Легкий плов по узбекскому рецепту (Steba DD1 Eco)

Категория: Мясные блюда
Кухня: узбекская
Легкий плов по узбекскому рецепту (Steba DD1 Eco)

Ингредиенты

Мясо
500г
Морковь
500г
Рис
500г
Вода на ширину пальца выше риса

Способ приготовления

 Девочки, хочу поделиться рецептом плова
  Плов научила готовить мама, а ее - моя прабабушка узбечка. Мы в нашей интернациональной семье используем свинину, хотя в оригинале конечно лучше баранина или даже конина)))
  Всегда готовлю плов, когда принимаем гостей - сделать его легко и быстро (люблю гостей, но не люблю уматываться до полусмерти))), получается обалденно!
  признаюсь, используем самый простой вариант (минимум ингредиентов), т. к. остальные продукты в плове наше семейство не любит, хотя знаю, что туда еще кладут лук, чеснок, специи...
  используем металлическую кастрюльку, т. к. в в ней нагрев мощный.
  1. Включить СВ на режим обжарка, 10 мин, дождаться сигнала, налить масла
 2. Пока кастрюля греется, режем мясо средними кусочками
 3. закидываем мясо в кастрюльку, закрываем крышку полностью. Режим "обжарка" - довольно агрессивный, как раз то, что нужно для плова.
 4. Пока мясо жарится, брусками режем морковку.
 Внимание!*** морковку нужно именно нарезать брусками, похожими на картошку фри, а не тереть на терке, иначе она превратится в кашу
 5. После сигнала спускаем пар, открываем крышку, солим и бросаем морковку. Режим обжарка с ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, 5-7 минут, в зав-ти от количества продуктов. Время от времени перемешиваем. Если нужно, добавляем еще раст. масла (сорри, это на глаз, плов любит масло)
 6. Пока жарится морковка, промываем рис. Чем лучше промоем - тем более рассыпчатым выйдет плов
 7. После сигнала об окончании жарки выравниваем уровень жареной морквы и мяса. Сверху высыпаем рис. Выравниваем рис. Аккуратно наливаем холодную воду. (наверное, можно и горячую, для ускорения, но предпочитаю это блюдо не ускорять)))
 ***воды наливаем так, чтобы она покрывала рис на ширину пальца.
 ***без перемешивания!!!
 8. Режим каша, 0.3, 30 мин. Аромат по дому плывет необыкновенный...
 9. открываем, перемешиваем
 можно накрыть крышкой и дать настояться. Можно есть сразу
  мясо, обжаренное с морквой
 

  накладываем рис, выравниваем
 

  аккуратно вливаем холодную воду на толщину изящного пальца, ставим "каша" 0.3, 30 мин
 

  после конца программы, теперь нужно перемешать
 

  это оставшаяся половина - первую сфотать не успела
 


Программа: обжарка, каша 0.3
Время приготовления: 15 мин.

Примечание

делала также на "каше", 0.7, 15 минут. Как мне показалось, 0.3 и 30 вкуснее. Но домашние разницы не заметили, в два присеста умяли всё подчистую - плов у нас в семье любят (редкое единодушие  )

фотку выставлю в след. раз
Легкий плов по узбекскому рецепту (Steba DD1 Eco)

Рецепты с похожими ингредиентами


Masinen
Спасибо за рецепт!!!
Обязательно сделаю!!

Raduga)
вот фотки)))
если можно их вставить в начальное сообщение, буду благодарна

Галюнюшка
Спасибо! Взяла в закладки. Но пробовать буду теперь только после Рождественского поста. Raduga, а нет ли рецептика вкусного плова без мяса?

Raduga)
Галя, попробуй то же самое, ток без мяса, мы так раньше в пост ели (когда держали). Получится все равно вкусно)))
этот плов можно делать из любого мяса и птицы.
Главное - моркву порезать брусочками и воды налить оптимально.
вот и все хитрости

Галюнюшка

Babushka
Джамиля, а лук?

Raduga)
да чето мои лук не уважают...
ну мне же проще...
еще и чеснок можно класть... они и это не уважают...)))

Babushka
да чето мои лук не уважают...
ну мне же проще...
еще и чеснок можно класть... они и это не уважают...)))
Спасибо!

Веточк@
Обалденый плов! Взяла на вооружение. Вот никогда раньше не рисковала в скороварке плов готовить, думала испорчу только. На плите в казане делала. Но по Вашему рецепту обязательно сделаю. Спасибо



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2»

Постные блюда

Новое