Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста Тема: Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
 [1]

Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Избранное
kuzea
06 Май 2013, 16:45

Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Австралийский овощной хлеб в хлебопечке Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

мука(4 порции по 150г)600г
сахар(4 части по 1с л)4 с л
соль(4 части по 0,5ч л)2 ч л
масло растит(4 части по 0,5 с л)2 с л
дрожжи(4 части по 0,25 чл)1 ч л
жидкость(3 части сока+1часть воды)440мл

Способ приготовления

  • Замесить с помощью хлебопечки 4 вида теста(3 вида с разного цвета соком и 1 вид с водой).Для цветной жидкости взять соки разных овощей:для бордо-сок свёклы(я брала готовый овощной микс"Эко"и для окраски сок свёклы);для рыжего цвета-томатный сок(сделала из томат-пасты с водой);зелёного-сок или пюре шпината(у меня было его мало,добавила немного сока свежего укропа,разбавила водой до нужного объёма+сухого немного);для белого теста-воды.Белого теста сделала в 1,5 раза больше нормы:мука-225г,вода-165мл,сахар-1с л,соль-0,5ч л,масло-0,7с л,дрожжи-2/3ч л.Пока замешивается очередной вид теста предыдущий комочек стоит в тепле для подхода.Вымешиваю в печке на программе "тесто для пасты".Пока вымешивала последний белый вид на программе"замес теста"(с подъёмом в 50+10 мин) остальные подходили в тепле.Готовое белое тесто раскатала в большую лепёшечку,цветное тесто каждого вида разделила на 4кусочка каждое.В белую лепёшку уложила цветные:я их раскатала в малые лепёшки и завернула в 3 слоя в разном порядке-получилось 4 рулетика.Затем белым тестом полностью завернула цветные,создала нужную для ведёрка форму,поставила в печь.Программа "выпечка",вес 1000г,корочка-средняя,время установила 60 мин.Фокус был в том,чтобы внешне буханочка походила на обычный белый хлеб(как бы хлеб с сюрпризом);однако цветное тесто"схулиганило"и местами решило выбраться наружу.
  • Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
    Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
  • Зато на разрезе на протяжении всей буханки разный рисунок
  • Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
    Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
    Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
    Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

               

Блюдо рассчитано на

800г

Время приготовления:

3ч50м

Программа приготовления:

замес,выпечка

               
яра
06 Май 2013, 16:57

Ух ты! Красиво!
Олеся425
06 Май 2013, 21:04

Это же надо: такое навертеть! Обязательно попробую испечь! Руки чешутся! Буду ждать выходных...
kuzea
11 Май 2013, 13:57

Конечно испеките!    Не так уж много мороки с этим хлебом-зато какой сюрприз будет для домашних(и не только!) при разрезании этого хлебушка!  Даже самый заядлый нелюбитель хлеба и то соблазнится кусочком-будьте уверены!   
lenok001
26 Май 2013, 20:45

ОГО! Красотища! Однозначно - в закладки! Для удивления гостей и сотрудников (часто балую их хлебушками, потому как перепечь хочется по многим рецептам, а домашние едоки с моими шедеврами не справляются - не успевают есть...)
kuzea
26 Май 2013, 21:37

Обязательно попробуйте-увидете удивление и восхищение!   Наверняка получится   Если вдруг найдете ещё какой-то вариант цвета-поделитесь с нами,будем рады   
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

11:44

11:44

11:41

11:34

11:33

11:28

11:22

11:22

11:21

11:21

11:18

11:18

11:17

11:17

11:14

11:12

11:12

11:07

11:00

10:59

10:54

10:47

10:44

10:41

10:38

10:27

10:14

10:08

10:08

10:06

10:03

09:55

09:50

09:44

08:56

08:44

08:23

08:14

08:11

08:02

06:50

06:28

05:37

04:46
VK