Рагу с фасолью по-тулузски в скороварке Liberty MP-900

Категория: Мясные блюда
Рагу с фасолью по-тулузски  в скороварке  Liberty MP-900

Ингредиенты

Фасоль
400г
Копченые ребтышки
150г
Вода
3 стакана
Кинза несколько веточек
Чеснок
3 головки
Перец белый
5-7 горошин
Колбаски чесночные
50г
Лук среднего размера
3шт
Свинина нежирная
800г
Помидоры (мякоть)
3шт
Морковь средняя
1шт
Прованские травы
по вкусу
Соль
по вкусу

Способ приготовления

 Сначала подготовим фасоль. Промываем, выбрасываем испорченную или колотую фасоль. Высыпаем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой, чобы она покрыла фасоль на три пальца. Ставим на огонь и нагреваем почти до кипения, чтобы вода только начала булькать. Подогревать обязательно при открытой крышке, чтобы фасоль не потемнела. Затем убираем с огня (отключаем подогрев), Закрываем крышкой и оставляем остывать приблизительно на час. Промываем фасоль.
 Можно подобную процедуру не проводить, а залить фасоль холодной водой (темперауре не выше 15°С) . Поставить в холодильник и замачивать 7-8 часов.
   Высыпаем фасоль в кастрюлю, кладем ребрышки, кидаем чеснок и травы, приправляем все перцем. Готовить на высоком давлении 20 минут на режиме БОБОВЫЕ. После приготовления убираем чеснок и травы. Бульон отливаем в отдельную емкость.
 
  Нарезаем мелко лук, rолбаски нарезаем кольцами.. Лук и колбасу кладем в скороварку. Готовим 3 минуты на высоком давлении.
 
 Hежем небольшими кубиками морковь. нарезаем кусочками свинину. Добавляем к луку и колбаскам мясо и поджариваем с открытой крышкой минут 10.
 Добавляем счищенное с ребрышек мясо, фасоль, морковь, помидоры. Приправляем прованскими травами, солим. Доливаем бульоном. Готовить на высоком давлении 15 минут.
 

Программа: скороварка
Время приготовления: мин.
Порций: много

Примечание

Фасоль содержит олигосахариды (сахара, которые не перевариваются человеком), Они вызывают газообразование (метеоризм) в кишечнике и препятствуют пищеварению. Чтобы растворить олигосахариды фасоль подготавливают или замачивают в воде, а затем тщательно промывают..
Рагу с фасолью по-тулузски  в скороварке  Liberty MP-900

Рецепты с похожими ингредиентами


fronya40
шикарный рецепт! у вас очень интересные рецепты и советы! спасибо.



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Liberty»

Постные блюда

Новое