Шоколадно-кабачковые кексы от Марты Стюарт

Категория: Выпечка

Шоколадно-кабачковые кексы от Марты Стюарт

Ингредиенты

Мука

1 чашка*

Кабачок (натереть, без шкурки)

1 чашка

Какао (хорошее, темное)

1/3 чашки

Шоколадные чипсы

1/2 чашки

Яйцо

1 шт

Сметана

3 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Сахар

3/4 чашки

Ванильный экстрат

1/2 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Масло сливочное (растопить, охладить)

110 г

*чашка =

250 мл

Способ приготовления

Не зная, что в составе кабачки вы ни за что об этом не догадаетесь! Вкуса кабачков совершенно не чувствуется, но зато они придают влажную и нежную структуру. Если любите шоколадную выпечку обязательно попробуйте! Кексы очень шоколадные и вкусные). Только дайте им хорошо остыть перед употреблением, хотя бы ночь.
(Мои домашние затребовали сразу, ничего страшного не случилось)))).
Разогреть духовку до 180^оС.
В большой миске взбейте яйцо, сахар, соль и масло.
Добавьте ванильный экстракт, кабачок, сметану и перемешайте лопаткой или венчиком.
Смешайте муку, разрыхлитель и какао и просейте в яично-маслянную смесь. Перемешайте.
Добавьте шоколадные чипсы и снова перемешайте.
Выложите в формочки по 2 ст. л. теста и выпекайте до сухой спички (у меня ушло около 20 минут).

Программа: духовка

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 16 шт

Примечание

Увидела у своей подруги Вконтакте красивое фото и интересный рецепт решила обязательно испечь эти чудесные кексы, результат превзошел все мои ожидания!) Необыкновенный очень-очень шоколадный вкус и нежнейшая шоколадная текстура. Рекомендую эти кексы всем!)

Похожие рецепты

Финский пирог из кабачка (Kesаkurpitsakakku)V-tina

Кексы с кабачком и апельсиновой глазурьюang-kay

Кексы шоколадные с кабачкомang-kay

Санечка, спасибо за рецепт. Добавь только масло в ингредиенты
И еще у меня вопрос по шоколадным чипсам. Ты брала измельченный шоколад? Или капли/дропсы?

Anka_DL
спасибо за подсказку
Я всегда шоколадку на кусочки ломаю, т. к. чипсов в продаже никогда не видела, а капли шоколадные мне в выпечке не нравятся

Санечка, очень красивые у Вас получились кексы. Меня интересует один лишь вопрос - что же конкретно дают в выпечке такие нейтральные кабачки? То, что кексы получились отличные я поняла.