Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Спасибо за ответ! Вот сижу и выбирают какую скороварку купить..

Gadgetochca, самое ценное в приобретении мультиварки- скороварки Steba - это возможность пользоваться 2 чащи (нержавейку и с покрытием) в первой можно обжарить, можно косточки на бульон сварить, во второй - печь. это не каждая М/Скороварка может.

Lidmila, сегодня оформила заказ на Красную шапочку!
Это будет моя первая скороварка, есть только мультиварка.
Честно говоря, металась между Штеба, Юнит и Максвелл. У девочек в другой теме про скороварки спросила есть ли Максвел, никто не ответил...
Все боялась, что при обжарке в Штебочке все прилипать будет! Но всетаки заказала, только вот уцененную.(деформированая упаковка), думаю как бы без часиков не приехала...

Я тоже хочу заказать уцененную.

как бы без часиков не приехала...

Это как?

Раньше без часиков (таймера) были вроде, я могу ошибаться.. Просто номер уценки 8 -ой, а есть еще 33- й...

Розалия, не совсем поняла, что Вы написали

Раньше без часиков (таймера) были вроде

Просто номер уценки 8 -ой, а есть еще 33- й...

А где заказывали Steba DD1?

Я так и думала, что непонятно написала... Раньше в начале темы писали, что приходили штебочки без таймра, повторяюсь, я может ошибпюсь и неверно поняла...
На Озон. ру.

Розалия, таймер это обратный отсчет времени. Я понимаю, что прочитать 460 страниц очень тяжело. Но почитайте несколько последних страниц. Маша очень подробно все расписывала за таймер.

Спасибо! Я до конца ещё не прочитала))) Как нибудь руки (глаза) дойдут!

Розалия, часики есть во всех моделях. Это было два года назад две версии.
Надо будет поудалять посты про часики, а то вводит в заблуждение)

Спасибо, успокоили)

Gadgetochca, я бы не сказала, что сильно пригорает (в нержавейке), вначале немного прихватывается, лопаточкой помешиваешь и все. Самое главное чаше из нержавейки ничего не делается, замочил водичкой - постояла и все отмоется.

После ваших ответов, я все больше заочно влюбляюсь в Штебочку. Ах, жаль, что долго ждать... Заказала ещё дозатор для теста, а он будет на складе только 4 ноября...

Наталия, Спасибо за рецепт запеканки, обязательно попробую

Ирина, надеюсь понравится запеканочка

часики есть во всех моделях. Это было два года назад две версии

Мария, здравствуйте! Помогите развеять сомнения (совсем я про часики запуталась) Собираюсь заказать Штебу ч/з интернет магазин, а у них на фото модель Steba DD1 ECO без часиков, а в описании указано, что отложенный старт есть. Смотрю ещё одну, тоже Steba DD1 ECO... на фото часики есть, а про отложенный старт ни слова Называется не верь глазам своим? Или?
п. с. зато в комплектации к первой модели (без часиков) + чаша STEBA AS1 teflon (а цена у обоих одинаковая)

tanechkina, вы на описание не смотрите, там все неправильно.
Часики есть у всех и в комплекте идет стальная чаша!!

tanechkina, у меня Steba DD1 ECO все в ней есть в наличии. Так, что покупайте и не сомневайтесь.

Мария, Наталия! Девочки, спасибо за разъяснения

У меня беда со штебиком, видимо вода попала куда не нужно.., не включается больше
раскрутила, оставила просохнуть, но что-то мало верю что поможет...
может кто знает где в Питере можно в ремонт отдать?

Ирина, зайди на сайт и посмотри сервисы в Питере.

Маша, ещё раз спасибо за наводку, сервис оказался в 10 минутах от дома
отвезли сегодня, ждем что скажут
до кучи ещё и весы полетели... вот работали, а через 5 минут на все 0 грамм показывают:girl_pardon:
и кексы сожгла, прям черная полоса какая-то

Ирина, так и бывает, что все виесте ломается.
У меня летом холодильник сдох и впридачу посудомойка сломалась, прямо дружно))

здравствуйте! сегодня получила стебу. и уже опробовала, хотя не особо удачно. были куриные ноги (с бедрами). как в книге рецептов было - обжарила на жарке с маслом и специями. стеба постоянно пищала весь процесс, почему? далее. вытащила ноги, обжарила бекон и лук и потом сверху ноги положила, плюс немного воды, вина и специи (как в рецепте стояло), ну и рис под конец. в итоге вышла рисовая каша сверху куриные ноги. решила рис чуть «поджарить» в итоге все подгорело жутко. еле оттерла. поняла, что стеба не для жарки...
или я что-то не так сделала? курица получилась ну почти как отварная.... разницы особо никакой

забыла. клапан давления не плотный, а как бы болтается и очень легко повернуть его или даже чуть вверх вытащить. это нормально?

annet-de, да нормально. Вы жарили в тефлоновой чаше? Нержавейка не для жарки, а в тефлоне очень хорошо жарить. А каша получается из-за большого объема жидкости, уменьшите в следующий раз.

как в книге рецептов

annet-de, советую Вам брать рецепты с форума. Здесь рецепты проверенные и очень даже вкусные

забыла. клапан давления не плотный, а как бы болтается и очень легко повернуть его или даже чуть вверх вытащить. это нормально?

Когда нет давления, то клапан так ходит свободно!

Штеба пищит на обжарке, всеправильно.

Ну, а на остальные вопросы вам уже ответили)

annet-de, да нормально. Вы жарили в тефлоновой чаше? Нержавейка не для жарки, а в тефлоне очень хорошо жарить. А каша получается из-за большого объема жидкости, уменьшите в следующий раз.

ну в комплекте была только чаша из нержавейки. где тефлоновую купить - не знаю. пересмотрела весь инет. буду в понедельник звонить производителю.

ну в комплекте была только чаша из нержавейки. где тефлоновую купить - не знаю. пересмотрела весь инет. буду в понедельник звонить производителю.

да везде продается, в озоне, комфорт максимум, 003

Светлана, аннет, похоже не из России)

да я в германии живу...
в общем опять что-то не так... делала гуляш и все опять пригорело (((делала 40 минут на режиме мясо... все дно черное ((((получается в чаше из нержавейки и тушить нельзя?

annet-de, можно все!
Но 40 минут много!
И жидкости мало, поэтому пригорает, или соус густой.

Соус был достаточно жидкий. 40 минут не знаю многг или мало. Но мясо не было мягким. Так жуется и ладно. Я как-то большего от скороварки ожидала

annet-de, можно все!

Пока я не заметила разницы с приготовлением в обычной кастрюле. У меня хорошая кастрюля с толстым дном, в ней отлично тушится и не пригорает. Проблема только во времени была.

annet-de, у меня пригорало иногда по началу, а потом перестало.
И жарю я в стальной, обжариваю овощи тоже в ней.
Пока чаша новая может пригорать.

А мясо, говядина была?

40 минут не знаю многг или мало. Но мясо не было мягким.

annet-de, 40 минут для мяса это много. За это время оно должно во рту таять и жевать его не нужно.
Я вчера с морозильной камеры бедра куринные в Steba DD1 положила. Поперчила, посолила туда налила грамм 50 воды. На режиме мясо с закрытым клапаном они у меня приготовились за 25 минут. Так, что я от МСМ в большом восторге.

Я говядину ставлю на 40 минут и мясо получается мягким, но свежее зависит от части, которую вы готовите.

Я считаю, что странно за 40 минут не приготовилось мясо и пригорело. Я не всегда наливаю жидкость и все равно образуется после приготовления жидкость. Мне иногда хочется даже, чтобы ее поменьше было.

Мясо было говядина. Тонкие чуть длинные кусочки. Купила уже порезаное.
Я надеюсь получится пригоревшее оттереть. Завтра продолжу эксперементы. Куплю тафельшпиц и попробую отварить. обычно на это 4 часа уходит. Посмотрим, что в штебе будет

Тем более порезанное должно приготовится быстрее. А вы какое давление выставляете? А чашу залейте водой, постоит и все отойдет

А у меня сегодня чахохбили. Вообще заняло от меня 3 минуты (правда свой уже готовый томатный соус). Вот.



Штебочка готовила на «Мясе» 0,7 20 минут, 1,5 кг голеней.

Тем более порезанное должно приготовится быстрее. А вы какое давление выставляете? А чашу залейте водой, постоит и все отойдет

ну там автоматом 0,7 стояло. на нем и готовлю

annet-de, а температуру какаую показывает после окончания режима?
Linadoc, красота, как всегда!!!

annet-de, а температуру какаую показывает после окончания режима?

если честно не запомнила... она пропищала, там какие-то цифры были и таймер какой-то... ну я думала это автоподогрев и вырубала сразу. клапан открывала...
вообще у меня все на бегу, времени катастрофически не хватает - двое маленьких детей, а вечером, когда наконец-то получается их уложить уже сил не остается ни на что...
посмотрела список рецептов, там все такое мудреное, су-виды, маринады и пр... мне надо что-то из разряда - порезала, кинула в мульти, готово.

девочки еще вопрос. допустим я купила кусок говядины, относительно мягкий. есть вариант как-то «запечь» его целиком в штебе ну или просто протушить, но вот так куском? тоже самое вопрос про свинину. понимаю, что хрустящей корочки не добиться, но для этих целей у меня гриль в плите есть.

annet-de, зайдите на 2-ю страницу темы. Там Маша свиную вырезку зажаривает.

annet-de, а у вас нет знакомых, кторые бы вам чашу тефлоновую привезли из России?

Тяжело будет вам привыкнуть к стальной, чтобы и жарить в ней.

Вообще, я бы сделала так, для начала приготовила говядину под давлением.
Добавить водички.
Время зависит от куска.
Потом переулючила бы на Обжарку и обжарила бы.
Или наоборот:
Режим обжарка, разогреваете до писка и обжариваете со всех сторон.
Потом под давлением готовите мясо. Надо добавить чуток водички.

Мария,

Надо добавить чуток водички.

а это для чего? Чтобы к стали не пришкварилось или в любой кастрюльке так надо?

а это для чего? Чтобы к стали не пришкварилось или в любой кастрюльке так надо?

Чтобы давление набралось и клапан закрылся.

Понятно!! То есть без жидкости давление не наберется?? Вот в Кукушке не так. Там я делала, например, буженину: подготовленный кусок обжарила со всех сторон на поджаривании, крышку закрыла, кнопку мультиповар нажала и все.. Интересно почему? Вроде то же скороварка..

annet-de, а у вас нет знакомых, кторые бы вам чашу тефлоновую привезли из России?

Тяжело будет вам привыкнуть к стальной, чтобы и жарить в ней.

я буду завтра звонить производителю и узнавать как заказать тефлон. ну и обматерю их наверное заодно.... просто очень хочется надеяться, что трата в 100 евро не просто так за обычную кастрюлю... муж надо мной и так ржет... я хотела облегчить готовку, а получилось как получилось...

Тяжело будет вам привыкнуть к стальной, чтобы и жарить в ней.

вообще жарить это не проблема. мне главное чтобы тушила хорошо. но и при этом сильно подгорело...
и девочки ответь плиз, можно ли в мульти кусок мяса вкусно приготовить, без этих су-вид техник и особых заморочек.

annet-de, попробуйте приготовить в режиме мясо.

Мясо по рецепту начала прошлого века (Гаша)

annet-de, попробуйте приготовить в режиме мясо.

Мясо по рецепту начала прошлого века (Гаша)

спасибо. но там судя по фото тоже тефлон. пока больше не буду экспериментировать с нержавейкой и буду пытаться заказать тефлон... а потом уже и этот рецепт попробую. это как раз для меня)))) спасибо!

То есть без жидкости давление не наберется?? Вот в Кукушке не так.... Интересно почему? Вроде то же скороварка..

Насколько я понимаю, Кукушка самостоятельно регулирует закрытие-открытие клапана, не доверяя это владельцу. Решит, что нужно закрыть или наоборот, стравить пар, то сама это и устроит, невзирая на желания владельца.) Как и некоторые другие скороварки типа Борк или Мулинекс (Тефаль?).

А в Штебе же ручное управление. И клапанов два, один из которых имеет два режима, открыто/закрыто, а второй предохраняет скороварку от несанкционированного открытия во время нахождения под давлением. И вот он должен быть поднят, чтобы давление начало набираться и всё корректно отработало.

Ну и дальше понятно: нет жидкости - нет пара для создания избыточного давления - нет правильного выполнения программы - нет блокировки.
Иногда достаточно просто перемешать горячие продукты типа жареной картошки и быстро опустить крышку, чтобы за счёт резкого выделения пара плавающий клапан поднялся и заблокировал крышку, разрешив дальнейший набор давления. Отсюда регулярные советы ставить крышку наискосок - блокируется даже когда не надо.))

дайте совет, пожалуйста, купила кусок говядины. хочу отварить «аля тафельшпиц». нужно чтобы мясо было мягким. в кипящую воду класть? когда солить? я как поняла воду надо довести до кипения на обжарке. а потом на каком режиме лучше варить, чтобы побыстрее сделать? обычно варится на самом маленьком огне и 4 часа. ставить медленное томление и давление на 0.7?

На томлении давление не выставляется, только время и температура

Ура! Сегодня приехала моя штебочка!
Даже мужу понравилась! Говорит выкини мультиварку филипс, а то она не показывает сколько времени осталось до приготовления!
Я ее крутила, вертела. А готовить боюсь... С давлением же... Без инструкции и без вашей помощи вообще не разберусь наверное что и как делать с этими клапанами...

дайте совет, пожалуйста, купила кусок говядины. хочу отварить «аля тафельшпиц». нужно чтобы мясо было мягким. в кипящую воду класть? когда солить? я как поняла воду надо довести до кипения на обжарке. а потом на каком режиме лучше варить, чтобы побыстрее сделать? обычно варится на самом маленьком огне и 4 часа. ставить медленное томление и давление на 0.7?

Готовить можно хоть в чугунке, а некоторые правила останутся неизменными:
-если нужно вкусное мясо-закладываем его в горячую воду
-если целью является максимально вкусный бульон - в холодную
Все просто
Доведите до кипения на «обжарке», снимите пену, добавьте все, что делаете добавить по рецептуре (коренья, специи, овощи), далее закрываете крышку, клапан и выбираете режим. Я так поняла, что актуально «побыстрее и чтобы мягко», тогда наверное давление 0,7 40 минут.