Витаминный тыквенный суп с сельдереем в мультиварке Bork U700

Категория: Первые блюда

Витаминный тыквенный суп с сельдереем в мультиварке Bork U700

Ингредиенты

Говядина (шейка)

350 гр.

Порей

1 средн.

Морковь

1 средн.

Картофель

3 шт.

Тыква очищенная

400 гр.

Сельдерей стеблевой

2-3 черенка

Зелень свежая (укроп, петрушка) по половине пучка

Раст. масло

3 ст. ложки

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Этот суп можно сделать и постным. Подробности в примечании.
Мягкую говядину режем мелкими кусочками по 2 см. и обжариваем в режиме "Духовка"-3 с добавлением 1 ст. ложки растительного масла в течение 7-8 минут. Пока мясо поджаривается, режем: порей - как угодно, морковь - на крупной терке или соломкой на шинковке, картошку - небольшими кусочками. Выключаем "Духовку" и добавляем в чашу всё, что нарезали + 2 ст. ложки раст. масла. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла овощи (у меня не оказалось достаточного количества порея и я добавила обычную луковицу).

Закрываем крышку и включаем режим "Мультиповар" 95С и варим 40 мин. Пока варится, режем тыкву небольшими кубиками - чуть крупнее, чем на оливье. Можно и тонкими пластинками. Сельдерей рубим мелкими кубиками. По истечении времени добавляем в мультю тыкву и сельдерей, а также перчим и солим по вкусу. Доливаем кипятка до отметки 3 литра, закрываем крышку и довариваем на том же режиме ещё 15-20 минут. Затем добавляем 1 ст. ложку молотого чеснока и порубленную зелень. Перемешиваем и всё! Суп готов!

Приятного аппетита!

Программа: Мультиповар

Примечание

Для постного супа вместо мяса берем 0,5 стакана мелких макарошек: Звездочки, буковки или тонкую вермишельку "Паутинку". Очень красиво получается с бантиками. Готовим так: обжариваем лук с морковкой на той же Духовке. Затем её выключаем, добавляем картошку и заливаем так же кипятком. Варим на Мультиповаре 100С 15 минут. Потом добавляем тыкву, сельдерей и звездочки, доливаем кипяток, солим-перчим, и довариваем на Мультиповаре 95С 15-20 минут. Потом чеснок, зелень и всё!

Ну точно ЗОЛУШКА, поди вернулась после 12 ночи с бала, и тыкву за не надобностью, пустила на супец! Ты когда отдыхаешь то?

Ну точно ЗОЛУШКА, поди вернулась после 12 ночи с бала, и тыкву за не надобностью, пустила на супец! Ты когда отдыхаешь то?

Да балы эти - одно расстройство. ПрЫнц сильно сопротивлялся моему обаянию. Ну, я его... вместе с каретой... А чё, хороший супец из них получился, наваристый!

Ну до чего же красивый и аппетитный супчик. Постный вариант ставлю в очередь. Спасибо.

Ну до чего же красивый и аппетитный супчик. Постный вариант ставлю в очередь. Спасибо.

На здоровье, Галюнюшка!

Классный суп, особенно постный вариант, его и в обычной мульте за такое же время можно сварить! Отлично! спасибо

Классный суп, особенно постный вариант, его и в обычной мульте за такое же время можно сварить! Отлично! спасибо

Постный - да, Лиз. А мясной только с «Мультиповаром». Иначе, мясо-то готово, но овощи... вдрызг развариваются. Поэтому при варке супов «в одну закладку»(не тыквенного, конечно, здесь в любом случае тыква позже идет), приходится идти на компромисс: брать только мягкое мясо, мелко его резать и варить вместе с овощами при 95С. В результате и мясо, и овощи в порядке. Такие дела!

Пришла поблагодарить Вас за классный супчик.
Вчера сварила для себя постный вариант. Пришел младший сын съел одну тарелку и попросил добавки (!). Это притом, что сейчас почти не ест супы, а тыкву ни в каком виде не ест вообще по жизни! Я лишилась дара речи!!! Еще раз огромное спасибо за рецепт

Пришла поблагодарить Вас за классный супчик.
Вчера сварила для себя постный вариант. Пришел младший сын съел одну тарелку и попросил добавки (!). Это притом, что сейчас почти не ест супы, а тыкву ни в каком виде не ест вообще по жизни! Я лишилась дара речи!!! Еще раз огромное спасибо за рецепт

На здоровье! А вы в мульте варили?