Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Обрядовая и праздничная кухня Тема: Борщ (постный)
 [1]

Борщ (постный)

Избранное
Дачница
10 Март 2009, 15:41

Борщ (постный)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Свекла
Морковь
Лук
Картофель
Капуста
Томат
Соль, сахар, лимонная кислотапо вкусу

Способ приготовления

  • Такой борщ можно готовить с грибами и без.
  • Режем соломкой или  трем на крупной терке свеклу и морковку, лук мелко режем. Тушим все это на подсолнечном масле или просто с добавлением водички. В это время в кастрюле кипятим воду и закладываем туда порезанную кубиками картошку и нашинкованную капусту.Варим до готовности на медленном огне. Когда свекла и морковь будут практически готовы (важно не перетушить) добавляем туда томат в любом имеющемся у вас виде. Протушиваем все вместе еще несколько минут и выливаем в кастрюлю с капустой и картошкой. Соль,  сахар, лимонная кислота и специи по вкусу. Моя бабушка добавляла в такой борщ 0,5 стак. гречки на 3-х литровую кастрюлю. Подруга добавляет бычки или кильку в томате, а я люблю просто со свежей зеленью или свежую капусту заменяю квашенной, но тогда кладу ее в борщ когда картошка почти свариться.

               
               
tatulya
14 Фев. 2010, 11:58

Девочки, что делать? Только что сварила постный борщ, но переложила лимонной кислоты. 
Можно ли как-нибудь исправить?
Helmi
14 Фев. 2010, 12:24

Я бы положила сахар.
tatulya
14 Фев. 2010, 15:00

Helmi, спасибо за ответ. 
Но, увы и ах... Первый постный борщец уже где-то в трубах ка-на-ли-за-ци-иииииииии (читать нараспев).

  А второй борщик сварен, настоялся и уже частично съеден.

ИРР
14 Фев. 2010, 17:02

 Дачница, спасибо. Я тоже так варю. Только иногда еще фасоль добавляю Если обычную, то замачиваю на ночь. А  то из банки консервированную. Уже  в конце добавляю, чтоб не в кашу.

Упс, только без рыбы и гречки
sweetka
27 Фев. 2010, 21:30

о фасоли. меня бабулька на рынке в этом году научила фасоль выбирать. она (фасоль) должна быть мелкая беленькая и почти круглая. оч драже напоминает. так вот такую фасоль на час можно в воде замочить и этого вполне хватает, чтобы она разварилась просто в пюре! для борща самое оно - не успеет превратиться в пюре, но будет мягенькая внутри, даже, думаю, без замачивания. а вообще стала часто для таких борщей зеленгую чечевицу пользовать. ее тоже даже замачивать не надо и вкус получается такой орехово-сладенький.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

10:53

10:50

10:50

10:48

10:47

10:46

10:46

10:45

10:43

10:42

10:39

10:37

10:35

10:27

10:24

10:22

10:20

10:18

10:16

10:15

10:14

10:08

10:03

09:54

09:46

09:43

09:40

09:24

09:22

09:18

09:14

09:12

08:58

08:27

08:22

08:20

08:11

08:08

08:05

07:40

06:36

06:08

05:59

05:59

05:57

05:54

05:47

03:30

01:36

01:26