Пирог рыбный "Необычный"

Категория: Выпечка
Пирог рыбный «Необычный»

Ингредиенты

Сметана ( можно использовать майонез, кефир+сметана)
350 г
Яйца
3 шт.
Сода
0.5 ч. л.
Мука примерно
220 г

Способ приготовления

 Смешать сметану с содой, добавить взбитые яйца и муку. Масса должна получиться по консистенции как густая сметана.

Теперь начинка. Это тушеный лучок, картошечка порезанная на тоненькие кружочки и проваренная рыба (минтай, хек, любая другая желательно без костей) в моем случае это мойва, люблю я ее . Протушила в небольшом колличестве воды с лаврушечкой и перчиком. буквально пару минут. Отделила от костей, очень легкая и быстрая процедура. У меня начинки много, это на два пирога.

Теперь берем любую форму, у меня прямоугольная и выстилаю ее бумагой, мне так больше нравится, потом удобно пирог вытаскивать.
Выливаем примерно половину нашего теста.

Выкладываем слоями начинку: лук, на него картошку
потом рыбу

И заливаем сверху оставшимся тестом

Сверху я посыпала сыром, хотя можно было добавить его в начинку.
Программа: Отправляем в духовку-температура 200С.
Время приготовления: 30 мин.

Примечание

Решила я сегодня пирогом побаловаться, а потом решила запечатлеть процесс и поделиться с вами рецептиком.
Рецепт мамин, с давних времен у нас прижился. Наверно нашла она его в "Работнице", а может в "Крестьянке", у меня до сих пор вкладыши хранятся, выкинуть рука не поднимается.
А вот и кусочек, угощайтесь девочки.  Быстро, вкусно

Фото Lisss's
Пирог рыбный «Необычный»

Рецепты с похожими ингредиентами


Александра
Сусля,

А мне приглянулось тесто и идея

Мой капустный пирог по мотивам Вашего теста

hlebopechka.ru...


Пирог рыбный


Пирог рыбный

Александра
С цельными? как шарлотка? или с кусочками?

А я думаю, это тесто на пиццу тоже очень подойдет. По большому противню тесто тонко распределить, или на 2 круглые формы, сверху любые начинки и сыр...

Спасибо большое еще раз за рецептик, Сусля

rit37
Девочки, рада что вам понравилось А я думаю попробовать с яблоками сделать.
Сусля, с яблоками должно быть хорошо, но, наверно, надо сделать как в Татене - яблоки вниз, а потом перевернуть. Сделаете, поделитесь результатом. Успехов

Сусля
У меня такая мысль, тесто посыпать сухарями, а сверху выложить тоненькие кружочки яблок.... мама всегда так яблочные пироги делала, сухари впитывали влагу, которую давали яблоки. Вообщем попробую и так и сяк и расскажу что из этого вышло.

Lisss's
Сусля, а можно еще для чайников - картошка-рыба солится перчится, да? а бульон никакой не вливается? спасибо, рецепт интересный!

Сусля
Да, картошечку подсаливаю и перчу чуток, и рыбку когда протушиваю с лаврушкой тоже солю, и лучок. Бульона нет.

технолог
Делала сегодня и с рыбой и с мясом для сравнения. Очень вкусно!!!

kava
Суслечка! Я сегодня соблазнилась на твой рыбный пирожок

Пирог рыбный


Пирог рыбный

Муж уже слюной изошел. Говорит:«Никогда не думал, что рыбный пирог может так вкусно пахнуть!» Тока форма у меня наверное большевата (пирог не очень высокий). Вообщем пошли мы его кушать. А тебе большое человеческое спасибо!

rit37
Сусля, спасибо за рецепт. Сделала с капустой (как у Александры), семья оценила по высшему разряду, особенно пятилетний внук, который даже попросил остатки отдать им с собой. Большое спасибо

kava
Сусля, мы его это... тоже... уже... половину схомячили


Пирог рыбный

Александра
Сделала 2 маленьких - один сзеленым луком и яйцом, другой с рыбой и муссом из брокколи

Сусля, спасибо еще раз


Пирог рыбный

Pogremushka
Сусля, правильно я понимаю, что в рецепте можно использовать вместо молочных продуктов только майонез?

Сусля
Можно один майонез, но лучше будет все-таки разбавить его сметанкой, я делала по всякому, так вот, майонез+сметана мне понравилось больше.

А я сегодня решила пирожком побаловаться. Начинка в этот раз тушеный лук, обжареные грибочки (шампиньоны), тертый сыр. Просто невероятно вкусно


Пирог рыбный


Пирог рыбный

Lisss's
Суслик, Танюха, вкуууусно- обалденно!!!

тесто классное, не сырое, не глевкое, очень хорошее! спасибки у меня хек


Пирог рыбный  "Необычный"


Пирог рыбный  "Необычный"

Сусля
Ооооо, Людооок, ты его сделала!
От молодец!
Посмотрела на твой пирог и думаю - а чего это я его давненько не делала, вкусненький такой надо сходить за рыбой

Lisss's
он классный еще тем, что и холодный тоже ооочень вкусный! я его горячим старалась побольше захомячить, а холодный он нисколько не хуже спасибки, Танюш, классный рецепт!

Сусля
Ага, я холодненький тоже люблю А малые как, ели?

Lisss's
Маня - за обе щеки а старший у меня вообще рыбу не ест, не любит, так кусок съел - и то слава богу

NIZA
Рецепт этого теста у меня с незапамятных времён, откуда-не могу вспомнить, не исключено, что из той-же «Крестьянки-работницы», одно время я его очень часто использовала, с разными начинками-всегда отличный результат, он как-палочка -выручалочка, когда надо сваять что-то быстро и вкусно, ещё мы любим в качестве начинки творог =соль по вкусу+яйцо+зелень-укроп обязательно, всё остальное в зависимости от пристрастий, получается безподобно вкусно, даже на следующий день,
, Сусля, спасибо что напомнила об этом чудном рецепте

орешек
А если нету сейчас никакой рыбки мороженой, а есть консервы - сайра, горбуша и очень хочется пирожка как вы думаете можно сделать такую замену???

rinishek
Орешечек, ой, как это должно быть вкусно! можно еще рубленые яйца вареные добавить к начинке

вот, глянь тут, я пекла - вкусняяяятииинаааа -
может и нас тут на форуме такой есть? не помню

minik21
Этот пирог и правда обьедение, я его тоже пекла раньше часто. Только начинку я делаю из жареной картошки с грибами и луком, и сыр добавляю в начинку. Тоже оч вкусно получается А вот с рыбой ни разу не пробовала, спасибо за идею

olgaton
Спасибочки!
Уже приготовила, муж одобрил. Тока к рыбе я добавила отварной рис, а вместо репчатого жарено-тушеного лука покрошила свежий зеленый получилось очень даже ням-ням!
Еще мне показалось, что автор забыла упомянуть соль, добавляемую в тесто - я 0,5 чайной ложки положила + немножко сахарного песка

Сусля
неа... не забыла, нет в рецепте ни соли ни сахара А раз вам нравится, то добавляйте почему бы нет, на здоровье.

Пилигрим73
Спасибо за вкусный пирожок! Сделала его сегодня на полдник, начинка жареный лучок с шампиньонами и картошкой. Дочка даже тарелку вылизала (это бывает очень редко), а сыновья просто молча доели остальное (рот был занят благодарить). Однозначно буду делать еще.

Сусля
Пожалуйста, на здоровье! Ой, как я люблю когда тарелки вылизваюююют

Lyi
Тата-Сусля, несу свое спасибо!
Сегодня очень удачно удалось утилизировать банку консервов (семга) с помощью Вашего пирожка. Получилось очень вкусно.
Делала все строго по рецепту, только вместо рыбы положила рыбные консервы.
Поскольку здесь вроде не было пошагового исполнения рецепта, взяла на себя смелость изобразить его. Может кому пригодится.
Это фарш: отваренный до полуготовности рис, поджаренный, скорее притомленный в сковороде лук (на будущее попробую сырой лук) и консервы. На будущее, для красоты добавлю морковку в фарш и чего-нибудь остренького (может кетчупа?)

залила бОльшую половину теста, выложила начинку, посыпала сыром

залила оставшееся тесто и посыпала пирог сыром

А вот он уже в готовом виде

URL= ][/URL]
Ела вместе с помидорами квашеными. Ооочень вкусно
Несу плюсики.

Сусля
Спасибо Lyi!
А фоты были, весь процесс был пошагово сделан но при переделке рецепта в новую форму я их угробилаааа и сколько раз уже пирог делала, а сфотать забываю.. прям склероз. Но я исправлюсь прикуплю любимой мойвочки и сделаю как было.



Рецепты в разделе «Пироги»

Постные блюда

Новое