Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Домашний погребок Фруктово-ягодные заготовки Тема: "Джем из трёх фруктов"
 [1]

"Джем из трёх фруктов"

Избранное
Кроша
06 Фев. 2008, 14:52

"Джем из трёх фруктов"

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Неочищенный грейпфрут2 шт.
Неочищенный апельсин3 шт.
Неочищенный лимон3 шт.
Сахар2,25 кг

Способ приготовления

  • 1.Все фрукты мелко порежьте.Удалите косточки,сложите их в марлевый  мешочек и вместе с фруктами поместите их в кастрюлю.Залейте 1,8 л. воды и доведите до кипения.Убавьте огонь и варите массу в течении 1,5 часов.
  • 2.Марлевый мешочек тщательно выжмите и выбросьте.Засыпьте сахар,помешивайте на слабом огне,пока он полностью растворится.
  • Затем варите на слабом огне,пока масса не загустеет.
  • Если Вы не любитель пикантной горчинки,то советую очистить фрукты,но вкус исходного продукта поменяется(я пробовала и неочищенные,и очищенные,первый вариант мне понравился гораздо больше).Варила этот джем в х/п.Получилось здорово!Только для густоты пришлось добавить "Желфикс".
  • Общий вес  неочищенных фруктов должен быть максимально приближен к весу сахара(1:1).

               

Примечание

Спешу поделиться многократно проверенным рецептом вкуснейшего джема.

               
Irochka
28 Май 2008, 13:36

А "Желфикс" - это желатин? И сколько его нужно?
Кроша
28 Май 2008, 13:58

Здесь ответы на Ваш вопрос :

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99&topic=2208.0
Kras-Vlas
21 Апр. 2017, 15:49

Крошик, Иннусик! Спасибо за рецепт вкусняшки!  
"Джем из трёх фруктов"
"Джем из трёх фруктов"
"Джем из трёх фруктов"
"Джем из трёх фруктов"
Все оказалось совсем не страшно: перед второй варкой прошлась "ногой", сахар добавила по вкусу, в банку еле успела переложить -застывал очень быстро.
После остывания джем стал очень плотным - прям мармелад!
Мне очень понравилось!!!
А сколько у тебя рецептов фруктовых заготовок - мама дорогая, где я была раньше  ? Поселяюсь там... надолго...  
Забыла написать, я все почистила и цедру не добавляля 
Маруся
21 Апр. 2017, 16:12

Kras-Vlas, Оля, какой джем Золотистый, густой!
Вы желфикс добавляли?
Спасибо за "открытие" этого рецепта
Kras-Vlas
21 Апр. 2017, 20:01

Нет, не добавляла, само загустело.  
Да не за что, пожалуйста,  сама недавно "открыла" его 
Кроша
24 Апр. 2017, 09:54

Олюшка, какая красота !!!

На доброе здоровье тебе и твоим близким, моя хорошая !!!

Сказать, что я рада - ничего не сказать !!!

Я просто счастлива , что этот рецепт нашёл поклонницу в твоём лице !!!

Спасибо, радость моя , за отзыв и за аппетитнейшие фоточки !!!
Анна1957
24 Апр. 2017, 10:23

Кроша, без сахара, только с желфиксом,  получится? Но будет горько, наверное, если белый слой оставить. Так что цедру только класть надо, наверное.
Fotina
24 Апр. 2017, 10:51

Анна, а со стевией не хотите? Привкус будет?




Кроша, такие рецепты замечательные иногда так глубоко зарыты))
Я тоже хочу сделать. Попробую и с сахаром, и с заменителем. )
Кроша
24 Апр. 2017, 10:58

Цитата: Анна1957 от 24 Апр. 2017, 10:23
Кроша, без сахара, только с желфиксом,  получится?

Анечка, получится однозначно !!!

Джемы без сахара предпочитаю уваривать в духовке !!!

Площадь испарения больше ...

Цитата: Анна1957 от 24 Апр. 2017, 10:23
Но будет горько, наверное, если белый слой оставить.

Анечка, если не уважаешь цитрусовую горчинку, тогда конечно же лучше

Цитата: Анна1957 от 24 Апр. 2017, 10:23
цедру только класть
...

Светланочка, буду очень рада, коли рецепт Вам пригодится !!!

Анна1957
24 Апр. 2017, 11:08

Цитата: Fotina от 24 Апр. 2017, 10:51
Анна, а со стевией не хотите? Привкус будет?
Нет, у меня чудная стевия без всякого привкуса. Но я пристроилась сибаритские джемы варить вообще без всего, а уже при употреблении подслащивать стевиозидом.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

03:32

02:42

02:38

02:21

02:12

02:01

01:31

01:29

01:20

01:11

01:08

01:03

01:01

01:00

00:56

00:52

00:50

00:47

00:27

00:27

00:14

00:11

23:59

23:49

23:45

23:43

23:32

23:26

23:26

23:19

23:19

23:10

23:08

23:02

22:55

22:46

22:36

22:32

22:24

22:23

21:57

21:46

21:44

21:39

21:37

21:30

21:27

21:18

21:11

21:09
VK