Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Рулеты, штрудели Тема: Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
 [1]

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

Избранное
MariS
23 Июнь 2013, 08:36

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

Категория: Выпечка

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

Ингредиенты

пюре тыквенное200г
мука120г
сахарная пудра70г
яйца крупные3 шт
соль, корица и имбирный порошокпо 4 г
сода и разрыхлительпо 3 г
мускатный орехщепотка
Для крема:
маскарпоне340г
сахарная пудра170г
сливки 35%30г
имбирные цукаты90г
соль морскаящепотка

Способ приготовления

  • Нашла еще один рецепт в журнале "Гастроном" для утилизации тыквы прошлогоднего урожая.
  • Готовится очень легко и быстро.
  • Начнем с тыквенного пюре. Для него лучше использовать запеченную тыкву, т.к. пюре не должно быть водянистым.
  • Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирный порошок, соль и мускатный орех.
  • Яйца взбиваем с сахарной пудрой 3 минуты до пышной массы.
  • На медленной скорости смешиваем яичную массу с тыквенным пюре и понемногу вводим всю муку.
  • Вылить тесто на противень, смазанный маслом и застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 190* 10-12 минут.
  • Тем временем расстелить на столе полотенце, посыпать его сахарной пудрой и приготовить крем, пока готовится рулет.
  • Взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Добавляем цукаты и соль.
  • Готовое тесто перевернуть из формы на полотенце, сразу же свернуть его в рулет и остудить на решетке.
  • Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
    Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
  • Затем развернуть рулет, смазать его кремом и снова завернуть. Обрезать края рулета и убрать в холодильник на 1 час.
  • Подавать, посыпав сахарной пудрой.
  • Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
    Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

               

Блюдо рассчитано на

6-8-порций

Время приготовления:

1 час + 1 час охлаждение

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Необыкновенно  воздушный  восхитительный рулет для романтического вечера!

               
Гаша
23 Июнь 2013, 08:48

Мариш, как же это вкусно!!!  А пушистый какой!!! 
MariS
23 Июнь 2013, 09:11

Вкусно-вкусно, Гашунь! Мама оценила как самый изысканный из всей моей предыдущей стряпни. Только нужно потоньше выпекать рулет, я не соблюла размер - получился толстоват.
Twist
23 Июнь 2013, 11:09

Мариша, замечательный рулет! И очень-очень вкусный! Я делала пирожные для фуршета по этому рецепту. Правда, делала некоторые дополнения.
MariS
23 Июнь 2013, 16:09

Спасибо, Маришка! Я знала, что мы родственные души!
А что за добавки у тебя были - заинтриговала...Поделишься?
Мне этот рулет на 2-й день даже вкуснее показался,жаль, мало осталось.
Twist
24 Июнь 2013, 17:09

Мариш, я делала без соды, из натертого корня имбиря выжимала сок (вместо порошка) и добавляла в тесто цедру лайма. А мускатный орех не использовала - среди гостей были люди, которые его не воспринимают ни в каком виде.
А в крем использовала "Альметте"  и тоже добавляла цедру и немного с немного сока лайма. 
MariS
24 Июнь 2013, 19:33

Цитата: Twist от 24 Июнь 2013, 17:09
Мариш, я делала без соды, из натертого корня имбиря выжимала сок (вместо порошка) и добавляла в тесто цедру лайма.
А в крем использовала "Альметте"  и тоже добавляла цедру и немного с немного сока лайма. 

Со свежим имбирем, представляю, как вкусно и ароматно!
Про "Альметте" я тоже думала - прекрасно подойдет в отсутствие "Маскарпоне"!
Спасибо, Маришка, что поделилась своими дополнениями!
MariS
31 Дек. 2013, 09:27

Пока готовила и выпекала рождественские (торуньские) пряники, вспомнился знакомый аромат этого имбирного рулета.   Его тоже испекла - это очень быстро. Дополнила цедрой, по совету Мариши Twist, а еще своими апельсиновыми цукатами.
Получился очень новогодний десерт!  

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне



Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне


Время украсить рулет еще есть! А подавать с мятой и шариком мороженного.

С наступающим новым годом, дорогие мои! Счастья вам безмерного, удачи и благополучия в ваших семьях! А все, что вы задумали, пусть  обязательно сбудется!
     
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:44

01:44

01:42

01:34

01:26

01:16

01:06

00:59

00:45

00:44

00:39

00:36

00:30

00:20

00:17

00:14

00:12

00:02

23:47

23:46

23:45

23:41

23:38

23:36

23:34

23:26

23:23

23:13

23:10

23:02

23:02

22:59

22:58

22:56

22:55

22:54

22:49

22:40

22:35

22:28

22:26

22:24

22:15

22:15

22:10

22:06

21:52

21:47

21:44

21:40
VK