Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Печенье, пряники, бискотти, меренги  |  Тема: "Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
[1] 2 3 Вперёд

"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma

Избранное
dopleta
« 24 Июнь 2013, 10:25 »
Печать рецепта

"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma

Категория: Кондитерские изделия

"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma

Ингредиенты

Орехи грецкие очищенные150 г
Сахарная пудра170 г
Яйцо1 шт.
Ликер апельсиновый1/2 ст.л.
Мука пш.70 г
Масло сл.50 г
Для украшения: растопленный шоколад, варенье, кондитерские посыпки
Мороженое200 г

Способ приготовления

  • Вот так выглядят эти формочки: раскладной футлярчик для изготовления ореховых гнёзд, вкладыш-лекало для выдавливания в гнезде полости и трафарет для вырезания крышек-донышек:
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_0389.JPG
    "Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
  • Орехи измельчить в муку, смешать со 150 г сахарной пудры, ликером и белком. У меня яйцо было мелкое, поэтому я использовала белок целиком, если же яйцо крупное, достаточно половины. Ореховую смесь вымесить до однородности и поместить в холодильник на полчаса.
  • Из муки, масла, 20 г сахарной пудры и желтка (опять же, если яйцо крупное, достаточно половины) замесить песочное тесто, сформировать шар, завернуть в пленку и тоже охладить в течение получаса. Из "скрепившейся" ореховой смеси при помощи раскладной формочки и выдавливателя формируем гнезда
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_03805B15D.jpg
    "Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
  • и снова отправляем их в холодильник для закрепления формы. Тесто раскатываем до толщины ~3 мм и трафаретом вырезаем заготовки для крышек
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_03785B15D.jpg
    "Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
  • Выпекаем их в нагретой до 170о духовке ~ 15-20 минут до золотистого цвета.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_03825B15D.jpg
    "Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
  • Теперь украшаем верхушки застывших гнезд по своему желанию, заполняем мороженым (у меня с шоколадной крошкой)
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/21211/IMG_0388.JPG
    "Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
  • прикрываем донышками и быстро и с огромным удовольствием, умноженным на удовольствие других едоков, поедаем!

               

Блюдо рассчитано на

более 20 шт.

Примечание

За основу взят рецепт с сайта Тескомы, слегка измененный и уменьшенный в два раза. Ром, рекомендуемый в оригинале, заменила на ликер и вместо крема в оригинале в качестве начинки использовала мороженое. Оказалось и очень вкусно, и очень по нынешней жаре актуально .

               

Учебная литература для всех возрастов

Антоновка
« Ответ #1 24 Июнь 2013, 10:36 »

dopleta,
Ларис, они таки до тебя доехали  Очень аппетитные гнёзда получились - обязательно сделаю после отпуска 
dopleta
« Ответ #2 24 Июнь 2013, 10:42 »

Лен, доехали-то не из того магазина, там-таки отказали ! Но оно того стоило - вкуууусно ! Орешки, да с мороженым, да с печенькой, да с шоколадом, и ликерчик ощущается - мммм!
N@T@
« Ответ #3 24 Июнь 2013, 10:48 »

И у меня таких формочек парочка есть, даже подставка под пироженки есть, а вот к созданию их руки у меня так и не дошли исправлюсь
Олеся425
« Ответ #4 24 Июнь 2013, 12:35 »

А я печку с утра топила, а у них жара...
dopleta
« Ответ #5 24 Июнь 2013, 17:01 »

Цитата: Олеся425 от 24 Июнь 2013, 12:35
А я печку с утра топила, а у них жара...
Да, так жарко, как сейчас, у нас бывает нечасто
http://f14.ifotki.info/thumb/8e685bdf83b3717dda6354bd03fba225b24637154742450.jpg
"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
Melisa72ru
« Ответ #6 25 Июнь 2013, 10:38 »

dopleta Лариса, вкуснота и красота
Напомнили мне новогодние елочки а не осиные гнезда
Видимо,из за посыпки и формы все таки))) и на Новый год сгодится десертик
dopleta
« Ответ #7 25 Июнь 2013, 13:27 »

Цитата: Melisa72ru от 25 Июнь 2013, 10:38
dopleta Лариса, вкуснота и красота
Напомнили мне новогодние елочки а не осиные гнезда
Видимо,из за посыпки и формы все таки))) и на Новый год сгодится десертик
Ну, да, Melisa, похоже ! Если бы у меня эти формочки были зимой, я бы в конкурсе их к своей компании ёлочек добавила . И спасибо !

http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/184879.jpg
"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
Oca
« Ответ #8 25 Июнь 2013, 13:38 »

По понятной причине не смогла пройти мимо рецепта)))) Классные домики!
dopleta
« Ответ #9 25 Июнь 2013, 13:45 »

Цитата: Oca от 25 Июнь 2013, 13:38
Классные домики!
Заселяйся! Там сладенько !
Melisa72ru
« Ответ #10 25 Июнь 2013, 14:58 »

Лариса, вот вот!!! на предстоящий НГ сколько елок то навертеть можно
Шахзода
« Ответ #11 11 Дек. 2013, 09:34 »

  я бы с удовольствием разворошила такое осиное гнездо )))
Айлен
« Ответ #12 28 Март 2014, 17:58 »

Вот и сделала гнезда (с грецким орехом и миндалем):
http://s019.radikal.ru/i621/1403/5d/b12418b42bca.jpg
"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma

http://s020.radikal.ru/i717/1403/94/0aa0835104c2.jpg
"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
dopleta
« Ответ #13 28 Март 2014, 20:23 »

Очень красиво, Леночка !
elenvass
« Ответ #14 22 Апр. 2014, 19:02 »

А белок в тесте без температурной обработки?
dopleta
« Ответ #15 22 Апр. 2014, 21:27 »

Да, elenvass. Поэтому яйца должны быть свежие и проверенные.
Анастасия
« Ответ #16 23 Апр. 2014, 14:54 »

Лариса, бесподобные симпатюличные гнездышки! Возьму в закладки рецептик, поскольку я такими тоже делала гнезда, но из смеси как для пироженных картошка - тоже отлично вышло. Рельефно, аккуратненько. Но с орехами-то будет несомненно вкуснее! А сейчас делала покупку в магазине тескома и наткнулась ещё на формочки из этой серии! Жалко, что пасха прошла, но все равно купила, не удержалась. Вот такой хорошенький наборчик
http://tescoma-best.ru/gallery/imgp/4451.jpg
"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma

http://tescoma-best.ru/gallery/imgg/4451_4.jpg
"Осиные гнёзда" в формочках от Teskoma
dopleta
« Ответ #17 23 Апр. 2014, 15:00 »

Ой, прелесть какая, Настенька  ! А у нас пока таких не завезли, я совсем недавно была, а то бы тоже обязательно купила! Но закажу, они привезут, спасибо, что показала!
Анастасия
« Ответ #18 23 Апр. 2014, 15:41 »

Цитата: dopleta от 23 Апр. 2014, 15:00
Ой, прелесть какая, Настенька  ! А у нас пока таких не завезли, я совсем недавно была, а то бы тоже обязательно купила! Но закажу, они привезут, спасибо, что показала!

Там, где я назаказывала себе всего вся из тескомы, есть доставка по Питеру тоже. и между прочим - цены в этом магазе мне показались очень приятными. Например, тройное блюдо для панировки, некоторое я давно-давно смотрела и наконец прикупила, мне обошлось на 100-120 рублей дешевле, чем оно есть в других магазинах. Вот этот пасхальный наборчик -170 рублей.
Аллегра
« Ответ #19 23 Апр. 2014, 17:43 »

Анастасия, и где это чудесное место. ? Подскажите...
[1] 2 3 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

19:31

19:31

19:31

19:31

19:30

19:29

19:29

19:29

19:26

19:26

19:25

19:24

19:23

19:22

19:22

19:22

19:21

19:21

19:20

19:19

19:17

19:17

19:15

19:11

19:10

19:06

19:05

19:05

19:02

18:59

18:59

18:57

18:55

18:51

18:32

18:27

18:23

18:21

18:18

18:18

18:17

18:12

18:07

18:05

18:01

18:01

17:54

17:44
VK