. КЛАСС идея приготовить отдельно фарш и перец очень актуально!!
А тебе большушее спасибо за» Формируем среднего размера тефтели, слегка отбивая их об ладонь, чтобы мясо спрессовалось и аккуратно складываем в чашу.«Вот ведь, век живи, век учись!! Дураком помрешь Все, мои тефтели, больше не разваливаются, и не надо ни чего обжаривать и т. д. Вообщем, спасибище

Елена Тим
Да на здоровье, хоспадя...
Аж засмущалася!
.«Вот ведь, век живи, век учись!! Дураком помрешь
А знаешь, Свет, вот так всегда. Вроде, кажется, что все уже знаешь, а тут раз и какая-то полезная мелочь вылезает, о которой и не подозревал. И так всю жизнь. Всегда кто-нибудь знает больше, чем ты!
Зараза!
Спасибо, Светуль, я очень рада, что рецепт пригодился и понравился!

Сибирячка
Лена, тезка, вот ОГРОМЕННОЕ тебе СПАСИБО за такой рецепт!
Мой супруХ готов был и на обед, и на ужин, и на завтрак кушать этот «фаршированный» перец (правда, до завтрака уже ничего не осталось... ). Я, честно каюсь, не ожидала, что с картохой перец - это вкусно... Оказалось, что ОЧЕНЬ вкусно!
 Фотодоказулька: (на рюмки не смотим, на голодное пузико мужа - тоже... )

Тефтели а-ля "Фаршированный перец" в мультиварке Bork U700

Елена Тим
Ой, Ленусь, у меня сегодня прям праздник какой-то! Ты уже третья с этого утра, кто приготовил и похвалил мои рецепты! Блин, я такая радая, такая радая!!!
Жуть, как приятно, что это блюдо вам понравилось! Так аппетитно смотрится у тебя в тарелке, что мне тоже захотелось опять приготовить такой «перчик»!
Ленусь, спасибо большое за теплые слова!!! У меня настроение теперь прям непередаваемое!
И фотоотчет классный! И рюмашка, и пузико очень даже к месту пришлись!

kil
Нашла в морозилке замороженные обрезки перца, сегодня сварганю твои тефтели (только без риса), а то все не знала куда их деть после разморозки (нужно было освободить ящик под мороженое). Спасибки за идею, хотя я больше люблю сам перец, и чтобы был сладкий и толстостенный

Тефтели а-ля "Фаршированный перец" в мультиварке Bork U700, но вот как хорошо можно утилизировать отходы от него.

Елена Тим
Ирк, так он же крупно нарезанный, перец-то, вот тебе и удовольствие!
Я тоже хоть люблю целый фаршированный перец, но так же люблю НЕ возиться с ним, а также, шоб Тимон не выковыривал тефтельку из перца, оставляя оболочку бесхозной. Короче люблю, шоб вкусно... и не париться! Вот и придумала «А-ля...»

Малышка МЮ
Лен, еще раз хвалю!!! Я своим по два раза поряд готовлю, во как ндравится Просят блин, ну Че с ними сделаешь

Елена Тим
Светочка, спасибо!!!

kil
Ленаааа.... я тоже сделала, душевно, наелась и лежу (ну чтобы скорее жирок завязался).

Елена Тим
Прально, Ир! Чё зря продукты переводить! Я тоже так делаю, а то не дай Бог нам с тобой похудеть на полкило!
Кому мы потом таки худюшши вешалки нужны будем?!

kil
И не говори Лен

Тефтели а-ля "Фаршированный перец" в мультиварке Bork U700

Елена Тим
Ух ты! Ты что, еще пекла, садамаза?

kil
Не, это вчерашние....

Елена Тим
А! А то я уж было подумала, что ты никак остановиться не можешь!
Красивые какие, Ирк! Так бы и цапнула!

Елена Тим
А ты ваще мою новую ветчину видала? Ну-ка быра иди смотри!
Я что зря чтоля ею занималась, пока мы с тобой болтали?

kil
Не как-то фото не очень, в жиэни красивше
вот Ленк из 500 гр. муки

Тефтели а-ля "Фаршированный перец" в мультиварке Bork U700

пошла смотреть...

Елена Тим
Крута!

Малышка МЮ
Лен, где ветчина то аааааа? Где посмотреть? Я бы тоже поглядела бы на будущее!!!



Елена Тим
Аааааа! Опять мой любимый крыс появился!
Во!

Малышка МЮ
Да, мыша знатная ))))

Спасибо, Леночка!!! Пошла, посмотрю

Малышка МЮ
Неее, ну так нельзя Почитала сошла с ума. Сижу ищу
А я то думала, что у меня уже вся техника на кухне- комплект ну ведь нет же. Все, потеряла покой, как найду его, покой., напишу
Вообщем нет в жизни счастья. нЕТууууу



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Bork»

Постные блюда

Новое