Шея свиная, фаршированная морковью (скороварка Brand 6050)

Категория: Мясные блюда
Шея свиная, фаршированная морковью (скороварка Brand 6050)

Ингредиенты

Шея свиная около
1 кг.
Морковь (длинная)
1 шт.
Чеснок
2-3 зубка
Горчица зернистая
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Луковица
1 шт.
Лавровый лист
1-2 шт.
Перец черный горошком
2-3 шт.
ВНИМАНИЕ: требуется кулинарная игла*

Способ приготовления

 Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем.
 Морковь нарезать длинными тонкими полосками с квадратом в сечении. (Я нашинковала морковь на овощерезке Бернер на вставке 4,5 мм).
 С помощью кулинарной иглы "прошить" кусочек свиной шеи морковью насквозь или "зигзагом".
 Чеснок измельчить. Соединить горчицу, чеснок и соль. Натереть этой смесью мясо со всех сторон. Завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике хотя бы часа 2. Лучше часов 8.
 Чашу скороварки Brand 6050 смазать растительным маслом и нагреть в течение пары минут - режим Жарка - Мясо. Положить шею в чашу скороварки и обжарить со всех сторон (даже торцов) до хорошо румяной корочки.
 Затем режим Жарка отключить.
 Влить в чашу 1 ст. л. горячей воды.
 Положить к мясу целую очищенную луковицу, лавровый лист и черный перец горошком. Закрыть крышку. Установить режим Мясо 30-35 минут под высоким давлением.
 После сигнала и выравнивания давления, охладить шею до комнатной температуры и дать созреть в холодильнике пару-тройку часов. Подавать в качестве холодной закуски.
 

 Приятного аппетита!

Примечание

* Я использовала кулинарную иглу фирмы Тескома
Шея свиная, фаршированная морковью (скороварка Brand 6050)

Рецепты с похожими ингредиентами


Luysia
Ксюша, друг!

У меня тоже шея и тоже нашпигованная морковкой с чесноком. Но готовила в Brand 37501.

Ксюшк@-Плюшк@
Видимо телепатия.

готовила в Brand 37501.

Мне сегодня нужно было очень срочно мясную закуску соорудить. Я даже не успела как следует выдержать в холодильнике ни до, ни после.

Дачница
Очень веселенькая закуска получилась

Ксюшк@-Плюшк@
Татьяна, спасибо!

Babushka
Ксюша, красоты неописуемой! Представляю какой вкусноты! Утащила в закладки... Интересно, а в 6060 получится в дополнительной чаше?

Ксюшк@-Плюшк@
Татьяна, очень даже получится в 6060. Только обжаривать на режиме Жарка по времени меньше нужно. Тобишь быстрее дело пойдет. И протушить на режиме Суп. Не вижу ни каких причин, чтобы не получилось.

Babushka
Татьяна, очень даже получится в 6060. Только обжаривать на режиме Жарка по времени меньше нужно. Тобишь быстрее дело пойдет. И протушить на режиме Суп. Не вижу ни каких причин, чтобы не получилось.
Спасибки!!!

natamaslova
Ксюшка слюнки текут от такой вкуснятины С пасхой тебя ристос воскреси

Ксюшк@-Плюшк@
Наташа, спасибо! Слюнки подбираем, а шейку готовим.

Twist
Ксюша, замечательная шейка получилась! Такая нарядная и праздничная!

Ксюшк@-Плюшк@
Мариш, спасибо большое!

Такая нарядная и праздничная!

С конопушками



Рецепты в разделе «Рецепты для скороварки Brand 6050»

Постные блюда

Новое