Выбирaю комбaйн, блендер, процессор

вот только кажется мне что и места и денег на это намного больше нужно...

Если вы останетесь на нашем форуме и походите по темам, то готовьте деньги и место для всяких кухонных прибамбасов. Если, конечно, вы девайсоголик

kirch, наверное у меня уже почти все есть и я по второму кругу пошла... хотя кто знает...
мне бы найти темку как эти девайсы с умом распределить на кухне

Так у всех все есть. А появляется все новое и новое. И оказывается что это так необходимо.

Вчера пересмотрела почти все комбайны параллельно почитываю эту темку, очень смутило то что отзывы о замесе теста в Бош мум и взбитии белков не очень, но ведь он конструктивно именно для этого и создан? может тогда лучше обычную конструкцию Бош mcm взять, он же мощнее намного? или белки и тесто в мум лучше получаются?
хозяюшки, а может есть где-то записи или повторите мне пожалуйста
1. где (какая конструкция комбайна или может миксер) лучше всего взбиваются белки?
2. что лучше делает дрожжевое тесто? (я делаю сейчас в хлебопечке, чтобы не следить)
3. песочное, пряничное, пельменное
4. бисквитное?
(у меня сейчас блендер погружной Браун с маленьким стаканом, хлебопечь и мулинекс Одасио - мясорубка и блендер замечательные, а большая чаша разваливается уже)

1. БОШ МУМ 4655, возраст 10 лет. Белки взбивает отлично, придраться не к чему. Я бы даже сказала, что взбивает слишком хорошо. Их потом сложно выкладывать на пирог, потому что получаются очень густые, остаются внутри венчика.
2. Дрожжевое тесто лучше делать в хлебопечке.
3. Песочное, бисквитное, рубленое, кексовое - без проблем. Пряничное никогда не пробовала, но думаю, что справится. Пельменное делала в малых дозах, получилось, но хлебопечка делает лучше и с меньшим напрягом.
4. Я делаю бисквит из целых яиц за 6 минут. Сначала взбиваю яйца до пышности и побеления, потом добавляю весь сахар и взбиваю до тех пор, пока венчик начинает оставлять следы на массе. Перевожу комбайн на 1 скорость и маленькими порциями добавляю муку. Как только все вмешала, выключаю и выкладываю тесто в форму или в чашу мультиварки. Быстро, удобно, минимум мороки.

БОШ МУМ - универсал. Белки, сливки, разные виды теста (не тяжелого), кремы, муссы. Режет и шинкует, делает фарш, измельчает или натирает орехи, сыр, разные овощи. Блендер взбивает и смешивает: коктейли, соусы, супы-пюре, помидоры для томата, абрикосы для джема, ягоды для мороженого и так далее. Я им даже сахарную пудру делаю.

что отзывы о замесе теста в Бош мум и взбитии белков не очень

И тесто замешиваю на дрожжевые пироги, и тесто на пельмени, лапшу. А уж белки взбивает замечательно

спасибо всем!
понимаю, что взбивает, но лучше ли чем в обычном комбайне (кажется здесь такой процессором называют) венчиком вращающимся?
пока хочу Бош Мум!
пойду в профильную темку о моделях поспрашиваю

Девочки и (возможно) мальчики!!! А что скажете про эту машинку?

Bomann KM 362 CB кухонный комбайн

Мощность, Вт 1000
Объем чаши, л 5
Конструктивные особенности Прорезиненные ножки
Комплектация Кухонный комбайн, насадки (для замеса теста, для взбивания), крышка для защиты от брызг, чаша (5 л.), инструкция
Вес, г 5650

Нужен только надежный тестомес. КитченЭйд и Кенвуд не устраивают по цене.
Мясорубки, хлебопечки, блендеры и прочее есть отдельно.
Думаю относительно необходимости подогрева - но пока не придумала, для чего он мне.

Я такой заказала на днях, придет через месяц, напишу как оно. Брала для теста и мяса.

Шалунишка, желаю вам радостного обладания!
будем ждать отчетик)

Расскажу про своего нового помошника.
Миксер, блендер у меня есть рабочие, не хватало измельчителя большого объема.
Решила приобрести Бош ММR15

Стеклянная чаша объемом 1,5 литра
3 насадки: универсальный нож, для колки льда и взбивалка.
Скорость 1. Для меня это важно, т. к. я спалила уже несколько приборов, пользуясь турбо или самой большой скоростью. А тут и нечего выбирать.
Месила тесто, рубила мясо, салаты стругала вообще за секунды. Большой комбайн не могу себе позволить из-за отсутствия места, а этот все таки компактен. Очень чаша нравится, солидная такая, можно использовать в мв.

колобашка, Варя, как ты вовремя. Ищу тоже что-то подобное с большой чашей. Комбайн не хочу. Терки не нужны, да и места для хранения нет. А нужно именно для измельчения и теста. Какое тесто делала и какое количество муки. Именно этот БОШ рассматривала, но думаю, что муки маловато поместится

kirch, Людмила, я делала пока только блинное и оладьевое тесто. Но, думаю, любое другое то ж можно. Просто если нужно крутое, то потом вручную муку вмешивать. В инструкции сказано максимальное кол-во теста 1 л. Измельчителя с большим объемом я не нашла. Этот оказался вполне вместительным.
Да, еще сыр и зелень рубила. Сыр конечно мелко получилсяф, но не как на терке, другой формы. Но для пиццы не критично, просто непривычно на вид.

Спасибо. Я хочу делать Верино Доху тесто за 21 сек. на пельмени и песочное тесто.

Вот я как раз для этого, 21-секундного теста и брала. Только руки не дойдут никак. Полный холодильник всякого другого теста.

Буду ждать испытания.

Ну мне ж неловко, да и сама хотела. Пошла замесила вот это.
Там почти та же консистенция. Замесилось на ура.

Варя, спасибо. Извини, что заставила, зато печенюшек поешь. А то я почитала отзывы на Юлмарете, там 50 на 50. Некоторые пишут, что быстро ломается. А я ведь на него глаз положила, когда цена была 1900, а сейчас уже 2500.

девочки, спасибо за рецептик, хоть не впустую сижу комбайн выбираю - печенюшки сделала
скажите, а как в Боше мум такое тесто делать?

utya, кладете продукты в чашу комбайна и смешиваете венчиком с тремя прутиками.

а по жестче- песочное тоже хорошо замешивает? все таки рубленное тесто, я его ножом пластиковым в процессоре сейчас делаю

utya, мой 550 Вт-ный БОШ МУМ делает и песочное, и рубленое тесто. Он вообще все виды теста делает, начиная с бисквитного и заканчивая пельменным. Если планируете мешать густое тесто, берите модель мощностью 900 Вт или больше, например, из восьмой - профессиональной - серии.

мой 550 Вт-ный БОШ МУМ делает и песочное, и рубленое тесто. Он вообще все виды теста делает, начиная с бисквитного и заканчивая пельменным. Если планируете мешать густое тесто, берите модель мощностью 900 Вт или больше, например, из восьмой - профессиональной - серии.

Так а зачем же тогда выбирать проф-серию,550Вт справляется с любым тестом.

Тогда вот такой Бош тоже не подведёт с тестом на лапшу и проч.? Как думаете?

а мне кстати мум 4 тоже понравился - видела на фото, что мясорубка там высоко крепится и есть модель с кубиком и дешевле, только мощность меня не устраивает (у меня комб 900 и меньше не хочется)

utya, Наверное. если вам нужна мясорубка, то конечно, нужна мощность побольше.
А я ищу «голый«тестомес, ну или тоже пусть будет с мясорубкой (на запас). Но таких нет! везде блендеры и тёрки

есть, но качество не знаю какое - клатроник и боман
а голый тестомес - кенвуд
хорошо когда знаешь, что нужно
а я еще не решила
у меня сейчас все вместе сколько проживет еще не знаю, планирую оставить его как мясорубку (хорошая она здесь) и блендер (стакан 1,5 л - супы-пюре хорошо делать), а вот большую чашу (терки, тесто, белки) нужно заменить другим агрегатом
зато я теперь готовлю и все время думаю, что бы мне хорошо было - есть время сделать правильны выбор
но вот если сломается, что тогда? мясорубку я не против отдельно купить, но вот еще и блендер брать... как-то слишком

utya, Ой... что-то н хочу Клатроник-Боман... как-то боязливо... да и здоровенно-тяжеленные.
А блендер-стакан вам нравится для супа? Заливать-переливать.. эту всю тягомотину разводить.. Удобнее же нога, ИМХО

Mirabel, KitchenAid hlebopechka.ru...

Александр, Здоровый, тяжёлый и крикун. У подруги в Германии такой.
а у меня нет места для его стационарного хранения. таскать придётся туда-сюдыа

Виктория, посмотрите может в этой теме что подберёте hlebopechka.ru...

utya, Я не очень поняла где у вас мясорубка хорошая? Я тоже перед выбором Все отдельно купить или комбайн, конкретно интересует миксер (лучше чем в комбайнах я не увидела) мясорубка и протирка и большая чаша блендера. Може кто что подскажет?

Mirabel, вот и мне боязливо, хотя в соседней темке покупают и радуются
только что сделала погружным брауном суп-пюре правда без мяса был, соглашаюсь с вами - намного удобнее! Делала в блендере комбайна, потому что блендер ручной только купила. Купила такой же как был до комбайна. Просто устала для мелочей его доставать и причина появилась - скоро прикормы вводить.

K. Marina, мясорубка в моем комбайне Moulinex Odacio - но хоть в нем все есть и мощность 900 и цена нормальная, я его не советую - качество пластмассы плохое - все отламывается - у меня ручка большой чаши разломалась и крышка - она же кнопка включения. Сам пожелтет, потому что попадали солнечные лучи. Но работает уже около 10 лет) - может я много хочу?
Только что перекрутила 2 кг говядины убедилась, что мясорубка в мум 5 мне не подходит - что это за кручение на разнос? я в кастрюлю кручу в которой фарш и замешиваю и потом у моей диаметр 4,5 см - режу мясо большими полосками,
Девочки у кого МУМ - измеряйте, пожалуйста сколько отверстие в мясорубке? и в мум 4 она высоко стоит?

utya, у меня есть мум4856, ему 10 лет уже, а он до сих пор зверь и мясорубка, как мне все это время казалось, его сильная часть. Любое мясо крутил без вопросов.
Крепить ее можно двумя способами
1.
2.

Померить не смогу - уже спрятала его на балкон после покупки кенвуда

За 10 лет только разбила стакан блендера сильно замороженной клубникой. Сама виновата - кинула 5 ягодок и включила без жидкости. На максимальной скорости их так разметало, что блендер пробили насквозь. Хотя лед колол нормально. К счастью, комбайна было 2 - маме брала такой же, забрала у нее неиспользуемый блендер. Все остальное и у нее, и у меня как часы, даже поругать не за что было. Пришлось 2 года придумывать причины, зачем мне новый комбайн

Александра, Вот это надёжная машина!!!10лет служит! Не зря я тоже хочу Бош, хоть и не такой мощный, как увас.

Mirabel, так он у меня совсем и не мощный, 600вт всего. Новые Боши мне тоже очень нравятся, красивые, мощные, но уж больно хотелось большую миску, вот ее реально не хватало в старом:)

KoFFka, так так... этотхоррошо, что всего 600Втт (для меня, чтобы утвердиться в выборе!)
так вымешвает хорошо тесто на лапшу-пельмени и на ржанной хлеб?

Mirabel, я во времена активной его эксплуатации еще не увлекалась хлебами, а потом появилась хлебопечка сразу.

Но в нем вымешивала рождественский кекс, в котором тонна орехов-сухофруктов. Оно очень «тяжелое» было, я в половину теста их вручную с трудом вмешала, а потом вспомнила и подумала, а чего я, собственно, мучаюсь, если есть зверь?! Вымешивал отлично, претензий не было, но пришлось в 2 захода из-за объема, надо же чтоб на всех гостей хватило
Про пельменное читала у других, что все вымешивается отлично.

У меня он служил по большей части взбивалкой бисквитов, творожных кексов, мясорубкой и блендером.

Александра, Ну то. что он взобьёт бисквиты- это вне сомнений! А 600Втт хватает и на мясорубку! Вот это супер!
Иногда хлебное тесто лучше месить именно крюками.. Я сейчас тоже вымешиваю хлебопечью...

Mirabel, удачи с выбором! Бошик плохого слова не заслужил за 10 лет, но кенвуд - это просто несравнимый космос по сравнению с ним:) Я и 10 лет назад на него смотрела и думала «оможебой, 11 тысяч стоит комбайн, да еще и все насадки отдельно - ЗА ЧТО???», но прошло 10 лет и я «доросла»

KoFFka, Вам тоже удачи!

Mirabel, спасибо!
Я с новой игрушкой еще только осваиваюсь:)

У меня еще вопрос созрел, мум взбивает в не родной чаше? т. е. если я белки взобью в чаше можно будет вместо нее другую емкость подставить для желтков?

упс

Км муму4 наверное можно докупить в сервисе такую же чашу. У меня с металлической чашей, подумываю докупить пластиковую.

sazalexter, будьте добры, не вводите людей в заблуждение. utya, комбайны БОШ МУМ всех серий взбивают только в родных чашах.

При этом БОШ МУМ 4 серии может натирать и шинковать в миску или кастрюлю, 5 серии - не может, потому что у него стоит хитрый предохранитель. Который, кстати, можно заблокировать - читала, что пользователи так делают.

Daffi, Полностью согласен, ошибся перепутав взбивание с нарезкой

У меня еще вопрос созрел, мум взбивает в не родной чаше? т. е. если я белки взобью в чаше можно будет вместо нее другую емкость подставить для желтков?

Можно, если докупить вторую чашу. Насадки : крюк, венчики только с родной чашей. Имею Бош мум очень давно и нежно его люблю. А вот шинкует и мясо крутит он хоть куда. Отличная машинка!

Сразу не подумала, что стенки чаши еще должны под венчик встать соответственно, всем спасибо!
склоняюсь к покупке 4го из-за цены, выбираю по инету и вижу разницу только в мощности, платить в 2 раза больше только за мощность как-то жалко...
а внешне и по качеству серия 5ая отличается от 4ой? смотрела видео с 4кой показалось, что он хлипковат

5 серия - это:
- обновленный дизайн;
- металлическая чаша;
- бОльшая мощность (700 или 900 Вт);
- можно докупить насадку для нарезки кубиками;
- в некоторых моделях 5 серии не 4, а 7 рабочих скоростей;
- нельзя натирать или нарезать в миску/кастрюлю - только в родную чашу.

Насадки у 4 и 5 серии полностью одинаковые. Диски для шинковки/натирания одинаковые - взаимозаменяемые. БОльшая мощность означает, что можно вымешивать более густое тесто с меньшим напрягом. Комбайн будет меньше скрипеть и жаловаться.

Мне кажется, я видела на сайте БОШ информацию, что в 5 серии выше скорость вращения венчика - больше количество оборотов в минуту. Если так, комбайн будет взбивать/шинковать быстрее. Но точно я не уверена - могла перепутать.

Итого: если вам нужно дешево и сердито, берите 4 серию. Функционал будет тот же самый, что у 5 серии. Если деньги позволяют, берите 5 серию мощностью 900 Вт. Смотрите, какая комплектация вам подходит, нужна мясорубка или нет, нужна ли нарезка кубиками, нужна ли соковыжималка для цитрусовых. Каждая насадка увеличивает цену. Раньше в продаже были модели мощностью 900 Вт без мясорубки - они стоили намного дешевле.

Например, на Яндекс Маркете есть модели 5 серии:
- Bosch MUM 54420/54520/54620/54920/54720/54020 (900 Вт, без мясорубки);
- Bosch MUM 54240 (900 Вт, полный комплект);
- Bosch MUM 54251 (900 Вт, полный комплект+ насадка для нарезки кубиками).

А вот модели 4 серии:
- Bosch MUM 4406 (500 Вт, с мясорубкой, без блендера);
- Bosch MUM 4655 (550 Вт, есть все основные насадки, без соковыжималки для цитрусовых);
- Bosch MUM 4875 (600 Вт, металлическая чаша, есть все основные насадки, без соковыжималки для цитрусовых).

Да... хотелось бы мощность 900Втт, мясорубка и соковыжималка для цитрусовых.. но такую комплектацию выпускать не хотят.
Придётся брать Бош4

Mirabel, в 5 серии есть именно то, что вы хотите. Я вам даже модели выбрала.
1. Bosch MUM 54240 (900 Вт, полный комплект);
2. Bosch MUM 54251 (900 Вт, полный комплект+ насадка для нарезки кубиками).

Вот еще нашла: Bosch MUM56S40 и Bosch MUM56340.

Daffi, Но мне не нужкен ни блендер, ни тёрки-нарезалки и даже кубики не нужны.
Мне нужен голый тестомес, но в дополнения может быть мясорубка (у меня есть, пусть будет ещё одна на запас) и допустима соковыжималка для цитрусовых.
А по вашим ссылкам вполне себе укомплектованные комбайны.

Mirabel, если нужен тестомес, тогда покупайте тестомес. БОШ МУМ - не совсем тестомес. Это планетарный миксер - надеюсь, вы понимаете разницу. Вам, как я вижу, нужна мощная машина, способная справиться с тугим тестом. Купите БОШ МУМ 4 серии - будете разочарованы, потому что он не оправдает ваших ожиданий.

Посмотрите ролики - сами все увидите. Например, этот

Выбирaю комбaйн, блендер, процессор - 1756237

или этот

. Вот еще есть ролик

, и еще

.

Daffi, Почему-то я наивано думала, что это таки тестомес но не очень мощный и не способный справится с большим кол-вом теста... а это миксер..

Анкарсрум оригинал хороший тестомес.

Mirabel, Вика, есть темка про Bosch MUM5, если я внимательно читала, то там и тесто неплохо месится, но у Боша есть еще и Bosh MUM XL..., вот там мощность от 1600 и по комплектации идет, как тестомес, только еще с блендером.

Выбирающим тестомес, а не миксер может быть стоит заглянуть сюда hlebopechka.ru...? Если именно тестомес в приоритете, а остальное ни к чему.
А то мы тут нахваливаем разные комбайны зачем-то

Annutka, Ань, спасибо, пошла туда читать!
Слышала... Маша-Масинен говорила, что совсем простецким Бошем тесто на лапшу вымешивает. Думала, что если есть крюк, то всё... с тестом должно справится.

Вика, я МУМом 5 вымешиваю тесто и на лапшу, и на пельмени. Потом немного подмешиваю руками. Вон Вера Доху ножами замешивает тесто на пельмени за 21 сек. Меня это так это впечатлило, что тоже хочу так.

Людмила, Да, меня тесто Веры тоже впечатлило. Из-за него даже думала о покупке Кенвуд-Просперо, но там тоже блендер. никуда от него наверное, мне не спрятаться
А какой у вас 5й Мум?