Варёная сгущенка (скороварка Brand 6050)

точно)))) ничего, скоро и такое придумают наверное)))) Я люблю, когда все очень быстро получается, потому что мои сметают все подчистую, я только понюхать успеваю))

ничего, скоро и такое придумают наверное)

хорошо бы

прежде чем варить, обмотайте банку стрейч-пленкой в несколько слоев. Потом опускайте в воду и варите. Весь клей будет внутри пленки.
Чаша чистая.

Принесла фото, после того как сварила сгущенку в СВ (20мин-СУП).
Надеюсь на фото видно, что банки целы, пленка на месте и клей не плавает.
Всем удачи!

Наталья, спасибо за полезную информацию

На дно чаши ложим силиконовый коврик, чтоб не поцарапать дно. На коврик устанавливаем наши банки со сгущенкой (этикетку удалить), заливаем холодной водой так, чтобы она прикрывала банки сверху. Закрываем крышку. Режим Суп 20 минут. Давление автаматически.P.S: у меня была сгущенка из города Рогачев. На моей плите она варится ровно 2 часа до такого же состояния, как на фото. Давление набиралось где-то минут 30, примерно столько же спускалось.

Добрый день, Elven! Подскажите, пожалуйста, ставим 20 минут, потом еще 30, т. е. всего 50 минут, верно? Сразу 50 минут нельзя поставить?

Режим Суп 20 минут.

Дождаться когда давление упадёт само.

Подскажите, пожалуйста, ставим 20 минут, потом еще 30, т. е. всего 50 минут, верно?

Вам Елена Бо, правильно подсказала Ставим на программу Суп 20 минут и ждем, когда давление само спадет. На это уходит где-то 30-40 минут

Спасибо, Девочки!

Да не за что Отпишитесь потом, что получилось

Два вопроса что такое стрейч пленка и что будет если банка таки рванет внутри СВ?

Добавлено Вторник, 21.06.2016, 17:08

Никто мне не ответил...
Обмотала банки пищевой пленкой в несколько слоев, поставила на суп.. Страшно, однако, нахлынули воспоминания о взорвавшейся в 90-е банке и сгущенке по всей кухне, утащила я СК на лоджию и дверь ажно закрыла Ну вообщем ничего не взорвалось, теперь вот надо открыть и посмотреть, что ж я там наварила.. остывают в холодильнике уже баночки!

Тетя Бэся, Ленусь, не томи, рассказывай, что получилось?

Стесняюсь спросить: а пленкой обматывать для чего?

А ничего у меня не вышло
Дверь то я закрыла, со страху на лоджию и нос не совала, только прислушивалась Потом подошла, смотрю уже не работает (мультиварка -коптилка 6060), а я ж на «Суп» поставила... сто лет ею не пользовалась как мультей, может суп там без давления... короче не сварилось ничего ВООБЩЕ! Если режим без давления, так за 20 минут конечно там и делать нечего... Продолжаем эксперимент

Но это уже в Штебе!!

прошу прощения за опоздание с ответом

что такое стрейч пленка и что будет если банка таки рванет внутри СВ?

Елена, стрейч пленка - это пищевая пленка и есть По поводу второго вопроса... надеюсь, такого не случится. Главное, воды налить столько, чтобы закрывало банки с верхом. Тогда точно ничего не взорвется

а пленкой обматывать для чего?

Ленуся, почитайте предыдущие посты. Девочки писали, что пленкой обматывали, чтобы клей с банок чашу не испортил, отмывать потом очень трудно

Если режим без давления, так за 20 минут конечно там и делать нечего... Продолжаем эксперимент

Елена, конечно, без давления ничего не сварится за это время. Более того, если перелить сгущенку из родной в стеклянную банку, то тоже не сварится - нужно время увеличивать до 60 минут.
Урррааа!!! Рада, что вторая попытка оказалась удачной

Здравствуйте! Кто варил в стекле, подскажите! Перечитала весь форум, но не поняла.
На силиконовый коврик ставим стекляную банку, наливаем воду по горлышко.
1. Крышка металическая завинчена полностью или просто крышкой банку прикрыть?
2. У всех скороварки разные и режимы называются по разному - какая нужна температура?
3. Как долго варить сгущенку в стекле в мультиварке-скороварке?
4. Варим под давлением?

Решила сварить в скороварке сгущенку на программе суп 20 мин. Могу сказать, что этого мало. Сгущёнка чуть окрасилась и немного загустела. В следующий раз поставлю минут на 40! Могу сказать, что ничего не взорвалось, закипала скороварка минут 30. Для остывания давления стравливала принудительно, не было сил дождаться, когда сама остынет. Может поэтому недоварилась. Варила в пленке, побоялась клея (про который писали выше). Ставила стоя на силиконовый коврик.

интересный способ
Я боюсь скороварок, поэтому сгущенку варю в духовке, ставлю баночки вместе с выпечкой.

Девочки, если скороварка сама сбрасывает давление, на ней можно сгущенку варить? Не рванет?

Девочки, учите физику и матчасть...

Скороварка варит быстрее за счёт того, что в ней температура кипения воды выше из за повышенного давления. Давление внутри скороварки уравнивается с давлением внутри банки. Сбросить давление мгновенно не позволит клапан скороварки. Банки в скороварки взорваться не могут по определению.

Банки взрывались, когда вода выкипала и сгущенка в банке начинала испаряться от высоких температур. Кстати, привет девушке, запекающей банки в духовке;), хотя этот метод однозначно уменьшит масштабы проблемы до объемов самого духового шкафа...

Алексей